2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Looduslikku ja harmoonilist Jaapani kööki peetakse kõige tervislikumaks maailmas. Sõna "gohan" - "keedetud riis" tähendab jaapani keeles ka "söömist". Riis polnud mitte ainult põhitoit, vaid ka makseühik - sama oli ka samuraide palk.
Võrreldes teiste köökidega puudub Jaapani peaaegu vürtsidel, mis põhinevad riisil, sojatoodetel (miso, tofu), kalal, mereandidel, vetikatel ja köögiviljadel. See on tuntud oma lihtsate, suurepäraselt paigutatud roogade poolest, milles ükski koostisosa ei varjuta teiste loomulikku maitset.
Jaapanlaste pikaealisuse üheks põhjuseks on nende traditsiooniline harmooniliselt koostatud dieet. IN Jaapani köök on aastaaegade jaoks väga oluline reegel, milleks on toitainete valik nii, et need esindaksid aasta praegust hooaega - kontsept loobub (hooaeg) - kui kala, köögiviljad ja puuviljad on toitainerikkamad - umbes 10 päeva aastas.
Jaapanis on kõige sagedamini tarbitavad pastatooted kolme tüüpi: nisu "udon" - lamedad või ümarad spagetid, "soba" - tatrajahust ja "ramen" - õhukesed spagetid ("nuudlid").
Kuulsaim Jaapani eripära on sushi. Selle leiutas 19. sajandi lõpus andekas kokk Yohei, kes pakkus esimesena toorest kala. Sushit on erinevaid.
Maki sushi on riisi ja nori vetikatega mähitud kala- või köögiviljatükk. Seda tarbitakse mõne näksimisega. Nigiri sushi tähendab tõlkes "käsitsi vormitud".
Meistrid teevad riisihammustustest pallid, millele nad panevad kala, rannakarbid või kaaviari. Neid serveeritakse alati paarina, sest jaapanlastele ei meeldi numbrid 1 ja 3. Gunkan - omamoodi "tassid" riisi ja kuivatatud vetikaid, täidetud mereandidega.
Söögi enda traditsioonid on Jaapanis äärmiselt huvitavad. Ärge kunagi andke oma söögipulkadega toitu teisele inimesele, sest see on seotud budistlike matuserituaalidega. Kui soovite toitu jagada, andke teisele inimesele oma taldrik koos kogu sisuga ja laske neil valida.
Proovige süüa kogu riis, sest isegi väikese koguse toidu taldrikule jätmist peetakse väga taktitundetuks. Kui olete oma rooga lõpetanud, ärge kunagi pange söögipulgad taldrikule tagasi, sest isegi siis seostavad jaapanlased seda matustega.
Vaadake mõnda isuäratavat Jaapani retsepti: jaapani Namazu salat, rohelised oad jaapani keeles, jaapani lumefouf, jaapani pizza, jaapani keeles spagetid.
Soovitan:
Kulinaarsed Traditsioonid Leedus
Leedu on kolmest Balti riigist kõige lõunapoolsem ja suurem. See asub Läänemere kagurannikul. Riik piirneb põhjas Lätiga, kagus Valgevenega ning edelas Poola ja Venemaaga. Leedu keel kuulub indoeuroopa keelte rühma ja seda räägib Leedus umbes 4000 inimest.
Kulinaarsed Traditsioonid Taanis
Taani kulinaarse traditsiooni määrab riigi geograafiline asukoht. Peamised tooted on kartul, oder, rukis, peet, kaalikas, seened. Nii kala kui mereannid on laialt levinud. Hommikusöök koosneb tavaliselt kohvist või teest ning rukkist või saiast juustu või moosiga.
Türgi Kulinaarsed Traditsioonid - Huvitavad Faktid
Et saaks natuke süveneda Türgi kulinaarseid traditsioone , peame teile tutvustama vähemalt mõnda lauset ja selle lugu koos lubadusega teid mitte tüditada. Nagu paljud teised rahvad, olid ka türklased kunagi nomaadid. Nad reisisid ühest kohast teise ega viibinud liiga kaua kusagil.
Kulinaarsed Traditsioonid Austraalias
Ida-Euroopast vaadates paistab Austraalia kauge ja eksootiline. Sama võib öelda ka tema köögi kohta, mis on rikas liha, mereandide ja võõraste kalade poolest. Tänapäeval elab Austraalia mandrit sisserändajaid kogu maailmast, iga rühm säilitab oma kulinaarseid traditsioone ja tavasid.
Kulinaarsed Traditsioonid Lovechi Piirkonnas
Lovechi piirkond, mis on kuulus mäevaadete ja kaunite käänuliste kurvide poolest, mis moodustavad Osami ja Viti jõe, on kuulus ka kulinaarsete traditsioonide poolest, mis on tänapäeval suures osas säilinud. Lähtudes mitte ainult piirkonna loodusvaradest, vaid ka kohalike elanike usust, on neil sügavad juured ja vaevalt saab neid unustada.
