2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kapsa eeliseid on nii palju, et neid kõiki on raske üles loetleda, kuid siin on mõned huvitavad faktid:
Punane kapsas on hea flavonoidide allikas, võimsad antioksüdandid, mis aitavad kaitsta keha tõsiste vähkide eest.
Flavonoidid aitavad veresoontel lõõgastuda, takistades kolesterooli oksüdeerumist. Oksüdatsiooni ajal kleepub kolesterool arteritele ja ummistab neid. Flavonoidid aitavad artereid puhastada,”ütles toitumisspetsialist Joan Scherer.
Flavonoidid on laialt levinud funktsiooniga, mida nad täidavad antioksüdantidena. Flavonoide leidub enamasti kollase, punase või sinise värvusega taimedes.
Tänu nende laialdasele levikule taimedes ja vähesele toksilisusele, näiteks alkaloididega võrreldes, tarbib enamik inimesi ja loomi neid koos toiduga. Flavonoide on leitud ka mõnelt loomalt, näiteks nende vastsete staadiumis olevatelt liblikatelt ja ööliblikatelt.
Punases kapsas olevad flavonoidid annavad sellele punase värvi. Seda tüüpi kapsas on spetsiaalne flavonoid, mida leidub ka mustikates ja lille kroonlehtedes.
Punakapsas on kõrge kiudainesisaldus, mis aitab selle seedimist.
Punast kapsast saab kasutada köögis teaduslikeks katseteks. Lillade lehtedega köögivili on näitaja, mille abil saab keemilist hapet keemilisest alusest eristada. Kas see ei kõla lõbusalt? Teete kapsamahla ja näete, kuidas see värvi muudab, kui lisate sellele veel vedelikku.
Punast kapsast saab kasutada ka loodusliku värvainena toiduks või riietuseks. Kuidas oleks maalitud kapsaga t-särgiga?
Välimuselt ja keemiliselt koostiselt, samuti maitselt on punane kapsas rohelisele kõige lähemal. Tema lehtede punakasvioletne värvus tuleneb selles sisalduvatest värvainetest antotsüaniinide rühmast. Äädika lisamisel muutub kapsa värv karmiinpunaseks ja söögisooda lisamisel muutub see siniseks.
Punane kapsas avastati Lääne-Euroopas pärast valimist 16. sajandil. Selle sisaldus on keskmiselt 90% vett, 6% valku ja ülejäänud on vitamiinid. Selles sisalduvad vitamiinid on C-vitamiin, B1, B2 ja teised.
Köögiviljades on ka palju magneesiumi, fosforit ja mineraalsooli. See sisaldab ka rauda, joodi ja naatriumi. Seda kasutatakse peamiselt värskete salatite valmistamiseks, samuti hautamiseks.
Soovitan:
Kirsside Söömiseks On Mitu Põhjust
Välja arvatud see kirsid on väga maitsvad ja meie kõigi poolt armastatud, nad on ja äärmiselt kasulik . Kirsihooajal ärge jätke kasutamata võimalust neid maitsvaid punaseid puuvilju süüa, sest saate oma tervisele ainult boonust. Siin on mõned olulised asjad kirsside söömise põhjused :
Liha Söömiseks Mitu Põhjust
Dieediajastul tõstatatakse üha enam küsimus, kas need peaksid sisaldama või välistama liha tarbimise ja kas see on kasulik või vastupidi, meie tervisele kahjulik. Kuigi on tõestatud, et taimetoitlased ja veganid saavad tervisliku eluviisi järgimisel järgida mõningaid põhilisi toitumisreegleid, usub enamik eksperte siiski, et liha on tervislik toit, kui seda ei üledoseerita.
Mitu Põhjust Vürtsikaks Söömiseks
Vürtsikad toidud meeldivad paljudele inimestele kogu maailmas, sest vürtsikas annab roogadele ainulaadse maitse ja aroomi. Hiljutised uuringud on näidanud, et vürtsika toidu lisamine söögikordadele võib olla ootamatult tervislik ettevõtmine.
Doki Söömiseks On Mitu Põhjust
Dokk on mitmeaastane rohttaim ja üks levinumaid rohelisi lehtköögivilju meie maal. See kasvab kevadel ja selle iseloomulik tunnus on see, et see on vähenõudlik ja üsna vastupidav. Peale selle, et saame oma aias hõlpsasti dokki kasvatada, kuna see ei vaja erilist hoolt, võime leida ka kasuliku doki vabakasvulisel kujul.
Känguruliha Söömiseks Mitu Põhjust
Oleme oma olemuselt korraldatud sööma palju liha. Lihatoodete tarbimise kasulikkuse ja kahjude üle vaieldakse palju, kuid tuleb eristada kodustatud ja põllumajandusloomade liha ning ulukiliha. Erinevused on üsna olulised ega koosne ainult maitsest.
