2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Hispaanlased on uhked oma juustude üle, mida on rohkem kui 600 liiki. Idiasabal on hispaanlaste seas üks kuulsamaid juustusid. See on kõvade juustude rühmast. Väikseid auke on väga vähe. See ei murene ja on suitsuse maitsega.
Teine populaarne juust Hispaanias on Mahon. Seda toodetakse Menorcas. See on elevandiluuvärvi ja väheste aukudega ning koor on erkoranžikas. Selle maitse on vürtsikas ja soolane.
Hispaania Manchego juust on kõva ja seda on valmistatud juba Vana-Rooma ajast. Manchego on kindel ja kuiv, kuid samas rasvane. Selle tootmiseks kasutatakse ainult La Manchas karjatavate lehmade piima.
Selle maitse sarnaneb makadaamiapähklite maitsele ja sellel on tunda karamelli. Selle aroom meenutab lambaliha praadimist.
Afuegal Pitu juust tähendab kurgus tuld. See kuulub toorjuustude rühma ja on populaarne väga vürtsika maitse tõttu. Kuumaid paprikaid kasutatakse juustu valmistamiseks ise ja need lõigatakse piima sisse, kuid neid hõõrutakse sageli juustu koorele.
Seetõttu on Afuegal Pitu väga vihane. See on piiskopliku mitra kuju. Selle koor on oranž, valge hallitusega.
Mato on värske Hispaania juust, mis sarnaneb kodujuustuga, tsitruselise maitsega. Sellele ei lisata soola, seda toodetakse pottides, millele ta võlgneb selle iseloomuliku kuju. Seda tarbitakse koos mee ja puuviljadega.
Kõige populaarsem Hispaania sinihallitusjuust on Cabrales. See valmib koobastes 3 kuud. Selle koor on läbistatud pulkadega, et tungida läbi sinise hallituse, mis on omane teatud koobastele. Kui see on laagerdunud 6 kuud, muutub juust üleni siniseks. Juustu sisekülg on triibuline, erinevates värvides krõbeda hallituse laikudega - hallikasrohelisest lillani. Selle aroom on puuviljane.
Sinihallitusjuust Picos de Eropa on valmistatud lehmapiimast, millele on lisatud kitse- või lambapiima. See on läbi imbunud sinistest veenidest ning sellel on hapukas aroom ja vürtsikas järelmaitse.
Queso del Monseci juust on pehme, kareda täpilise koorega, mida piserdatakse tuhaga. See on valmistatud kitsepiimast. See juust sulab sõna otseses mõttes suus.
San Simoni juust on pehme, seda müüakse pirni või kuuli kujul. Sellel on isuäratav punakaspruuni värvusega poleeritud koor. Sellel on tugev võine maitse.
Soovitan:
Traditsioonilised Bulgaaria Juustud
Oleme harjunud juustu kasutama salatite, pirukate, viilude ja pudru jaoks. Me teame, et nende kiirete ja lihtsate retseptide jaoks sobib iga valge juust. Traditsiooniline Bulgaaria juust sobib kuumgrillimiseks, sobib koos toorsalatitega ning seda võiks kasutada roogade ja roogade valmistamiseks.
Tundmatud Itaalia Juustud
Kõik Itaalia piirkonnad on uhked toodetud juustuliikide üle. Igal juustul on oma maitse ja valmistamisviis. Kuid ühte juustudest toodetakse tõeliselt spetsiifilisel viisil - see on Ubriaco, mida itaallaste seas nimetatakse purjus juustuks.
Tundmatud Prantsuse Juustud
Prantsuse juustud on palju populaarsemad kui maailmakuulsad Brie, Camembert ja Roquefort. Igas provintsis toodetakse oma juustusid, kuid mõned neist on populaarsed kogu Prantsusmaal. Savoy provintsis toodetud Reblochoni juustu peetakse üheks vanimaks Prantsuse juustuks.
Tundmatud Inglise Juustud
Inglise juustud muutuvad üha populaarsemaks. Traditsiooniline Inglismaa jaoks on need meie riigis endiselt üsna tundmatud. Algne inglise juust on Cheddar. See on valmistatud lehmapiimast, mis on tingitud selle murenemisest. Esialgsel etapil pole vähem küpsete juustudega see nii habras.
Tundmatud Šveitsi Juustud
Lisaks maailmakuulsatele juustudele nagu Emmental ja Gruyere on Šveitsis toodetud ka muid peeneid ja maitsvaid juustusid. Sbrinzi juustu peetakse Itaalia parmesani analoogiks. Šveitslaste sõnul on see nende riigis kõige iidsem juust. Seda mainitakse iidsetes kroonikates.
