2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Olla tee leivale pärmi, peate järgima mõnda konkreetset reeglit. Kõigepealt pöörake tähelepanu anumale, milles te seda "kasvatate". Kõige sobivam on tavaline perforeeritud metallkorgiga kompotipurk. Siis jahu - sobib alustada rukki või täisteraga. Mõne aja pärast (umbes nädala pärast) on aga hea üle minna valgele jahule, sest vähem magab soovimatuid mikroorganisme.
Esimeste sammude tegemisel ei pea raiskama palju materjali - piisab kolm supilusikatäit jahu ja peaaegu sama palju vett. Kui pärm tõuseb, siis selle maht (vähemalt) kahekordistub. Sel eesmärgil ei tohiks te palju materjali panna, sest mõne päeva pärast on summa kvassi see saab olema tohutu.
Selleks, et mitte pidevalt mõelda täpsetele kogustele ja proportsioonidele, toimige järgmiselt: kraapige pool kääritatud pärmist ja lisage uuesti 3 supilusikatäit jahu vähese veega. Mõned inimesed eelistavad suhet 5 lusikat / tass jne.
Millal pärmi valmistamine peaksite meeles pidama, et uue annuse valmistamisel peaksite viskama poole vanast annusest. Kui te seda ei tee, siis näljutate pärmi nälga, sest selle kasvades muutuvad ka tema toitumisvajadused.
Toote valmistamise võti on tihedus. Kui see on liiga haruldane, on protsessid selles nii kiired, et te ei märka neid - see tõuseb, keerleb ja sureb teile teatamata. Sellepärast on see eelistatav seda paksem on pärm. Selle temperatuur peaks olema vahemikus 20-25 kraadi. Kui see muutub külmemaks, siis pärm ei sure, kuid selle elutähtsad protsessid aeglustuvad.
Pärmi tuleks toita - vähemalt kaks korda päevas. Mõnikord, eriti kui see on soojem, võib see tõusta üsna kiiresti ja peate sööma sagedamini. Kui see on aga piisavalt paks, saate seda kogu käärimisperioodi jooksul toita ainult kaks korda.
Vajalikud tooted
2 viilu juuretisega leiba, 6-8 supilusikatäit täisterajahu, 100-150 ml. vesi
Valmistamismeetod
Hapukleiva viilud purustatakse purki. Lisage jahu, vesi, segage ja katke lahtise lapi või augustatud korgiga. Tihedus peaks olema sama nagu koogitaigna puhul.
Pärm on toidetud iga päev (võib-olla kaks korda) ja segage regulaarselt mittemetallist nõudega. Leib ei pea olema täielikult lahustunud, eriti kui seal on koor.
Pärm on valmis 3-4 päeva jooksul. Seekord ei pea järgmiseks sõtkumiseks pärmi kõrvale panema - teie leib on järgmise "koristuse" algus. kvassi.
Ja kui see esimest korda ei toimi - ärge lõpetage proovimist, sest koos toiduga valmistati omatehtud pärm, on mitu korda maitsvamad ja kasulikumad kui väljas olijad.
Soovitan:
Kuidas Teha Peegelklaasi (GALERII)
Ilmselt olete mitu korda imetlenud uhkeid kooke, mis näevad välja nagu kunstiteos. Meistritest kondiitrite proovitud ja kavandatud tehnikad muudavad need nii peeneks loominguks. Peegli glasuur on valmistatud šokolaadi, kakao ja koore baasil, millele on lisatud želatiini või pektiini, millel on valmis kujul tõeliselt läikiv peegelpind.
Kuidas Roosiga Süüa Teha: Mõned Praktilised Näpunäited
Ärkate hommikul pärast pidu kodus, laud on segaduses ja kahjuks on veel mõned klaasid avatud veinipudelite põhjas. Ja ütled endale, et poleks pidanud nii palju avanema tõusis . Ei tea, mida teha - kas panna need uuesti külmkappi või saate seda millekski kasutada.
Virsikupiruka Päeval: Vaadake, Kuidas Vastupandamatut Kooki Teha
Virsikupirukas on üks isuäratavamaid suviseid maiustusi, mida saate valmistada. Mul on mõned magustoidud, mis võivad selle hämmastava koogi maitset ületada. Virsikakoogil on isuäratav taigen ja kreemjas südamik, mis sulab suus. Värsked virsikud toovad suulae veelgi suuremat naudingut.
Kuidas Kodus šokolaadimune Teha?
Peaaegu kõik, rääkimata väikestest, armastavad šokolaadimune. Need on maitsvad, huvitavad ja üllatavad. Kui sellele järele mõelda, mida inimene veel vajab. Kuid selleks, et mitte sattuda kulinaarsetesse ja filosoofilistesse kaalutlustesse, pakume teile kiiret, lihtsat ja äärmiselt maitsvat retsepti, kuidas kodus šokolaadimune valmistada.
Pärmi Ja Söögisooda Puudumisel: Tehke Ise Pärm Leivale
Bulgaarias oli pärm traditsiooniline looduslik pärm kasutatakse leiva sõtkumisel. Sest leiva jaoks pärmi valmistamiseks , on selle valmistamise üks olulisemaid tegureid kannatlikkus. Seda söödetakse üks kord 24 tunni jooksul. Kui järgite tervislikku ja kvaliteetset eluviisi, tehke leivapärm.
