2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Maisi jahu on peeneteraline toidutoode, mida toodetakse maisiterade keskmisest kihist. Seda iseloomustab valge või kollakas värv ning selle värv sõltub sellest, kas see on valmistatud valgest või kollasest maisist. Maisijahu on toode, mida kasutatakse toiduvalmistamisel paljudes riikides. Seda kasutatakse laialdaselt Põhja-Ameerikas, Lõuna-Ameerikas, Euroopas (Itaalias, Bulgaarias, Rumeenias, Serbias jne), Aafrikas ja Ida-Aasias.
Maisijahu koostis
Maisi jahu on rikas paljude kasulike ainete poolest. See sisaldab küllastunud rasvu, polüküllastumata rasvu, monoküllastumata rasvu, kiudaineid, suhkruid, valke ja palju muud. See on A-vitamiini, B1-vitamiini, B2-vitamiini, B3-vitamiini, B4-vitamiini, B6-vitamiini, E-vitamiini ja K-vitamiini allikas. Maisijahu koostis sisaldab ka kaltsiumi, rauda, fosforit, tsinki, vaske, seleeni jt. Gluteeni võib leida mõnest maisijahu sordist, kuid mitte teistest. Seetõttu tuleks selle olemasolu kontrollida toote etiketil.
Maisijahu valik ja ladustamine
Seda tüüpi jahu on turul väga erinevaid. Enne toote ostmist veenduge siiski, et selle pakend on tihedalt suletud. Vaadake ka vastava aegumiskuupäeva maisi jahu. Vaadake ka seda, kas tootja nimi on kirjutatud. Kui osa sellest teabest puudub, ei soovita me konkreetset toodet võtta.
Maisijahu ladustamiseks pole vaja erimeetmeid. Ka siin kehtib reegel, et toodet tuleb hoida pimedas ja kuivas kohas. Jahupakke tuleks hoida tihedalt suletuna. Mõned koduperenaised eelistavad seda ainet valada klaaspurkidesse või muudesse kaanega anumatesse. Nii on jahu täielikult kaitstud putukate ja muude kahjurite eest, mis võivad seda rünnata.
Toiduvalmistamine maisijahuga
Maisi jahu võib nisujahu täielikult asendada. Seda kasutatakse edukalt erinevate küpsetiste retseptides, sealhulgas leib, pannkoogid, kuklid, pitsad, lihavõttekoogid, küpsised, koogid, kuklid, koogid, kuklid, pirukad, koogid. Maisijahust valmistatakse ka Balkani rahvastele omast rooga nimega kachamak. Peale riigi tehakse seda ka Rumeenias, Makedoonias, Kreekas, Albaanias, Türgis. See on populaarne ka Montenegros, Moldovas, Ukrainas, Armeenias, Afganistanis, Indias, Pakistanis jt.
Nüüd pakume teile putru retsepti, mis annab teile ülevaate meie esivanemate menüüst.
Vajalikud tooted: 1 liiter vett, 1 tass teed maisi jahu, 2 spl oliiviõli, 3 spl võid, paprika, sool
Valmistamismeetod: Maitsva pudru valmistamiseks on vaja jämedalt jahvatatud maisijahu. Tassi valmistamiseks peame kastrulisse panema vett ja oliiviõli. Kui vesi keeb, hakkame aeglaselt valama jahu, mille segasime 5 minutit enne vähese veega. Kui paneme kogu koguse, hakkame põhjalikult segama. Pärast umbes 20-minutist intensiivset segamist peaks puder olema valmis. Seejärel laota see märjale pannile ja puista peale paprikat.
Kaerahelbed, tuntud ka kui mamaliga, on roog, mida ei valmistata kõikjal riigis ühtmoodi. Selleks on erinevaid viise. Näiteks kuskil jootakse seda mitte võiga, vaid seapeki või koorega. Mõni kokk eelistab tassi segamisel lisada muna. Seda võib segada ka juustu, kollase juustu, kodujuustu, hakkliha või sealihaga, mida nimetatakse ka jumerkiks. Muidugi võib putru piserdada muude vürtsidega kui paprika. Kasutatakse ka musta pipart, lambaläätse, soolast, loorberilehte, basiilikut, tilli, peterselli. Mõnes riigis süüakse putru magustoiduna. Seda tilgutatakse suhkruroo või peedimahlaga, mida nimetatakse majuniks.
Maisijahu eelised
Maisi jahu on mitmeid positiivseid mõjusid. Üks selle positiivseid omadusi on see, et see võib olla gluteenivaba. Selline toode sobib eriti inimestele, kes kannatavad gluteenitalumatuse all, kuid ei taha pastast loobuda. Nagu oleme juba teada saanud, sisaldab maisijahu rauda, mis hoolitseb immuunsüsteemi eest.
Tänu maisi jahu suurendame oma menüüs elutähtsate vitamiinide tarbimist, kontrollime kolesterooli ja veresuhkru taset ning kaitseme end südame-veresoonkonna haiguste ja II tüüpi diabeedi eest. Maisijahu sisaldab suures koguses kiudaineid, mis muudab selle küllastavaks. Selle tarbimine mõjub seedetraktile hästi, lisaks aitab see kaalu kaotada.
Rahvameditsiin maisijahuga
Kõrge vererõhk on probleem, millega puutume kahjuks kokku varasemas eas. Kui teil on ka hüpertensioon, saate vererõhku selle abil normaliseerida maisi jahu. Vastavalt rahvatervendajate pakutud retseptile peate segama ühe supilusikatäie maisijahu saja grammi veega. Lahus valmistatakse õhtul ja võetakse hommikul tühja kõhuga.
Soovitan:
Jahu
Leib ja vesi on asjad, mida inimloomus nõuab, ütles Seneca. Leiva peamise toorainena on jahu üks iidsemaid tooteid, mida inimene oma dieedi jaoks kasutab. Traditsiooniliselt kuuluvad pagaritooted bulgaarlaste lemmiktoitude hulka. Nagu enamikus Euroopa riikides, on ka meil nisu kasvatamisel sajandeid vana traditsioon.
Einkorni Jahu - Olemus, Eelised, Rakendus
Einkorn on teravilja tüüp, mis pärineb iidsetest aegadest. Tänu oma raskemale töötlemisele ja mitte nii lihtsale kasvatamisele einkorn on pikka aega olnud üks levinumaid teravilju. Vanimad einkorni jäänused pärinevad 18 000 aastast. See oli põhitoiduks paljudele iidsetele rahvastele, sealhulgas traaklastele, egiptlastele ja roomlastele.
Jahu Tüübid
Jahu on inimestele teada olnud aastatuhandeid. Paljudes riikides peetakse seda elanikkonna peamiseks toiduks ja seda on iga päev laua taga. Seda toodetakse nisust, kaerast, rukkist, maisist, hirsist, riisist, kikerhernestest, kastanitest jne.
Mis Tüüpi Jahu Valida
Jahu pole vaja ainult erinevat tüüpi magustoitude valmistamiseks, vaid ka pearoogade ja kastmete valmistamiseks ning paneerimiseks. Tervisele on kõige kasulikum täisterajahu. See sisaldab kehale rohkem kasulikke aineid kui valge peenjahu.
Kvaliteetne Jahu On Hea Leiva Alus
Alles hiljuti kasutas Bulgaaria peamiselt 500 tüüpi jahu, kuid uute tervisliku toitumise suundumustega kauplustes hakati pakkuma erinevat tüüpi jahu. Mõned neist on täiesti uued, näiteks kinoajahu, ja teised on lihtsalt unustatud tooted, mida meie vanaemad kasutasid, näiteks kikerhernejahu.
