2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Oliiviõli on toiduvalmistamise lahutamatu osa - võime kohata nii palju erinevaid liike, mille suurim huvi põhjustab aromaatset. Rohkem kui üks kord olete poe riiulil näinud väikseid pudeleid kirjaga aromaatne oliiviõli basiiliku või küüslauguga jne. Hea on see, et saame selle ise kodus valmistada, selle asemel, et seda poest osta.
Tehnoloogia on enam kui lihtne ja kui teete seda üks kord, veendute, et seda pole teie roogadest ja salatitest puudu. Aromaatne oliiviõli, olenevalt selle valmistamisviisist, sobib salatite maitsestamiseks, liha või kala marineerimiseks ja muuks. Vaatame, kuidas valmistada oliiviõli basiiliku, vürtsika või rosmariiniga:
Basiiliku aroomiga oliiviõli
Selle tüüpi oliiviõli kodus valmistamiseks vajate klaaspudelit, oliiviõli, basiilikut, võite panna ka küüslauku. Kõigepealt selgitame, et basiilik võib olla värske või kuivatatud - mis iganes teil on, ja küüslauk on valikuline. Kui te pole fänn, jätke ainult basiilik. Pudeli põhja pange kuivatatud basiilik või tükeldage värske, lisage peal 3-4 küüslauguküünt, mis on kõige paremini lõigatud mitmeks tükiks või pressitud. Järgmine samm on täita pudel oliiviõliga - 300 - 400 ml. sulgege pudel korralikult ja jätke see 10-12 päevaks pimedasse ja jahedasse kohta, mille järel teie basiiliku lõhnaga oliiviõli on valmis.
Rosmariini aroomiga oliiviõli
Siin on jälle vaja klaaspudelit, kuiva või värsket rosmariini, oliiviõli ja musta pipart. Tehnoloogia on sama - lisate rosmariini, kui see on värske, siis olgu see vaid üks tükkideks rebitud vars, pange peale tosin musta tera pipart ja valage oliiviõli. 10 päeva pärast on aromaatne õli valmis. Siin saate lisada ka 1-2 küüslauguküünt.
Oluline on täpsustada, et kui mõlemad oliiviõli tüübid on valmis, peate need kurnama ja panema puhtatesse pudelitesse, milles pole vürtse. Vastasel juhul on väga tõenäoline, et oliiviõli maitse muutub ja muutub vürtsidest veelgi kibedamaks.
Basiiliku ja rosmariiniga oliiviõli sobib erinevat tüüpi köögiviljade (nt grillitud) pealekandmiseks, samuti liha jaoks. Kui kasutasite värskeid vürtse, on aroom palju tugevam. Võite alati proovida uusi võimalusi - panna loorberileht, tüümian, pune ja palju muud.
Vürtsika maitsega oliiviõli
Selle oliiviõli valmistamiseks vajate lisaks juba teadaolevale pudelile ja oliiviõlile järgmisi vürtse - kuum pipar, 3 küüslauguküünt, mõned terad musta pipart. Kui teil on väikseid punaseid paprikaid, mis on väga kuumad, pange 2 tk. Ja kui teil on suured kuumad paprikad - lõigake üks mitmeks tükiks ja pange pudelisse, lisage purustatud küüslauk, must pipar ja laske jälle kümme päeva pimedas.
Sellele oliiviõlile saate lisada erinevaid aromaatseid vürtse - ka ülalnimetatud basiiliku või rosmariiniga oliiviõli saab muuta vürtsikaks.
Soovitan:
Oliiviõli
Paljud uuringud näitavad, et rasv on tänapäevase ühiskonna kõigi haiguste ja vaevuste peamine süüdlane. Samamoodi on veelgi enam eksperte veendunud, et oliiviõli on rasv, mida peaksime iga päev valima ja tarbima. Selle põhjuseks on see, et lisaks suurepärastele kulinaarsetele ja maitseomadustele oliiviõli kahtlemata saab seda määratleda omamoodi ravimina inimorganismile.
Oliiviõli Kaitseb Maksa
Arvukate tervisele kasulike mõjude tõttu peetakse oliiviõli õigustatult tõeliseks looduse kingituseks. Seda soovitavad nii arstid kui ka rahvameditsiin südame-veresoonkonna haiguste, naha ja juuste ennetamiseks. Uutes uuringutes omistatakse oliiviõlile aga veelgi rohkem kahtlustamata eeliseid.
Valmistame Omatehtud Oliiviõli
Oliiviõli tootmine algab oliividest. Neid keedetakse või pannakse kokku spetsiaalsete masinatega, kuid mitte käsitsi. Seega on nad endiselt kibedad ja ebameeldivad tarbida. Neid veetakse lõuendikottides. Neist suurimad valitakse välja ja marineeritakse.
Oliiviõli Tüübid Ja Nende Kasutamine Toiduvalmistamisel
Huvitav fakt on see, et pärast vett on kulinaarias kõige vajalikum vedelik oliiviõli. See pole üldse kokkusattumus, kuid oliividest saadud taimeõli on üks kasulikumaid asju, mida meie köögist leiame. Enne kui tutvustame teile erinevat tüüpi oliiviõli, on oluline märkida, et mida iganes nad teile poes räägivad või mis etiketile on kirjutatud, mis tahes muu vedel õli, mis on saadud lahustite, ümberesterdamismeetodite või segamise teel muud taimeõlid ei kvalifitseeru oliiviõl
Kuidas Oliiviõli Ja Taimeõli Säilitada
Õli ladustatakse üsna pikka aega tänu oma tehasepakenditele. Seda müüakse tihedalt suletud kaanega ja tänu sellele suudab see oma omadused säilitada kaks aastat. Õlipudeleid tuleks hoida pimedas jahedas kohas. Parem on hoida õli, mis on suletud klaasist, mitte plastpudelitesse.
