2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sojapiim - läänes populaarne piimatoodete alternatiiv - seda on Hiinas, Jaapanis ja mujal Aasias juba pikka aega tarbitud traditsioonilise hommikusöögijoogina. Paljudes riikides valivad laktoositalumatusega inimesed sageli sojapiima, nagu ka veganid ja need, kes peavad seda lehmapiima tervislikumaks versiooniks.
Kuid soja reklaamitud kasu tervisele tekitab mõningaid küsimusi. Soja on tavaline toiduallergeen ja paljud poest ostetud sojapiimabrändid sisaldavad suhkrut, tugevdajaid ja muid küsitavaid lisaaineid.
Mis on sojapiim?
Taimne jook nn sojapiimvalmistatakse soja vees keetmisega, seejärel jahvatamise ja pressimisega lahustumatute kiudude eraldamiseks saadud vedelikust. Kaubanduslik sojapiim varieerub heledast rikkaliku ja magusani. Mõned kaubamärgid kasutavad paksendajaid, et lisada täisrasvaste piimatoodetega seotud kreemjat suuvärvi.
Sojapiim sisaldab sarnane kogus valku portsjoni kohta, mis muudab selle toitumisega lehmapiimale lähedasemaks kui teised taimsed piimad, näiteks mandel, riis ja kookos.
Kuidas sojapiima kasutada
Sojapiim võib asendada lehmapiima kohvijookides, teraviljades, jogurti või jäätise valmistamisel, smuutides ja saiakestes üks-ühele suhte kasutamist, kuigi maitse ja tekstuur ei pruugi olla täpselt samad. Kui kasutate magustatud sojapiima, peate võib-olla suhkrut erinevalt reguleerima. Vürtsikate roogade puhul sobib tavaliselt magustatud sojapiim kõige paremini ja parema tulemuse saate roogades, mis ei tugine täispiimatoodete kreemisusele.
Toidupoodides on sojapiimabrände küllaga, kuid koostisosi saab paremini kontrollida, kui valmistate ise sojapiima.
Kuidas maitseb sojapiim?
Aasias säilib värske sojapiim märkimisväärse oamaitsega, kuid Lääne turgudele toodetud sojapiim kaotab selle pikaajaliseks pakendamiseks pastöriseerides; lisatud suhkrud ning muud looduslikud ja kunstlikud maitseained varjavad soja maitset veelgi. Fännid sojapiim kirjeldage aroomi kreeka pähkli või mõnevõrra rohtsena.
Sojapiima ladustamine
Sojapiim toidupoest tuleks hoida külmkapis, olgu see siis avatud või mitte; stabiilses pakendis avamata sojapiima saab pikka aega hoida toatemperatuuril, kuid avatuna tuleb see kohe jahutada. Kasutage avatud sojapiima kaheksa kuni 10 päeva jooksul.
Saate külmutada sojapiima nii, et see ei rikneks, kuid see halvendab oluliselt kvaliteeti. See protseduur mõjutab nii maitset kui ka tekstuuri.
Sojapiima toiteväärtus ja kasu tervisele
Sojapiim sisaldab keskmiselt 7 grammi valku 1 portsjoni kohta, mis paneb selle täpselt lehmapiimaga samale tasemele. Kuid üks puudus sojapiima kasutamine lehmapiima asendajana on soja suhteliselt madal kaltsiumisisaldus. See sisaldab umbes 1/4 lehmapiimas leiduvast kaltsiumist.
Rikastatud kaubamärkides on võrreldav kaltsiumikogus, kuid inimkeha ei omasta rikastatud kaltsiumi nii lihtsalt kui looduslik.
Pidage meeles, et poes ostetud sojapiim sisaldab suure tõenäosusega suhkrut, välja arvatud juhul, kui see on märgistatud kui "magustamata". Mõned sojapiima kaubamärgid sisaldavad täiteaineid, näiteks seedimatut paksendajat karrageeni, mida süüdistatakse seedetraktis põletiku tekitamises.
Reklaamikampaaniad näitavad lehmapiima kasulikkust tervisele - see sisaldab palju valke, D-vitamiini ja kaltsiumi ning on heade rasvade allikas. Rasvad annavad energiat ja tekitavad täiskõhutunde juba pikka aega pärast nende söömist, mis aitab kaalust alla võtta.
Sojapiim on loomulikult vähe küllastunud rasva ilma kolesteroolita. Seevastu piim sisaldab umbes 20 milligrammi kolesterooli tassi kohta. Nii et kõrge kolesteroolisisaldusega või teatud tüüpi südameprobleemidega inimeste jaoks võib sojapiim olla nutikas alternatiiv lehmapiimale.
Müüdid sojapiima kohta
Sojapiim sisaldab looduslikult esinevaid isoflavoone või fütoöstrogeene, taimse päritoluga "östrogeense toimega" ühendit, mis jäljendab loodusliku östrogeeni toimet. Mõnes uuringus on fütoöstrogeeni kõrge tarbimine seotud mõne vähi suurenenud riskiga, kuid ilma lõplike tõenditeta.
Soovitan:
Terviseks! Kõik õlle Eelroad ühes Kohas
Õlut pakutakse erinevatel puhkudel koos erinevate külmade ja kuumade eelroogadega. Õlle jaoks sobivad järgmised eelroad: kaaviar, kala, tsirroos, oliivid, vorstid, kollane juust, juust, keedetud munad, keel, röstitud liha, soolatud peekon, küüslauguga lüutenitsa ja paljud muud rahvus- ja maailmaköögi hõrgutised.
Kõik Chia Seemnete Tervislikud Eelised ühes Kohas
Väärib chia seemned on supertoidu maine. Need võivad olla väga väikesed, kuid on erandlik toiteväärtusega vitamiin. Tegelikult sisaldab vaid 1 supilusikatäis chiaseemneid ainult 69 kalorit ja uhke koguni 5 grammi kiudaineid, 4 grammi rasva ja 2 grammi valku.
Kõik Süsivesikuvaba Dieedi Kohta ühes Kohas
Süsivesikuvaba dieet on režiim, mida rakendatakse kogunenud rasva puhastamiseks. Tavaliselt eelistavad seda sportlased, kes soovivad rasva lihaste arvelt puhastada. Dieet välistab täielikult süsivesikud, välja arvatud köögiviljadest. Pluss on see, et sellega pole nälga ja piiranguid.
Kõik Kompottide Jaoks ühes Kohas
Kompotid valmistatakse erinevat tüüpi värsketest, kuivatatud, külmutatud ja konserveeritud puuviljadest. Puuviljad võivad olla ühte tüüpi või kombineeritud. Värskete puuviljade töötlemine sõltub nende tüübist. Pärast hoolikat välispuhastust ja külmas vees pesemist kooritakse mõned puuviljad, näiteks õunad, pirnid, küdooniad ja eemaldatakse seemneosa, misjärel need lõigatakse võrdseteks viiludeks.
Kõik Türgi Juustu Kohta ühes Kohas
Juustu tarbimine algab hommikusöögist Türgis, kus see on enamasti peamine koostisosa, ja jätkub kogu päeva vältel. Juust serveeritakse päeva algusena, eelroana, kala ja liha eelroogade ning paljude tüüpiliste Türgi roogade kõrvale. Salatitele lisatakse purustatud või riivitud juust.
