2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Vaid vähesed teavad ilmselt, mis on kest. Seda tuntakse ka nimedega psyllium, isfagula, Ispagol. Meie laiuskraadidel seda praktiliselt ei toodeta, mistõttu on see vähe teada. Selle tööstustoodangu keskus asub Indias.
Kest on valmistatud India valge jahubanaani (Plantago ovata) seemnekesta kestadest. Seda võib leida purustatud helvestena või sagedamini jahuks jahvatatud kujul. Oma olemuselt kest tähistab jäme kiud (kiud), mis suudab seedetraktis vett omastada ja moodustada paksu geeli, andes küllastustunde.
Psylliumil pole väljendunud maitset, mis on kindlasti pluss: lisades seda toidule, ei tunne te võõrast maitset. Kuid selle omadused on väljendunud.
Koore koostis ja omadused
Suurem osa kest koosneb lahustuvaid kiude (~ 75%), mis on soolestiku kasuliku mikrofloora kasvulavaks. Selle protsessi tulemuseks on see, et bakterid "söövad" lahustuvaid kiude, sisenevad vereringesse ja vähendavad kolesteroolitaset. Sellel teemal läbi viidud uuringud näitavad, et kõrge "halva" kolesterooli tasemega naistel ja meestel vähendab psülliumi tarbimine 1,5 g päevas 1,5 kuud päevas seda näitajat 10-20%.
Võrdluseks: meie laiuskraadidel populaarsed kaera- ja nisukliid sisaldavad ainult ~ 15% kiudaineid, millest ainult 5% on lahustuvad. Lahustumatuid kiudaineid seedeelundkond ei lagunda, kuid see võtab meie jääkained kinni ja viib need organismist välja. Lahustuvat kiudu töötlevad kasulikud soolestiku mikroorganismid, nad vajavad seda toiduna. sellepärast kest peetakse üheks parimaks düsbioosi raviks.
Seega on väljendunud efekti saavutamiseks vaja samaaegselt aktsepteerida lahustuvaid ja lahustumatuid kiude. Selles kontekstis on esmatähtis rohke vedeliku joomine (minimaalselt 2-3 liitrit päevas).
Sooleprobleemide vältimiseks (eriti raseduse, aktiivse kaalulanguse ja madala süsivesikusisaldusega dieedi korral), süsivesikute ainevahetuse parandamiseks ning diabeedi, sapikivitõve ja ateroskleroosi tekke vältimiseks on oluline tarbida lahustuvaid kiudaineid.
Kestal pole peaaegu üldse seeditavaid süsivesikuid, samas kui muud kliid sisaldavad neid kuni 60%. Vees lahustuv psüllium aeglustab süsivesikute ja rasvade seedimist ja imendumist, pidurdades seeläbi insuliini sekretsiooni. Ja liigne insuliin, nagu teate, on otseselt seotud rasva ladestumisega. Samuti aitab regulaarne kasutamine vähendada veresuhkrut.
Kest on ka kõige võimsam enterosorbent. Soolestikus muutub see limaskestaks ja eemaldab kehast toksiinid ja toksiinid. Lisaks on selle tegevus suunatud seedetrakti seinte ümbritsemisele, haavade ja erosioonide ravimisele selles. See avaldab positiivset mõju ka hemorroididele.
Husk pakub ka rakkudevahelise vedeliku nõuetekohane äravool lümfisoonetesse, aidates toksiinid rakkudevahelisest ruumist välja tõrjuda.
Kuidas kasutada?
Arvatakse, et parim kvaliteet jahvatatakse pulbriks (jahu). Lisaks otsesele vees tarbimisele võib seda lisada küpsetatud dieettoodetele, pannkookidele, saiakestele, vahvlitele ja muule. Seal on ka tervete seedimata helveste kest, umbes linaseemne suurune. Omadused ei erine. Ideaalne keefiri, keefiri, jogurti, smuutide, mahla, veega.
Psülliumi kasutamine on oluline! On vaja aktiivselt segada 1 tl klaasi vedelikku ja juua seda turset ootamata. Kui soovite, jooge rohkem vett. Soovitatav on seda võtta iga päev (see ei ole ravim, vaid osa dieedist), sest toiduga ei saa me keha vajalikus koguses kiudaineid iga päev.
Otsesteks näidustusteks kasutamiseks võivad olla seedehäired (kõhukinnisus või kõhulahtisus), kõrge veresuhkru või kolesterooli sisaldus, ärritunud soole sündroom, divertikuloos. Kui teil on neid probleeme, võib kestakest suurendada 2-3 korda päevas. Peamine on mitte unustada vee joomist.
Tähelepanu! Huskyd võivad põhjustada allergilisi reaktsioone. Ei soovitata neelamisraskustega inimestele, söögitoru kitsenemisele, soole obstruktsioonile, väljaheidete invasioonile. Liigne tarbimine pole samuti soovitatav. Üleannustamise korral põhjustab see turset ja gaase.
Koorega valmistatud küpsetised muutuvad kohevaks ja poorseks. Selle peamine omadus, mis muudab selle vähese süsivesikusisaldusega ja gluteenivabade küpsetiste oluliseks koostisosaks, on võime niiskust imada ja želatiinset massi moodustada. Sellepärast on oluline, et mass oleks homogeenne, nagu geel, ja mitte tükkidena. Üks gramm koorijahust neelab 45 milliliitrit vett! Ja sellega küpsetatud tooted osutuvad väga kohevateks, poorseteks ja õhulisteks.
Tegelikult asendab kest küpsetamisel gluteeni, nii et selle lisamisega saate ohutult küpsetada õhukesi pannkooke, näiteks tatrajahu. Ilma gluteenita on seda raske teha - elastsust pole piisavalt ja need purunevad. Võite ka terakest lisada pastale, mis on valmistatud mandli-, kookospähkli-, seesamijahust, see parandab oluliselt struktuuri.
Üldiselt vastab kest täielikult motole "rõõm tervisele". See pole mitte ainult väga tervislik, vaid võimaldab ka mitmekesistada oma menüüd, lisada kvaliteetseid tervislikke saiakesi ja saada oma toidust maksimumi.
Soovitan:
Kas Kuuma Vee Joomine On Tervisele Nii Kasulik?
Kas teadsite, et liiga palju kuuma vett joomine võib teie tervist kahjustada? Kuigi leiate palju artikleid kuuma vee joomise eeliste kohta, peaksite õppima ka selle joomise halbadest mõjudest. Vesi on elu eliksiir. Ligi 70 protsenti inimkehast koosneb veest.
Kas Kurkum On Tõesti Nii Kasulik?
Nagu enamik meist teab, on kurkum vürts, millel on sügav kollane värv. Seda kasutatakse laialdaselt India ja Kagu-Aasia köögis. See on valmistatud Curcuma longa taime juurest ja seda kasutatakse loodusliku pigmendina ka toiduainetööstuses. Usutakse, et vürtsis sisalduv kurkumiin on antioksüdant, mis kaitseb keha reaktiivsete molekulide kahjustuste eest.
See Tuleb Nagu Gripp, Aga See Pole Nii! Siin On Ravimtaimed, Mis Seda Ravivad
Need kasulikud taimsed retseptid viitavad suhteliselt kergele haigusele, mille põhjustavad viirused, millel pole gripiviirusega midagi pistmist, kuid mis põhjustavad sarnast kliinilist pilti ja sümptomeid. 1. Taimne retsept musta leedri ja piparmündiga piparmündilehed - 25 g mustad leedriõied - 25 g kummeliõied - 25 g suurelehelised pärnaõied - 25 g Valmistamismeetod:
Greip - Nii Kasulik Kui Ohtlik
Greip on troopiline tsitrusvili, mis kasvab troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. Eurooplased avastasid selle esmakordselt Jamaica ja Barbadose saartel 18. sajandi lõpus. Seda on juba ammu arvatud greip on sort pomelost. Selgub aga, et tegemist on juhusliku hübriidiga pomelo ja apelsini vahel.
Töötle Liha Nii, Et See Pole Mitte Ainult Maitsev, Vaid Ka Kasulik
Liha on üks tooteid, mis on meie toidulaual iga päev. Sellest saab inimene kudede ehitamiseks ja parandamiseks vajalikke valke. Liha imendub kehas väga hästi. Lahja liha puhul väheneb valgu kvaliteet. See sisaldab rohkem sidekoe valke. Kuid neil on vähem toiteväärtust ja bioloogilist väärtust.
