2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Nagu külade vanaemad ütlevad, pole midagi maitsvamat kui pajaroogades valmistatud toidud ja selles on küpsetamine nii lihtne, et ka kõige kogenematud tüdrukud saaksid sellega hakkama. Kuigi see on tõesti lihtne ja äärmiselt maitsev, keetmine pajaroogas nõuab ka põhiteadmisi. Siin nad on:
1. Esiteks on väga oluline teada, et pajaroogu ei panda kunagi eelsoojendatud ahju. Kõigepealt täitke see sellega, mida kavatsete valmistada, seejärel pange see ahju ja lülitage alles siis sisse. Vastasel juhul lõhkeks kohus. On väga tõenäoline, et sama juhtub ka siis, kui asetate kuuma poti äsja pestud või muidu märjale köögilettile. Selleks kasutage kuiva puitplaati.
2. Sõltumata sellest, kas küpsetate liha, kala, köögivilju või kaunvilju pajaroogades, pidage meeles, et nende maitsvaks muutumiseks tuleb neid küpsetada väga madalal kuumusel. Pärast pajaroa ahju panekut seadke see umbes 200 kraadi juurde, nii et roog saaks küpsema hakata, ja vähendage umbes 30–40 minuti pärast ahju umbes 150–170 kraadini. Temperatuur sõltub roa enda tüübist ja sellest, kui kaua kavatsete seda küpsetada. Seal on lugematu arv retsepte, milles nõusid pajaroaga küpseta terve öö. Selleks, et saaksite sel ajal rahulikult magada, kontrollige, kas kastrulis on piisavalt vedelikku, ja vähendage ahju kuni 150 kraadini.
Foto: Rositsa Petrova
3. Millal keetmine pajaroogas rasvasema liha puhul ei pea te lisarasva kasutama. Küpsetamise ajal eraldub liha piisavalt. Nii vähem vaeva kui ka tervislikum.
4. Eemaldage pajaroog ahjust veidi enne nõude täielikku valmimist, sest isegi ahjust välja võttes eraldab roog palju kuumust ja küpsetamist jätkatakse vähemalt 5–15 minutit, sõltuvalt sellest, mitu kraadi ahi oli sisse lülitatud.
5. Savinõud neelavad aroome ja kui keedate kala, on oluline kasutada eraldi pajaroogu. Just nõude aroomide imendumise tõttu ei pesta seda usuga, vaid ainult sooja veega, millele saate lisada sooda. Kui pesemine tundub liiga keeruline, jätke pajaroog mõneks tunniks vette ligunema. Ärge mingil juhul peske seda pesuvahenditega, välja arvatud juhul, kui soovite, et nõud järgmine kord küpsetades nende lõhna lõhnaks.
Soovitan:
Nõuandeid Kala Küpsetamiseks
Selleks, et küpsetatud kalal oleks uskumatu aroom ja maitse paraneks, võite kasutada mõnda kulinaarset trikki. Enne kala röstimist katke see sidruni- või apelsiniviiludega ning lisage sidruniviilud vedelikule, mis tekib kala hautamise või röstimise ajal.
Nõuandeid Köögiviljade Küpsetamiseks
Köögivilja küpsetamisel ärge visake keetmist ära, vaid kasutage seda erinevat tüüpi suppide ja kastmete valmistamiseks. Köögiviljade toitained lähevad vette. Lõika köögiviljad roostevabast terasest noaga, kui te ei soovi, et teie käed mustaks läheksid.
Nõuandeid Peedi Ja Kartuli Küpsetamiseks
Keedetud kartul on maitsvam, kui lisate toiduvalmistamise ajal vette kolm küüslauguküünt, kaks loorberilehte ja mõned oksad tilli. Kartulikrokettide praadimisel pange need keeva õli sisse, muidu nad lõhenevad. Ärge jätke kooritud kartuleid pikka aega vette, sest vees kaotavad kartulid tärklise ja vitamiinid.
Nõuandeid Küpsetamiseks
Ahjus küpsetatud toidud pole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka väga kasulikud. Erinevalt praetud või paneeritud ahjust valmistatud roogades on palju vähem rasva ja neid saab tegelikult valmistada nii lõuna- ja õhtusöögiks kui ka hommikusöögiks.
Nõuandeid Okra Küpsetamiseks
Okra avastati Etioopia ümbrusest 12. sajandil eKr ja seda viljelesid iidsed egiptlased. Okra on suurepärane väärtuslike toitainete allikas. See on hea C-vitamiini allikas. See on vähe kaloreid ja rasvavaba. Okra on saadaval aastaringselt, kõrghooajaga suvekuudel.