Kuidas Fosfaate Toidule Kirjutada

Video: Kuidas Fosfaate Toidule Kirjutada

Video: Kuidas Fosfaate Toidule Kirjutada
Video: VLOG: ✅ Перезалили Влог, пардон!!!😣🙏 / Подаю документы! 👩‍🏫 #GavriloviLifeVlog #Gavrilovi 2024, November
Kuidas Fosfaate Toidule Kirjutada
Kuidas Fosfaate Toidule Kirjutada
Anonim

Toiduainetööstuses fosfaadid on laialt levinud. Väikestes kogustes on fosfor organismile kasulik ja isegi vajalik, kuid selle liigne kasutamine võib põhjustada tõsiseid tagajärgi tervisele.

On teada, et fosfor on ajutegevuseks kasulik. Enamasti koosneb inimese kõige olulisem organ fosfori derivaadist, fosfolipiidühendist. Samal elemendil on oluline roll keha üldiseks toimimiseks oluliste valkude ja valkude toime kujunemisel.

Fosforit ja selle derivaate, mida nimetatakse fosfaatideks, kasutatakse peaaegu kõigis toiduainetööstuse harudes. Gaseeritud jookide loomisel lisatakse fosforhapet, mida kasutatakse magusainena. Lihatööstuses kasutatakse fosfaate juuretisena suurema mahu ja kaalu jaoks.

Piimatööstuses kasutatakse fosfaate peamiselt juustu pehmemaks muutmiseks. Konservitehastes lisatakse puuviljakonservidele fosfaate puuviljade suurema tiheduse tagamiseks. Keemilist elementi kasutatakse suhkru tootmisel isegi selle heledamaks muutmiseks.

Gaseeritud
Gaseeritud

Lisaks laialdasele kasutamisele on fosforil suurte koguste korral mitmeid kahjulikke mõjusid. Selle põhjuseks on peamiselt inimeste ainevahetus, samuti selle liigne kogunemine inimkehasse pärast mitmesuguste toodete võtmist, millesse see on investeeritud.

Liigne fosfori tarbimine stimuleerib kõrvalkilpnäärme hormooni tootmist ja on juba tõestatud, et see peseb luudelt kaltsiumi. See viib osteoporoosi arenguni. Luud muutuvad habras ja purunevad väikseima vigastuse korral. Hiljutised uuringud on näidanud, et fosforhapet sisaldavate gaseeritud jookide sage kasutamine kahjustab luude korvamatult, eriti naistel.

Fosfor suurendab ka südameataki ja südameveresoonte lupjumise riski. Keemilise elemendi tarbimine raseduse ajal peatab kopsude ja loote südame arengu.

Kuidas saame tuvastada fosfaatide olemasolu ostetavates toodetes? Harva on etikettidel kirjas, et toode sisaldab fosfaate või polüfosfaate. Enamasti on need kodeeritud õigustatult kurikuulsate E-dega.

E338 all mõeldakse fosforhapet. Naatriumfosfaadid on märgistatud E339. Neile järgnevad kaaliumfosfaatide E340, kaltsiumfosfaatide E341, ammooniumfosfaatide E342 ja magneesiumfosfaatide E343.

Soovitan: