2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Enamikul Bulgaaria inimestest pole aimugi, mis selle sõna taga on vaata jamssi - kas see on vürts, kas see on toode ja miks mitte mõni metsloom.
Need, kes on metsiku jama nime kuulnud ja saavad sellest pilgu heita, seostavad seda ainult millekski, mida kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Ja see pole eriti kummaline, sest Bulgaarias leidub metsvitsat endiselt ainult tablettides või pulbris, mis on väga kasulikud hormonaalse tasakaalustamatuse reguleerimisel, samuti artriidi, reuma ravimisel, koolikute, lihasspasmide leevendamiseks, jne.
Siiani öeldu põhjal arvaks igaüks, et metsjams on ürt.
Ja see on tegelikult Lõuna-Ameerikas levinuim kartul.
Üldiselt, metsikud jamsid on metsik taim, mis kuulub juurviljade hulka. Selles on palju tärklist, C-vitamiini ja B6-vitamiini. Seda tuntakse ka guljaši või magusa Mehhiko kartulina ning seda kasutatakse kogu Lõuna- ja Põhja-Ameerika köögis kõige levinuma kartulina.
Kui soovite siiski valmistada midagi tüüpilist Mehhiko keelt, siis kui saate seda vaata jamssi, võite proovida järgmisi retsepte:
Metsik jamss ja märg supp
Vajalikud tooted: 250 g vaata jamssi, 1 sibul, 1 küüslauguküüs, 200 g märg, 4 spl. või, sool, valge pipar ja riivitud muskaatpähkel maitse järgi
Valmistamismeetod: Koori kartulid, pese, haki peeneks ja keeda soolases vees pehmeks. Peeneks hakitud sibul ja küüslauk praaditakse õlis ja neile lisatakse märjad, puhastatud kõvadest vartest. Segu lisatakse kartulitele ja veele, milles neid keedetakse, ning puistatakse maitseks kõik järelejäänud vürtsidega.
Metsik jamss ja suvikõrvitsa tortilla
Valmistamismeetod: 600 g vaata jamssi, 1 sibul, 1 suvikõrvits, 60 g peekonit, 2 spl oliiviõli, 4 muna, maitse järgi soola, pipart ja peterselli
Valmistamismeetod: Koorige kabatšokk, riivige ja lõigake väikesteks kuubikuteks, seejärel pange see umbes 5 minutiks keeva soolaga maitsestatud vette. Äravool. Sibul, suvikõrvits ja peekon lõigatakse samuti kuubikuteks ja kõik koos metsik jamss pannakse oliiviõlis praadima. Munad koos 1 spl. vesi segatakse ja neile lisatakse ülejäänud vürtsid. Kalla see segu köögiviljadele ja jäta pliidile, kuni munad on kindlad. Tortilja serveeritakse kuumalt.
Soovitan:
Odra Kulinaarne Kasutamine
Oder (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on teravilja perekonna taim. Seda on toiduks kasutatud alates neoliitikumist. Kirjalikud andmed selle kohta leitakse 1. sajandist. Siis soovitas Vana-Kreeka ravitseja Diskoridis seda kurguvalu, halva tuju ja kehakaalu langetamiseks.
Sidrunheina Kulinaarne Kasutamine
Sidrunheina nimetatakse ka tsitronellaks. Sellel on särav ja värske sidruni aroom ning üle 50 sordi. See on levinud peamiselt troopikas ja parasvöötmes. See on mitmeaastane taim pikkade, teravate ja pikkade lehtedega. Sellest kasutatakse rohu mullas olevaid lehti.
Ara Kulinaarne Kasutamine
Vähesed on kuulnud sõna "ararut" ja neil, kes seda kuskilt kuulnud on, pole aimugi, mis see on. Ararut on teraviljakultuuride tüüp, mida Bulgaarias vähe tuntakse. See on siiski väga kasulik, sest seda on äärmiselt lihtne seedida ja see sisaldab palju vitamiine.
Indrishe Kulinaarne Kasutamine
Indrisheto on väga aromaatne ravimtaim, mida peaks leiduma igas majapidamises. Vähesed teavad, et indrisheto on tegelikult ainus söödava kurereha tüüp. Visuaalselt näeb see välja pelargoonium, kuid lõhnab nagu roos - huvitav, kas pole? Arvatakse, et see igihaljas põõsas pärineb Lõuna-Aafrikast.
Meskiidi Kulinaarne Kasutamine
Messiitjahu saadakse puuviljadest kaunadena ja kaunviljadena puult Mesquite . Kuivades piirkondades on kogu maailmas levinud umbes 45 liiki mesquite puid. Nad kasvavad Lõuna-Ameerika osades, USA edelaosas ja isegi Mehhikos asuvas Chihuahua kõrbes.
