2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sibul on äärmiselt populaarne köögivili üle maailma. Bulgaarias pole peaaegu ühtegi rooga, kuhu sibulat ei panda ja lisaks toiduvalmistamisele on see suurepärane abimees rahvameditsiinis. Tuntud on umbes 1200 sibulatüüpi, millest kasutame vaid väheseid - sibul, porrulauk, roheline ja Siberi sibul (kuigi harvem). Vaatame kõige populaarsemaid ja meie riigis kasutatavaid sibulatüüpe.
Sibul - kasutas enne talve taimepead, on tugeva terava lõhna ja vürtsika maitsega, sageli silmadele raha lõikamisel.
Punane sibul - on jälle peas. Sellel on punane värv ning palju vähem vürtsikas ja mahe maitse kui valgel. See sobib salatite jaoks ja on äärmiselt kasulik kolesterooliprobleemide ning südame-veresoonkonna haiguste korral.
Kollane sibul - üsna vürtsikas ja tavaline, kollane sibul on mitmeaastane rohttaim, millel on valge maitse ja mida kasutatakse toiduvalmistamisel.
Roheline sibul - see on tegelikult noor sibulataim. Selle lehed on värsked ja rohelised, kõige sagedamini kevadel ja sügisel.
Porrulauk - naudime seda talvel laiuskraadidel. Porrulauk on kõige maitsvam noorena - vanemad varred on kõva kestaga ja üsna vürtsikad.
Siberi sibul (looduslik küüslauk) - on mahedama maitsega kui roheline sibul, kasutatakse ka toiduvalmistamisel - peamise köögivilja või vürtsina. Euroopas ja Aasias hästi tuntud siberi sibul sobib munade, kartulite, salatite roogade valmistamiseks.
Arpadzhik - on väga väikesed sibulad, mis maitsevad sama mis sibul, kuid on veidi magusamad. Istutatakse Arpadzhik ja sibul tärkab sellest, sobib ka garneeringuks.
Murulauk - on sibulast pisut erineva maitsega ja seda kasutatakse rahvameditsiinis väga sageli. Aitab selliste valude korral nagu kopsupõletikud, kurguvalu, tursed, mida kasutatakse düsenteeria ja muu raviks.
Küüslauk - sellel on tugev lõhn, mis erineb teist tüüpi sibulatest. Äärmiselt kasulik, kasutatakse sageli nii toorelt kui ka keedetult.
Šalottsibul - väga väärtuslik kuulsas Prantsuse köögis, šalottsibul on Alliumi perekonna liige, kuid meie riigis kasutatakse seda harva. Sellel on palju rikkam ja tugevam maitse kui tavalisel sibulal. Šalott sobib väga hästi hautiste, suppide, kastmete valmistamiseks ning selle maitse sobib suurepäraselt kana ja kalaga. Välimuselt on see väike mugul, millel on kaalude vaskvärv ja valkjas südamik, millel on punakad lisandid.
Samardala - maitsetaimena kasutatav rohttaim. Selle lehed korjatakse enne õitsemise algust. Pärast hakkimist segage soolaga ja laske kuivada. Purustatud vürtsi kasutatakse keedetud liharoogade, kana, seente, munade, kurgi ja tomatisalatite maitse parandamiseks.
Soovitan:
Riis - Erinevat Tüüpi, Erinev Ettevalmistus
Valge või pruun, täistera, blanšeeritud, lühikeste või pikkade teradega … Basmati, gluteen, Himaalaja, magustoit … Ja palju muud - Aasiast, Aafrikast, Euroopast ja meie maadel kasvavast. Riisi eksisteerib nii paljudes variatsioonides ja sortides, et vaevalt jõuab inimene neid loetleda, lugeda ja meelde jätta.
Kui Kaua Erinevat Tüüpi Liha Marineerib
Marineerimine on toiduvalmistamise väga levinud osa ja seda leidub ühel või teisel kujul igas köögis. Meie riigis on see tänu meie kadestamisväärsele tegevusele kodukonservide valdkonnas suurepäraste kogemuste tulemus. Varem kasutati marineerimist peamiselt kalade jaoks ja seda nimetati vesisadamaks - mereveeks.
Erinevat Tüüpi Karri
Kauges Jaapanis tarbitakse karrit traditsiooniliselt 125 korda aastas, kõige sagedamini koos riisi või marineeritud köögiviljadega. Läänes - just vastupidi. Briti köögis on karri lihakaste, mis koosneb ingverist ja küüslaugust. Värvi järgi on karrit kolme tüüpi - roheline, kollane ja punane.
Aeg Küpsetada Erinevat Tüüpi Riisi
Erinevat tüüpi riisi keedetakse erinevateks aegadeks ja on hea teada, millal teatud tüüpi riisi keedetakse, kui kaua see valmis on, et see kleepuvaks massiks ei muutuks. Valge riis sisaldab palju tärklist. Terad on valged ja poolläbipaistvad, sileda pinnaga, kuid mõned on neis sisalduvate õhumullide tõttu läbipaistmatud.
Erinevat Tüüpi Tortillad
Mehhiko köök , mis on tuntud oma tuliste maitsete ja vürtsikate vürtside mitmekesisuse poolest, ei kuulu kogemata maailma populaarseimate hulka. Kolleegiumieelsete söömisharjumuste oskuslik kombinatsioon, mille pärandasid asteegid ja need, kes Uue Maailma vallutasid, avaldab jätkuvalt muljet kõigile külalistele riigis.
