2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Türgi on riik, kus me tahame teha mitte ainult kulinaarse teekonna, vaid pigem tõelise kulinaarse odüsseia. Sest lühikesest reisist ei piisa kõigi Türgi köögi eripärade proovimiseks.
Esimene asi, mis meelde tuleb, kui kuuleme Türgi köök, on kuldne, mahlane, siirupiga Türgi baklava. Pole kedagi, kes poleks proovinud ja pole olnud vaimustuses Türgi maitsvatest saiakestest.
Nautlejad kirjeldavad Türgi kööki kui rikkalikku, ekstravagantset ja toodete poolest väga mitmekesist. Selles suhtes erineb tänapäevane Türgi köök veidi varasemast köögist.
Täna Türgi restoranides pakutavad toidud ei erine peaaegu 100 aastat tagasi valmistatud roogadest, sest meie lõunanaabri kulinaarsetesse katsetustesse ei suhtuta soodsalt.
Seetõttu on türgi keeles lambaliha täna sama maitsev kui sultan Hyunkyari ajal, kes ühel ööl ärkas väga näljasena ja pani oma kokka talle midagi erilist pakkuma.
Sultani kapriisi tulemus on tänapäeval tuntud kui Hyunkyar Beendi, mis tähendab tõlkes seda, et Hyunkyarile see meeldib, ja me teame seda kui Türgi lambaliha baklažaani ja piimakastmega.
Ajalooline seos Balkani poolsaare riikide vahel on köögis täie jõuga tunda. Nii Bulgaaria kui ka Türgi köögi jaoks on tüüpilised kanalihaga toidud, baklažaaniroad ja muu.
Nii et te ei peaks üllatuma, kui restoran pakub teile türgi mune, türgi läätsesid, türgi moussakat või türgi vardaid.
Me ei unusta mainimata kuulsaid Türgi kringleid ja Türgi suupisteid, mis, tunnistatame kogu südamest, meeldivad meile kohutavalt.
Suures Ottomani impeeriumis oli palju erinevaid rahvaid ja rahvusi, millest igaüks aitas kaasa moodsas ahjus leiduvatele mitmekesistele ja maitsvatele roogadele.
Muidugi üks aukohti aastal meie kulinaarne ringkäik Türgis määratakse kuulsale Türgi kebabile, mille retsepte on tuhandeid. Maailmakuulsa Türgi sarma jaoks on palju retsepte, millest saame süüa vääritu koguse.
Ka Türgis austatakse lihapalliretsepte ja leiate Türgi lihapallide retsepte, mis üllatavad teid nii toodete kui ka nende omavahelise kooslusega.
Muidugi erineb ka Türgi köök külastatavast piirkonnast. Istanbuli ja Izmiri ümbruses on see kõige lähemal Euroopa omale, samas kui Aasia osas domineerivad vürtsikamad toidud.
Me ei peatu üksikasjalikult Türgi leival ja Türgi riisil, mida nimetatakse ka pilafiks, sest meil pole aega kõiki nende sorte mainida.
Me ei unusta mainimata hapukat Türgi suppi, mida saate tellida lugematutesse lõksudesse igal suuremate linnade ostutänaval.
Kuid mis gurmaanide fantaasiat tõeliselt äratab, on Türgi maiustused, eriti Türgi küpsised, Türgi magustoidud ja Türgi tulumbichki, mis panevad meid unistama, et nende kõigi proovimiseks oleks mitte üks, vaid 10 kõhtu.
Türgi keeles olevad baklažaanid võivad olla heaks põhjuseks panustada sel suvel puhkusele meie lõunanaabril, kus päev algab Türgi burekiga, jätkub Türgi salatitega ja lõpeb lõhnava mantli ja tassiga hämmastavat Türgi teed.
Soovitan:
Lühike Kulinaarne Teekond Läbi Vietnami Köögi
Vietnami köök on originaalne, kuid enamasti on see laenatud Hiina, India ja Prantsuse köökidest. Arvatakse, et see ühendab yin ja yang harmooniliselt. Selle Aasia riigi köök on mitmekesine, toitev ja edendab pikaealisust. On tavaks süüa ainult värskeid tooteid.
Kulinaarne Teekond Hispaanias: Tapase Tüübid
Nii nagu idamaade köögis on kombeks lauale pakkuda erinevat tüüpi eelroogasid, on hispaanlased selle rituaali omaks võtnud, kuid koos nendega nimetatakse seda tapaks. Tapas on igasugused salatid, vorstid, kala ja mereandide hõrgutised ja mida mitte, aga alati väikeste portsjonitena.
Kulinaarne Teekond Läbi Alpide Ja Ebatavaline Võileib
See on lugu reisist lumistes Alpides, aga ka sellest, kuidas Alpid muudavad tavalise võileiva legendiks. "Croûte au fromage" sõna otseses mõttes "juustukoor". Miks koorik? !! Ilmselt seetõttu, et selles kasutatakse paksu koorega maalähedast leiba.
Lühike Teekond Läbi Kasahstani Köögi
Selle artikli eesmärk on tutvustada teile peamisi roogasid, mida siin riigis süüakse, ja maitseid, mida inimesed seal eelistavad. Kasahstani põhiroad on peamiselt liha. Selle riigi rahvuskööki iseloomustavad erinevad spetsiifilised tooted, mis võivad olla nii piima- kui ka liha.
Lühike Teekond Läbi Usbekistani Tundmatu Köögi
Usbekistani Vabariik on Kesk-Aasias asuv riik, mis asub Kasahstani, Kõrgõzstani, Tadžikistani, Afganistani ja Türkmenistani vahel. Selle pealinn on Taškent. Kuni Nõukogude Liidu lagunemiseni 1991. aastal oli riik Usbekistani Nõukogude vabariik.
