2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kunagi ei saa kindlalt teada, millised toidud on kahjulikud ja millised mitte. Üksikute toodete, koostisosade ja ürtide juhised ja soovitused muutuvad uute uuringute valguses pidevalt. Isegi eksperdid on nüüd meile segaduses, kui soovitavad, mida süüa ja mida mitte.
Just selle probleemiga tegeleb oma uues raamatus Kuningliku Toidutehnoloogia Ülikooli professor Scott Harding. Seda nimetatakse väärarusaamadeks tänapäevases toitumises. Põhimõtteliselt püüab tema töö taastada mõnda toitu, mis on mõeldud kahjulikuks.
Siin on kolm neist, mida Briti ekspert soovitab kohe meie menüüsse naasta:
Munad
Pikka aega arvati, et munad on südamele kahjulikud. Peamine mure oli selle pärast kõrge kolesterooli sisaldus neis, mis omakorda suurendab kolesterooli sisaldust veres. Hiljutised uuringud näitavad aga, et normaalne kolesterooli tarbimine munades on kehale isegi kasulik. Munad on suurepärane valgu-, tervislike rasvade ning paljude vitamiinide ja mineraalainete allikas.
Margariin
Margariini lugu on toitumises ehk üks segasemaid lugusid. Selle taimerasvadest valmistatud toote päritolu pärineb 19. sajandi algusest. Järk-järgult asendab margariin võid peaaegu kõikjal. Varem soovitasid teadlased seda küllastunud rasvade vältimiseks, mis põhjustas südame isheemiatõbe.
Viimase kahe aastakümne jooksul on toode aga tuntust kogunud kahjulike transrasvade suhtes. Tänapäeval väldib enamik suurettevõtteid aga selliste rasvade kasutamist margariinis ja sellest on taas saanud kasulik taimeõli. Harding soovitab siiski silti tähelepanelikult lugeda, sest endiselt leidub kahjulikke koostisosi sisaldavaid margariine.
Kartul
Kartul on üks väheseid köögivilju, mida peetakse kõrgema glükeemilise indeksi tõttu ebatervislikuks. Kartul on aga rikkalik süsivesikute, C-vitamiini, mõnede B-vitamiinide ja mikroelementide allikas. Alles hiljuti oli nende tuntus tingitud neis sisalduvast tärklisest, mis paljude arvates viis veresoonte ummistumiseni. Hiljutised uuringud näitavad aga, et see pole mitte ainult tõsi, vaid kõige selle kõrval tekitab tärklis sooltele õhukese kihi, kaitstes neid bakterite eest.
Soovitan:
6 Toodet, Mis Peaksid Olema Igas Köögis
On palju külmi ja süngeid päevi, mil me ei taha välja minna, isegi poodi. Kuid ka sellistel päevadel on hea kodus midagi maitsvat ja kiiret valmistada. Kodukapis tuleks alati hoida mitmeid olulisi asju. 1. Sool ja pipar Iga roa jaoks on vaja selliseid vürtse nagu sool ja pipar.
Vitamiinide Umbrohud, Mis Peaksid Teie Plaadil Olema
Toitainete poolest on mõned looduslikud kõrrelised kõrgemad kui haritud. Umbrohuks peetavad taimed on esimesed, kes kevadel veel kütmata maa üle suruvad. Ja nad on talletanud väärtuslikke vitamiine ja mikroelemente, samuti mitmeid muid kasulikke aineid.
Kõige Vastupidavamad Tooted, Mis Teil Külmkapis Peaksid Olema
Täpselt sama ebameeldiv kui ukse avamine külmik ja leides, et see on tühi, on see nii ärritav, et pärast selle avamist hakkavad tooted sõna otseses mõttes meile kallama, sest oleme selle täitnud kõigega, mis pähe tuleb. Mõnikord topime toitu külmkappi, ükskõik, kas me neid ka ei kasutaks, ja mõtlemata sellele, kas konkreetse toote koht on üldse külmkapis.
Vürtsid, Mis Teil Alati Köögis Peaksid Olema
Paljudel vürtsidel on bakteritsiidne toime. Tänu sellele kasutatakse neid rahvameditsiinis ravimina. Meie riigis kasutatavad vürtsid jagunevad kohalikeks ja välismaisteks. Need erinevad üksteisest eeterlike õlide sisalduse poolest. Kohalikud maitsed Petersell - Bulgaaria köögis enim kasutatud maitseaine.
Kevadised Köögiviljad, Mis Peaksid Teie Salatites Olema
Päevad lähevad järjest pikemaks ja kuigi õues on endiselt üsna külm, hakkab päike meid varsti oma sooja embusega rõõmustama. Aeg on talveunest ärgata ja hakata oma tervisliku menüü eest hoolitsema, kui olete külmade kuude jooksul sellest loobunud.
