2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Piimapulber on kiireaine, mida lahustatuna soojas vees kasutatakse tõelise piima asendajana ja alternatiivina. Turul on saadaval madala ja kõrge rasvasisaldusega piimapulber. Kiirpiimapulbrit kasutatakse toorainena mitmesuguste toiduainete jaoks, nagu saiakesed, leib, kondiitritooted ja kondiitritooted, liha, hõrgutised.
Uus-Meremaa on maailma suurim piimatoodete, sealhulgas piimapulbri eksportija. Täna on täisrasvade järele suur nõudlus kuiv piim Hiinast. Turueksperdid ennustavad, et täispiimapulbri hinnad ületavad pikas perspektiivis tõenäoliselt nende ajaloolise keskmise vähemalt 50%.
Piimapulbri koostis
Pulbristatud (ja valmis) piima toiteväärtus ja bioloogiline väärtus ei erine värske piima omast. Valgu kogus lõssis ulatub 32% -ni.
Toitev koostis 100 g piimapulbris
Kalorid 354 kcal; Rasv 0,2 g; Küllastunud rasv 0,124 g; Polüküllastumata rasvad 0,007 g; Monoküllastumata rasv 0,058 g; Kolesterool 2 mg; Naatrium, Na 2280 mg; Kaalium, K 680 mg; Süsivesikud 51,8 g; Ei kiudaineid ega suhkrut; Valk 35,5 g; Vesi 4,9 g; Kuivainet 7,6 g.
Aastal mikroelementide hulgas piimapulber rohkem kaltsiumi, rauda, magneesiumi, fosforit, P-vitamiini, tsinki, vaske, mangaani, seleeni, C-vitamiini, B1, B2, B3, B5, B6, foolhapet, B9-vitamiini, folaati, B12-vitamiini, A-vitamiini.
Imiku piimapulbri koostis
Lahustuv kuiv piim imikutele sisaldab: maltodekstriini, taimeõlisid, kooritud piima, vadakuvalku, vadakupermeaati, laktoosi, kaltsiumtsitraati, kaltsiumtsitraati, sojaletsitiini, kaltsiumfosfaati, naatriumtsitraati, C-vitamiini, naatriumkloriidi, želeekloriidi, magneesiumsulfaati, magneesiumi, kaltsiumpantotenaat, Lactobacilus reuten kultuur, vitamiin B1, vitamiin B6, vasksulfaat, vitamiin B2, kaaliumjodiid, foolhape, biotiin, vitamiin D3, naatriumselenaat, vitamiin K1.
Piimapulbri saamise meetod
Piimapulber saadakse pastöriseeritud piima paksendamisel vaakumi tingimustes, mis vähendab mahtu peaaegu 4 korda. Seejärel see kuivatatakse. Kuivatatuna pihustuskuivatites on saadud piimapulber üsna kõrge lahustuvusega. Nagu me eespool vihjasime, jaguneb piimapulber kolme tüüpi:
- täisrasv (25% rasvasisaldus)
- poolõline (15%)
- kooritud.
Piimapulbri valik ja ladustamine
Seda võib leida turult kuiv piim 50 g, 500 g, 1 kg ja 25 kg pakendites. Piimapulbri niiskusesisaldus on kuni 4% ja õhukindlates pakendites säilivusaeg on 3 kuud. Kui õhukindel - kuni 8 kuud. Teatud koguse vee lisamisel (vastavalt juhistele) saadakse nn valmispiim.
Piimapulbri kulinaarne kasutamine
Piimapulber saab toiduvalmistamisse sisse viia ja kasutada värskena. Loodusliku toote alternatiivina võib piimapulbrit kasutada kookides, koogikestes, kreemides, erinevates kastmetes, loksutistes jne. Pakume teile lihtsat retsepti piimapulbriga praetud viiludeks.
Vajalikud tooted: munad - 4 tükki; > leib - 9-10 viilu valget; õli - umbes 200 ml; kuiv piim - umbes 400 ml lahustatud soojas vees; jogurt - 2 supilusikatäit; sooda - 1 spl. leiva jaoks; sol.
Valmistamismeetod: Sega sooda jogurtiga ja lisa see eelnevalt klopitud munadele. Lisage lahustunud pulbristatud piim, mis ei tohiks olla kuum, veidi soola ja näputäis suhkrut. Kastke kõik viilud ühtlaselt sellesse segusse ja prae mõlemalt poolt kuumutatud rasvas. Kurna valmis viilud köögipaberile või restile.
Soovitan:
Kas Madala Rasvasisaldusega Piim On Kasulik?
Aastakümneid on vaieldud, kas inimesed peaksid tarbima täispiima või lõssi. Peaaegu kõikidel juhtudel sõltub see inimkeha individuaalsetest vajadustest, kuid on hea mõista, mis täpselt on lõss. Alates kooritud või väherasvane piim rasv eemaldatakse osaliselt või täielikult, mille tagajärjel on see õhem ja kergelt sinakas.
Piim
Värske piim on bioloogiline toiduvedelik, mis moodustub imetajate piimanäärmes. Iseenesest ainulaadne on piim ainus toode, mille loodus on loonud ainult kasvavate järglaste toitmiseks. Üldiselt võib värske piim olla inimese (piim) või loomne - lehmapiim, lambapiim, kitsepiim, pühvlipiim, mis on meie riigis kõige tavalisemad.
Lamba Piim
Piim on toitainete bioloogiline vedelik, mis moodustub ja ladustub imetajate piimanäärmes. Piim on ainus toode, mille loodus on loonud nooremate põlvkondade toitmiseks. Meie riigis on kõige tavalisem lamba-, lehma- ja kitsepiim. Vaatame lähemalt toote omadusi ja omadusi lambapiim .
Piim Viib Laisate Soolteni
Viimasel ajal näitavad enam kui üks või kaks uuringut kuulsate ja tunnustatud ülikoolide ja instituutide laborites, et värske piima regulaarne tarbimine toob organismile palju kasu. See nõrgendab, parandab seedimist jne. Kuid kas see on tõesti nii?
Kuiv Pärm - Faktid Ja Rakendus
Pärm on bioloogiline toode. See sisaldab nn pärmi. Pärm paljuneb väga kiiresti, kui keskkond on soe. Kui pärmile lisatakse suhkrut, suhtleb see alkoholi saamiseks pärmiga. Saadud alkohol aurustub küpsetamise ajal. Jaekettides on pärm saadaval värske ja kuivana.
