2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Selle artikli eesmärk on tutvustada teile peamisi roogasid, mida siin riigis süüakse, ja maitseid, mida inimesed seal eelistavad. Kasahstani põhiroad on peamiselt liha. Selle riigi rahvuskööki iseloomustavad erinevad spetsiifilised tooted, mis võivad olla nii piima- kui ka liha. Kalaroogi valmistatakse ka mõnes Kasahstani piirkonnas.
Nomaalse külalislahkuse traditsioonid hõlmavad paljusid rituaale ja tavasid, mida rangelt lauas järgitakse, samuti nõuded käitumise järjekorrale inimsuhetes. Kui külastate mõnda kohalikku inimest, pakutakse teile kõigepealt kaamelipiima nimega koumiss või keefir, millele järgneb tee piima või vahukoorega, sõõrikud nimega bauraski, rosinad, looduslik magus sulatatud juust, mida nimetatakse irim chiciks, samuti ja kuivatatud jää tükid.
Seejärel on teil võimalus proovida hobuse- ja lambaliha eelroogasid, traditsioonilist kohalikku hobuseliha vorsti nimega kazu, soolatud või suitsutatud hobusefilee, keedetud, kuivatatud või suitsutatud pärasoolevorsti, karta nime, hautatud lambarinda, mida nimetatakse kabaraks. Nisujahukooke on selles riigis alati igas lauas. Keedetud liha serveeritakse tavaliselt suurte tervete tükkidena.
Peremehel on tavaks lõigata liha külaliste ees ja ravida igaüht eraldi. Peremees kingib kallimale külalisele spetsiaalselt ette valmistatud oina pea. Külaline peab selle jagama kõigi kohalviibijate vahel ja näitama üles austust igaühe vastu. Suurepärane lisand põhilisele on rikkalikult maitsestatud lihapuljong nimega sorpa, mida pakutakse traditsiooniliselt spetsiaalsetes kaussides, mis on ilma sangadeta ja mida nimetatakse kaussideks. Lõpuks serveerib peremees teile koumssi ja teed.
Kasahstani köögis valmistatakse põhiroogasid peamiselt lihapuljongist, milleks on enamasti lambaliha, hobune, veiseliha või kaamel. Kaasaegses kohalikus köögis keedetakse puljongit ka linnulihast või kalast. Kõige sagedamini suppides panevad võõrustajad kodus valmistatud nuudleid või suppi, mitte harva ka teravilja.
Enamik pearoogasid on kaunistatud peeneks hakitud peterselli, tilli või koriandriga. Mõned levinumad on kalapuljong nimega balak sorpa, sorpa riisiga, puljong yucca ja lihaga, sorpa lambasaba peekoniga, liha ja kala kasahhi keeles.
Selles köögis valmistatakse pearoa järel pakutavaid roogi kõige sagedamini lambalihast, hobusest, veiselihast, kaamlist, linnulihast, kalast ja ulukist. Lihatooted kombineeritakse tainaga, neist valmistatakse erinevat tüüpi manna, köögivilju või vardas. Üht kuulsat pearooga nimetatakse beshbarmakiks ja seda valmistatakse pühadeks. Roogi leidub retseptides lihana Kasahstani keeles. Esindab keedetud liha, nuudleid suurte ristkülikute ja küllastunud hülgide kujul.
Liha võib olla lambaliha, veiseliha, hobune või kaamel. Traditsiooniliselt tapavad võõrustajad külaliste tervitamiseks oina ja pidulik roog sisaldab alati hobuseliha.
Enne serveerimist võib liha piserdada hakitud peterselli, tilli või koriandriga. Liha saab serveerida ka keedetud poolvalmis hobuseliha ja kartulitega. Teist kohalike seas kuulsat rooga nimetatakse lihaga kespe.
Soovitan:
Kulinaarne Teekond Läbi Türgi
Türgi on riik, kus me tahame teha mitte ainult kulinaarse teekonna, vaid pigem tõelise kulinaarse odüsseia. Sest lühikesest reisist ei piisa kõigi Türgi köögi eripärade proovimiseks. Esimene asi, mis meelde tuleb, kui kuuleme Türgi köök , on kuldne, mahlane, siirupiga Türgi baklava.
Lühike Kulinaarne Teekond Läbi Vietnami Köögi
Vietnami köök on originaalne, kuid enamasti on see laenatud Hiina, India ja Prantsuse köökidest. Arvatakse, et see ühendab yin ja yang harmooniliselt. Selle Aasia riigi köök on mitmekesine, toitev ja edendab pikaealisust. On tavaks süüa ainult värskeid tooteid.
Kulinaarne Teekond Läbi Alpide Ja Ebatavaline Võileib
See on lugu reisist lumistes Alpides, aga ka sellest, kuidas Alpid muudavad tavalise võileiva legendiks. "Croûte au fromage" sõna otseses mõttes "juustukoor". Miks koorik? !! Ilmselt seetõttu, et selles kasutatakse paksu koorega maalähedast leiba.
Lühike Teekond Läbi Usbekistani Tundmatu Köögi
Usbekistani Vabariik on Kesk-Aasias asuv riik, mis asub Kasahstani, Kõrgõzstani, Tadžikistani, Afganistani ja Türkmenistani vahel. Selle pealinn on Taškent. Kuni Nõukogude Liidu lagunemiseni 1991. aastal oli riik Usbekistani Nõukogude vabariik.
Kulinaarne Jalutuskäik Läbi Uruguay Köögi Hõrgutiste
Uruguay rahvusköök on särav mosaiik, milles on üllatavalt põimunud Itaalia, Argentina, Brasiilia, Saksa, India ja isegi kreooli köök. Uruguay roogade eristavaks tunnuseks on koostisosade - eriti köögiviljade ja liha - värskus. Uruguay kokkadel pole aimugi, mis on külmutatud tooted.
