2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
See on lugu reisist lumistes Alpides, aga ka sellest, kuidas Alpid muudavad tavalise võileiva legendiks. "Croûte au fromage" sõna otseses mõttes "juustukoor". Miks koorik? !!
Ilmselt seetõttu, et selles kasutatakse paksu koorega maalähedast leiba. Kuid alustan selle teekonna algusest varahommikul, pärast seda, kui terve öö on kohev lund sadanud ja paks lumevaip kogunenud. Minu esimene mõte oli loobuda või mitte? !! Siis aga ütlesin endale, et kui kõik loobuvad, on rajad tühjad.
Ja neid oli rahvast palju, nagu hiljem teada sain. Buss tuli sekundiga ja selle järgmine peatus oli mäest alla laskuva hammasraudteejaama ees. Kõik arvutati välja nii, et kõrgrongis viibinud inimesed pääseksid ootamatult bussi.
Foto: Petya Keranova
Tulid 80–85-aastased vanavanemad, kandsid suuski, millega nad olid ilmselt laskunud ketirongi jaama oma lumega kaetud onnidest, kus nad elasid aastaringselt. Ma ei jätka oma lumereisi üksikasjadega. Ütlen ainult, et jõudsin edukalt majesteetlike Alpide jalamil asuvasse väikesesse traditsioonilisse restorani.
Seal sõime seda hämmastavat võileiba, mis on väga sarnane meie küpsetatud võileibadele singi ja kollase juustuga. Erinevus seisneb selles, et leib kastetakse valgesse veini ja Šveitsis piserdatakse seda lisaks kohaliku kirsibrändiga. Seda tuleb serveerida purkides, milles see on valmistatud, mis hõõrutakse küüslauguküüntega.
Foto: Petya Keranova
Nii küpsetatakse kõigepealt leib, millele asetatakse paar sibulaviilu (Valaisi kantoni elanikud lisavad paar viilu tomatit), tükk sinki või suitsutatud rinda, näputäis muskaatpähklit ja kaetakse paksude viiludega Gruyere või Emmentali juustu ja kui Alpid on Prantsuse, kasutatakse kohalikke Prantsuse juustusid. Küpseta seda kõike seni, kuni juust on hästi sulanud.
Siis võib lisada ühe muna ning marineeritud sibul ja hapukurk on hädavajalikud. Piirkonna valge veini või lõhnava alpitee saatel muutub see "tavaline võileib" tõeliseks meeleolupühaks, soojendab nii keha kui hinge.
Soovitan:
Kulinaarne Teekond Läbi Türgi
Türgi on riik, kus me tahame teha mitte ainult kulinaarse teekonna, vaid pigem tõelise kulinaarse odüsseia. Sest lühikesest reisist ei piisa kõigi Türgi köögi eripärade proovimiseks. Esimene asi, mis meelde tuleb, kui kuuleme Türgi köök , on kuldne, mahlane, siirupiga Türgi baklava.
Lühike Kulinaarne Teekond Läbi Vietnami Köögi
Vietnami köök on originaalne, kuid enamasti on see laenatud Hiina, India ja Prantsuse köökidest. Arvatakse, et see ühendab yin ja yang harmooniliselt. Selle Aasia riigi köök on mitmekesine, toitev ja edendab pikaealisust. On tavaks süüa ainult värskeid tooteid.
Kulinaarne Teekond Hispaanias: Tapase Tüübid
Nii nagu idamaade köögis on kombeks lauale pakkuda erinevat tüüpi eelroogasid, on hispaanlased selle rituaali omaks võtnud, kuid koos nendega nimetatakse seda tapaks. Tapas on igasugused salatid, vorstid, kala ja mereandide hõrgutised ja mida mitte, aga alati väikeste portsjonitena.
Lühike Teekond Läbi Kasahstani Köögi
Selle artikli eesmärk on tutvustada teile peamisi roogasid, mida siin riigis süüakse, ja maitseid, mida inimesed seal eelistavad. Kasahstani põhiroad on peamiselt liha. Selle riigi rahvuskööki iseloomustavad erinevad spetsiifilised tooted, mis võivad olla nii piima- kui ka liha.
Lühike Teekond Läbi Usbekistani Tundmatu Köögi
Usbekistani Vabariik on Kesk-Aasias asuv riik, mis asub Kasahstani, Kõrgõzstani, Tadžikistani, Afganistani ja Türkmenistani vahel. Selle pealinn on Taškent. Kuni Nõukogude Liidu lagunemiseni 1991. aastal oli riik Usbekistani Nõukogude vabariik.
