2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Metsik riis on väga spetsiifiline kultuur. See ei ole täielik teravili, vaid on tegelikult Ameerika Ühendriikidele ja Kanadale omase vesiheina liigi seeme. Metsik riis sisaldab suures koguses valku ja kiudaineid ning sellel on meeldiv pähklimaitse. Võrreldes teiste teraviljadega on selle kalorsus märgatavalt madalam - poole tassi keedetud loodusliku riisi kohta on ainult 83 kalorit.
On oluline teada, et metsik riis on musta värvi. Siiski on endiselt tootjaid, kes märgistavad rafineeritud valgest riisist koosnevaid tooteid "metsik riis".
Toidud, mida saame valmistada loodusliku riisiga, on mitmekesised. Alustame kõigepealt maitsva salatiga.
Metsise riisiga salat
Vajalikud tooted: 250 g basmati ja metsiku riisi segu, 400 g konserveeritud nõrutatud kikerhernesid, 100 g kuivatatud jõhvikaid, 1 punane sibul, 1 purustatud küüslauguküüs, 3 spl. oliiviõli, 2 spl. sidrunimahl, 200 g madala rasvasisaldusega juustu (feta), 1 peotäis hakitud peterselli
Valmistamismeetod: Riis pestakse ja keedetakse vastavalt pakendi juhistele. 4 minutit enne lõppu lisage kikerherned, seejärel tühjendage. Kui jahtunud, lisage poolkuu sibul ja mustikad.
Sõtku küüslauk, oliiviõli ja sidrunimahl paksuks. Valage riis selle peale, segage ja valage plaadile. Puista salati peale purustatud fetat ja peterselli.
Salatit tarbitakse nii kuumalt kui ka jahutatult.
Metsik riisisupp
Vajalikud tooted: 250 g kanarinda, 2 tassi metsikut riisi, 1 suur kollane sibul, 10 tassi kanapuljongit, 3 tassi vett, 1/2 tassi sellerit, kuubikuteks lõigatud, 1/2 tassi tükeldatud porgandeid, oliiviõli, meresool ja pipar
Valmistamismeetod: Prae sibul kastrulis väheses oliiviõlis läbipaistvaks. Lisa metsik riis ja pool kanapuljongist. Keeda keskmisel kuumusel umbes 25-30 minutit.
Teisel pannil prae sibul uuesti väheses oliiviõlis. Lisa kana ja ülejäänud puljong. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni kana on pehme, umbes 30 minutit. Kui olete valmis, eemaldage see tulelt ja laske jahtuda.
Hauta kolmandas kausis hakitud seller ja porgand väheses oliiviõlis.
Valmis kana lõigatakse väikesteks tükkideks või kuubikuteks ja lisatakse riisile ilma selle mahlata. Kui seller ja porgand pehmenevad, valage riis koos nende mahlaga üle. Tulemusele lisatakse vesi, sool, pipar ja loorberileht. Keeda keskmisel kuumusel 10-15 minutit.
Suppi serveeritakse kuumalt ja piserdatakse värske sidruni ja peterselliga.
Metsik riis värskete köögiviljadega
4 portsjonit
Vajalikud tooted: 200 g looduslikku riisi, 1 sibul, 2 keskmist porgandit, 1 roheline pipar, 1 punane pipar, 1 suur tomat või 10 kirsstomatit, 100 g külmutatud suhkrumaisi, 2-3 näputäit kuivatatud piparmünt, tilli kaunistus, maitse järgi soola neitsioliiviõli
Lisada võib ka herneid, suvikõrvitsaid ja sellerivarsi.
Valmistamismeetod:
Lõika köögiviljad kuubikuteks. Suurele pannile pannakse 3 spl. oliiviõli, seejärel asetage porgandid. 2 minuti pärast lisage sibul ja seller (kui kasutate) ning veel 3 minuti pärast paprika ja mais. Maitsesta soola ja piparmündiga ning jäta veel 3–4 minutiks tugevale tulele, kuni köögiviljad on krõbedad ja värsked. Eemaldage tulelt ja lisage kuubikuteks lõigatud tomatid. Sega korralikult läbi ja vala sobivasse anumasse.
Riis pestakse hästi ja pannakse soolaga keedetud vette. Keeda 20 minutit.
2 spl. Kuumuta pannil oliiviõli ning aseta sinna keedetud ja nõrutatud riis. Jätke 1 minutiks, segades oliiviõli ja aroomi hästi segades. Lisage köögiviljad, segage kiiresti ja eemaldage see tulelt.
Tulemus sobib nii iseseisva roana kui ka lisandiks röstitud ja grillitud lihale.
Soovitan:
Riisiga Mahalaadimise Eelised
Riis on ainulaadne oma võime abil mao sekretsiooni taltsutada ja selles, et see ei sisalda soola. Riisi mahalaadimine aitab liigeseid puhastada kaaliumi abil, mis sisaldub selles kultuuris suures koguses. 100 g riisi kalorsus on ainult 100 kilokalorit.
Krina Balance-riisiga On Traditsiooniline Ka Tervislik
Kuidas me Balance Rice'i lõime? On teada, et pruun riis on täisterariis, mis sisaldab palju vitamiine, mineraale ja kiudaineid. Selle pruun kiht sisaldab kiudaineid ja idu sisaldab palju magneesiumi, kaltsiumi, rauda, E-vitamiini ja B-vitamiine.
Pikaealisus Riisiga
Riis on üks kasulikumaid teravilju, kuid kahjuks alahinnatakse selle kasulikkust tervisele. See toit on äärmiselt rikas komplekssete süsivesikute poolest, mis on keha peamine energiaallikas. Lisaks on sellel väga madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et see vabastab kehasse aeglaselt energiat ja inimene püsib kauem täis.
Kas See On Riisiga Täidetud
Riis on toit, millel pole nii hinnatud omadusi. See on äärmiselt rikas komplekssete süsivesikute poolest, mis on inimkeha peamine energiaallikas. On eelarvamus, et riisis sisalduv tärklis on nahaaluse rasva kogunemise põhjus. See pole lihtsalt tõsi.
Metsiku Jamssi Kulinaarne Kasutamine
Enamikul Bulgaaria inimestest pole aimugi, mis selle sõna taga on vaata jamssi - kas see on vürts, kas see on toode ja miks mitte mõni metsloom. Need, kes on metsiku jama nime kuulnud ja saavad sellest pilgu heita, seostavad seda ainult millekski, mida kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.
