2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Paljudel vürtsidel on bakteritsiidne toime. Tänu sellele kasutatakse neid rahvameditsiinis ravimina. Meie riigis kasutatavad vürtsid jagunevad kohalikeks ja välismaisteks. Need erinevad üksteisest eeterlike õlide sisalduse poolest.
Kohalikud maitsed
Petersell - Bulgaaria köögis enim kasutatud maitseaine. Selle keemilises koostises on palju C-vitamiini, kaaliumi, kaltsiumi ja rauda.
Seller - kasutatakse aromaatse vürtsina roa maitse parandamiseks. Sisaldab mineraalsooli ja väikestes kogustes C-vitamiini.
Punane pipar - punane värvus tuleneb karoteenilaadsest ainest kapsaitsiinist. Rikas A-provitamiini ja C-vitamiini poolest
Soolased - soolased lehed sisaldavad erilise aroomiga eeterlikku õli. Värsked lehed sisaldavad suures koguses C- ja P-vitamiine ning A-provotamiini.
Välismaised lõhna- ja maitseained
Must pipar - on troopilise taime Piper nigrum kuivatatud küpseta vili.
Valge pipar - on taime Piper nigrum täielikult küps, kooritud ja kuivatatud puuvili. Seetõttu on must ja valge pipar lõhna- ja maitseained, mis on saadud sama taime viljadest.
Piment - kuivatatud troopilise taime küpset või küpset vilja. Kasutatakse liha- ja kalaroogades, kastmetes, ketšuppides, vorstides.
Loorberileht - üllas loorberi kuivatatud lehed. See lisatakse roogadele 5-10 minutit enne kuumtöötluse lõppu, sest pikaajaline keetmine võib neile mõru maitse anda.
Vanill - vanillipuu viljad koristatakse küpsena ja pärast kääritamist kuivatatakse.
Kaneel - saadud troopilise kaneelipuu koorest. Parandab söögiisu, rahustab kõhuvalu, omab hemostaatilist toimet, omab antibakteriaalset ja viirusevastast toimet.
Soovitan:
6 Toodet, Mis Peaksid Olema Igas Köögis
On palju külmi ja süngeid päevi, mil me ei taha välja minna, isegi poodi. Kuid ka sellistel päevadel on hea kodus midagi maitsvat ja kiiret valmistada. Kodukapis tuleks alati hoida mitmeid olulisi asju. 1. Sool ja pipar Iga roa jaoks on vaja selliseid vürtse nagu sool ja pipar.
Siin On Kahjulikud Toidud, Mis Peaksid Olema Meie Menüüs
Kunagi ei saa kindlalt teada, millised toidud on kahjulikud ja millised mitte. Üksikute toodete, koostisosade ja ürtide juhised ja soovitused muutuvad uute uuringute valguses pidevalt. Isegi eksperdid on nüüd meile segaduses, kui soovitavad, mida süüa ja mida mitte.
Vitamiinide Umbrohud, Mis Peaksid Teie Plaadil Olema
Toitainete poolest on mõned looduslikud kõrrelised kõrgemad kui haritud. Umbrohuks peetavad taimed on esimesed, kes kevadel veel kütmata maa üle suruvad. Ja nad on talletanud väärtuslikke vitamiine ja mikroelemente, samuti mitmeid muid kasulikke aineid.
Millised Nõud Ja Kööginõud Peaksid Olema Igas Köögis
Hästi sisustatud köök, mis on varustatud vajaliku varustusega, on perenaise edukaks tööks väga oluline. Mida rohkem on koduperenaisel köögiriistu ja söögiriistu, seda meeldivam ja kergem on tema töö. Kööginõud peavad olema valmistatud materjalist, mis ei muuda toidu välimust, maitset, aroomi ega moodusta koos toidukaupadega keemilisi ühendeid, mis võivad põhjustada mürgitust.
Kõige Vastupidavamad Tooted, Mis Teil Külmkapis Peaksid Olema
Täpselt sama ebameeldiv kui ukse avamine külmik ja leides, et see on tühi, on see nii ärritav, et pärast selle avamist hakkavad tooted sõna otseses mõttes meile kallama, sest oleme selle täitnud kõigega, mis pähe tuleb. Mõnikord topime toitu külmkappi, ükskõik, kas me neid ka ei kasutaks, ja mõtlemata sellele, kas konkreetse toote koht on üldse külmkapis.
