Goji Berry

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Üks Aasia pikaealisuse saladusi pärineb Tiibeti Himaalajast ja Põhja-Hiinast - Goji Berry. Meie riigis on need väikesed punakad puuviljad üha enam populaarsust kogunud, kuigi neid on pikka aega hinnatud kogu maailmas.

Goji marja või litši on Lycium Barbarumi või Lycium Chinense'i vili. See on Solanacea perekonna Aasia taim. Nimi "goji" pärineb hiinlastelt (gouqizi). Goji marja on traditsioonilises meditsiinis kõrgelt hinnatud ja kasutatud juba iidsest Hiinast, kuna sellel on väärtuslikke koostisosi ja omadusi inimeste tervisele.

Lisaks litšidele on need kasulikud puuviljad tuntud kui merjan. Neid iseloomustab magus maitse ja neutraalne iseloom. Kõige kvaliteetsemad puuviljad pärinevad Tiibeti Himaalajast ja Põhja-Hiinast. Goji marja kasvatamine ja levitamine on olnud pikka aega tööstusharu, sest on kindel, et litši puuvili ravib ja kaitseb paljude kliiniliste seisundite ja haiguste eest. See on põhjus, miks see leiab üha uusi fänne kogu maailmas.

Seda peetakse Goji marja korjatakse üle 600 aasta Ninxias, Kollase jõe viljakate maade lähedal. Just siin kasvavad kogu Hiina parima kvaliteediga litšid, mistõttu neid nimetatakse "punasteks teemantideks". Hiina traditsioonilised ravitsejad kasutavad tänapäevani selle piirkonna vilju tervendamise eesmärgil. Kollase jõe piirkonnas on litši juurdunud sügavalt kohalike elanike traditsioonidesse ja kultuuri. Ime viljade auks korraldatakse igal aastal isegi uhkeid festivale.

Goji marja on tegelikult äärmiselt õrn väike puuvili, mistõttu on selle korjamine eriti ettevaatlik - seda tehakse ainult käsitsi, et mitte kahjustada "punaste teemantide" peent nahka. Seda on kõige parem süüa värskelt, kuid delikaatsuse ja värskes olekus oleva lühikese säilivusaja tõttu kuivatatakse Goji marju sagedamini päikese käes või allutatakse mehaanilisele dehüdratsioonile, kasutades soojusvooge. Suurel kõrgusel kasvab goji looduses vabalt.

Neid on kahte tüüpi - Tiibeti või Himaalaja Goji Berry, sõltuvalt geograafilisest piirkonnast, kus neid toodetakse. Lisaks on nad aja jooksul omandanud palju muid huvitavaid nimesid, nagu "naudinguotsija", "puuvilja Viagra" ja "tselluliidist skulptor". See on tõestatud Goji marja tõhusalt nende probleemidega toime tulla.

Goji Berry koostis ja kasulikud ained

Goji marja soovitatav päevane annus on umbes 30 grammi. Selle minimaalse koguse korral saab meie keha aga apelsinidest rohkem C-vitamiini, porgandist rohkem beetakaroteeni ja punase liha portsjonist rohkem rauda. Goji marjad on sõna otseses mõttes vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide pomm.

Need sisaldavad palju B-vitamiine ja antioksüdante, mis hoiavad ära vabade radikaalide kahjuliku mõju, mis kahjustavad meie keha rakke ja põhjustavad vananemist. Nende rikkalik polüsahhariidide sisaldus aitab immuunsüsteemi toimimist. Goji marja sisaldab 18 tüüpi aminohappeid ja kaaliumit.

Kõige üldisemas vormis sisaldab lütsiin: 6 asendamatut vitamiini, 11 olulist elementi, 22 mineraali, 18 aminohapet, 8 polüsahhariidi, 6 monosahhariidi, 5 küllastumata rasvhapet (linonenool ja alfa-linoleenhape, beeta-sitosterool ja muud fütosteroolid), 5 karotenoidi, sh. beetakaroteen, luteiin jt ja paljud fenoolsed pigmendid (antioksüdandid).

Enamikul Goji marja viljad seal on palju kaltsiumi - 112 mg / 100 g, kaalium - 1130 mg / 100 g, raud - 9 mg / 100 g, tsink 2 mg / 100 g, seleen - 50 mcg / 100 g, riboflaviin - 1,3 mg. / 100 g, C-vitamiin - vahemikus 29–148 mg / 100 g ja teised. 100 g Goji marjast leiame palju fütokemikaale: 7 mg beetakaroteeni, kuni 200 mg zeaksantiini ja kuni 31% polüsahhariidimassi massist.

Goji marja valik ja ladustamine

Kui puutute kokku värske ja vigastusteta litši viljad, ärge kartke ja haarake need kohe kinni. Kehale annavad kõige rohkem värsked goji-marjad. Kahjuks on selle suure nõudluse ja väga õrna väliskestega, mis muudab selle üsna habras, värskete puuviljadega peaaegu võimatu kokku puutuda.

Ehitatud miljardite jaoks tööstust, mis tegeleb Goji marja kasvatamise, ladustamise, töötlemise, pakendamise ja levitamisega. Täna leiate kaubandusvõrgust puuviljad, mis on kõige sagedamini pakendatud läbipaistvatesse pakenditesse. Neid müüakse kuivatatud kujul pähklikioskites, seal on Goji marjamahl, ekstrakt jne. Goji marja hind püsib suhteliselt kallis - 100 g puuvilja eest tuleb boksides maksta umbes 10 BGN. Veebipoodide saidid pakuvad aga soodsaid pakkumisi, näiteks 11-12 BGN 250 g goji marja kohta.

Goji Berry kulinaarne rakendus

Goji Berry kulinaarne rakendus võib leida palju mõõtmeid, kuid värskelt süües on kõige väärtuslikumad "punased teemandid". Lisaks toorelt söömisele tarbitakse goji marju mahla ja isegi veinina, pruulitakse teena või valmistatakse tinktuurana. Võite kombineerida goji marja müsli, kaerahelbed, jogurtiga, panna neid salatitesse, kookidesse, kreemidesse, smuutidesse ja küpsistesse või manna-magustoitudesse.

Goji Berry eelised

Legend räägib hiinlasest, kes elas 252 aastat ainult seetõttu, et ta sõi iga päev Goji marja. Kas see on tõsi või mitte, jääb saladuseks, kuid on tõestatud, et väikesed "õnnelikud marjad" on inimeste tervisele terve apteek. Need aitavad säilitada naha noorust, tegutseda ennetavalt südame-veresoonkonna probleemide vastu ja tugevdada üldist immuunsüsteemi.

Suurepärase adaptogeenina Goji marja tugevdab keha ja aitab tal stressi korral paremini toime tulla. Lisaks on need Aasia puuviljad osutunud võimsaks relvaks vähivastases võitluses. Kui teile tehakse keemiaravi või kiiritusravi, võite seda kasutada Goji marja viljadvalgevereliblede taseme languse eest kaitsmiseks ja ravi mõju suurendamiseks.

Need võivad kaitsta teie nahka päikesepõletuse eest ning suur hulk B-vitamiini ja antioksüdante on ustav ilusa välimuse ja terve keha abistaja.

See on silmadele äärmiselt kasulik puuvili. See tugevdab nägemist, kaitseb seda halvenemise ja erinevate silmahädade eest. Goji marjamahl mõjutab võrkkesta positiivselt, mis kaitseb seda glaukoomi eest.

Goji marju saab kasutada veresuhkru reguleerimiseks. Selle omadustel on tõestatud mõju vere glükoosisisalduse ja insuliini tasakaalu tasakaalustamisele. Nad hoolitsevad ka selle eest, et kolesterool oleks madal.

Arvatakse, et goji marjal on positiivne mõju ainevahetusele, keha puhastamisele ja kehakaalu vähendamisele. Legend 252-aastasest hiinlasest võib olla tõsi, sest ka tänapäeval arvatakse, et lütsiin pikendab eluiga.

Goji marja aitab astma, diabeedi, kõrge vererõhu ja mitmete allergiate korral. Sellel on väga kasulik mõju sellistele ebameeldivatele sümptomitele nagu väsimus, unetus, väsimus, tinnitus.

Vili võitleb depressiooni, emotsionaalse kurnatuse ja stressiga. Saate seda tarbida vaimse stressi jaoks. On tõestatud, et see parandab meeleolu ja rahustab meelt. Selle efekti saavutamiseks tuleb goji marjamahla võtta 2 nädala jooksul ilma katkestusteta. Lisaks parandab see ajutegevust, soodustab mälu ja keskendumist. Loote tarbimine parandab oluliselt ka une kvaliteeti.

Hiina traditsioonilisele meditsiinile on tüüpiline goji marja tee, mida valmistatakse taime lehtedest ja juurte koorest. Sellel on võime pärssida inimese patogeensete bakterite ja seente toimet. On uuringuid, mis väidavad 100%, et regulaarne Goji marja tarbimine võib parandada meeste libiido ja taastada nende enesehinnang headele armastajatele.

Arvestatakse goji marjaga supertoidu jaoks kaalulangetamiseks ja on peaaegu igas dieedis või treeningprogrammis. See sisaldab väga väikest kogust rasva ja kaloreid ning hoiab samal ajal keha täis. Vili annab energiat füüsiliseks treeninguks, soodustab toidu hõlpsamat seedimist ja kiirendab ainevahetust kuni viis korda. Kõik see toob kaasa palju kiirema rasvapõletuse, samuti süsivesikute energia kohese tarbimise.

Kahju Goji Berrylt

Goji marja tarbimisel on ka mõned riskid. Kui olete tundlik kartuliperekonna (Solanaceae) taimede suhtes, mis sisaldavad kartuleid, tomateid ja paprikat, on parem vältida muidu kasulike puuviljade söömist. Kui teil on kõhulahtisus, gaasid ja puhitus või kui teie praegune seisund pole samuti hea, ei tohiks litši puuvilju süüa.

Ei soovitata Goji marja tarbimine alates väikelastest, rasedatest, imetavatest emadest ja taimsetele saadustele allergikutest, kõhuprobleemidega ja soolefloorat mõjutava tervise halvenenud inimestest.