2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kana maks on osa Bulgaaria traditsioonilisest köögist ja paljude lemmikroog. Kuidas neid aga kodus valmistada, et maitse konkureeriks kõrtsides ja Bulgaaria restoranides? Seal on mõned väikesed saladused maksa keetmiseksmille me teile nüüd avaldame.
Puhastage maks suurepäraselt
Soovitame valida jahutatud maks. Külmutatud on toiduvalmistamiseks ettevalmistamisel kapriissemad ja sul peaks olema aega sulatamiseks. Poodides pakutavad maksad pole alati hästi puhastatud.
Ja sapijääkide olemasolul muutub kogu teie roog mõru ja maitselt ebameeldivaks. Võite kohata lõiget, kus maks on peaaegu puhas, kuid ärge unustage neist eemaldada kõik membraanid ja veenid. Seejärel pese hoolikalt leige veega.
Kurna hästi pestud maks
Kui kavatsete makse pannil küpsetada, nagu enamikus retseptides õpetatud, ei tohiks neile jääda tilkagi vett. Pärast pesemist valage need kurnale või muule kaussi, mille põhjas on augud. Lase seista vähemalt pool tundi, et see täielikult nõrguks. Sa oled valmis olema valmistada õrn ja isuäratav maks.
Kasutage võid
Kõige maitsvamad maksad saad, kui õli asemel kasutad roa hautamiseks lehmavõid. Valige rasvane õli ja pange pannile piisavalt. Seejärel katke purk kaanega. Aromaatne ja pehme - see on selle kulinaarse protseduuri tulemus.
Millal sool lisatakse?
Maksaretseptides on soolamise aja kohta erinevaid soovitusi. Kuid eelistatult lisatakse maksa soola alles keetmise lõpus. See hoiab neid kõige habras ja pehme. Kasutage mere- või Himaalaja soola, millel on kõige väärtuslikumad omadused. Lõpuks lisage maitseained, mida eelistate, et säilitada nende aroom.
Pisut alkoholi pannil - miks mitte?
Kastmes saate erakordse maitse, kui lisate klaasi õlut, valget või punast veini. Valage alkoholi lisaaine küpsetamise keskel ja hautage madalal kuumusel. Kui kaste pakseneb, on maksad valmis. Head isu!
Soovitan:
Ideed Maitsvatele Printsessidele
Printsessid valmistatakse retsepti järgi, mis on klassikaline ja millel on palju sorte. Neid valmistab iga koduperenaine ja see on laste lemmik hommikusöök. Maitsvad printsessid Vajalikud tooted: 300 g hakkliha, 50 g võid, 50 g kollast juustu, 1 sibul, 1/2 tl.
Ideed Maitsvatele Kõrge Valgusisaldusega Kookidele
Suure valgusisaldusega koogid on väga tervislikud, maitsevad hämmastavalt ja on teie lihastele suurepärane toit. Selles artiklis tutvustame teile mõnda ideed maitsvatest kõrge valgusisaldusega kookidest valmistuda, kui millestki magusast, kuid kasulikust tüdineb.
Väikesed Kulinaarsed Saladused Kontsade Peremeestele
Igal heal koduperenaisel on nippe ja nippe, mida ta köögis nende toitude meisterlikuks valmistamiseks rakendab. Siin on mõned kasulikud toiduvalmistamisel. Selleks, et liha praadimisel ei kleepuks, lisage rasvale paar tükki hakitud porgandit.
Suure Köögi Väikesed Saladused
Iga kokk, isegi kõige kogenum, kuulab hea meelega väikseid trikke, mis talle teiste võõrustajate poolt on avaldatud. Põhiteadmistega toodete kohta saate köögis palju saavutada. Geelistamiseks ei sobi ananass ja kiivi. Need sisaldavad aineid, mis takistavad želatiini paksenemist.
Vanaema Väikesed Saladused Lihavõttemunade Küpsetamisel
Esimene ülestõusmispühade ajal varikatuses munetud muna värvitakse punaseks ja sellega tehakse laste ja teiste pereliikmete otsaesisele rist. See muna keedetakse ja värvitakse teistest eraldi. See asendab meie kodus Jumalaema ikooni ette asetatud eelmise aasta muna, et tuua meile kõigile selle elanikele tervist, rõõmu ja õnne.
