2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kollane juust on Bulgaaria toidulaual väga väärtuslik. See on laual mitmesugusel kujul. Lisame selle pühadekangastele, hakklihaga printsessidele, külmadele võileibadele ja kõikvõimalikele roogadele. Kuid just piimatoodete kvaliteet tagab, et meie roog osutub maitsvaks ja atraktiivse välimusega.
Turul on igasuguseid imitatsioonitooteid, mis meenutavad kollast juustu. Toiduvalmistamisel saate hõlpsasti aru, et neil pole kollase juustuga midagi pistmist.
Kvaliteetse juustu valikturul saadaolevate suurte sortide hulgas pole lihtne ülesanne. Kallim pole alati parem ja õige valiku tegemiseks peab teadma kollase juustu põhiomadusi.
Kollase juustu valimisel on kõige tähtsam peab olema küps. Selle küpsemisperiood on umbes kaks kuud. Esimese 5 päeva jooksul on kollane juustutoode kõva, kuid inimorganism ei imendu seda hästi, kuna see on piimavalgu kaseiini allikas. Küpsemise ajal täheldatakse kaseiini aeglast lagunemist.
Kollast juustu, mis pole hästi küps, iseloomustab hapukas noot. Lisaks ei saa seda hästi lõigata, seisab nagu kumm ja määrida terava noaga.
Kui võtame kokku hästi laagerdunud ja ebaküpse kollase juustu, jääb mulje, et esimene on ühevärviline ja teisel on triibud. Kui piimatoodete pakendis on tumedat vedelikku, mis on hägune, ei räägi see hästi.
Peamine viis tunda, kuidas kollane juust ei ole maitsmise ajal küps, on see, kui see jahvatab hammaste vahel, ei tunne end homogeensena, seisab puru peal ega sulata meeldivalt nagu või.
Kuumtöötluse käigus saab hästi küpsenud kollane juust pruunid ringid, hakkab võilõhna tundma, püsib tugev, levib veidi, kuid ei sula täielikult nagu küpseta.
Juuresolekul palmiõli kollases juustus saab tuvastada hästi jahutatud noaga lõigates. Ja kui seal on taimerasva, jäävad nad terale kinni ja piim mitte.
Palmiõli iseloomustavad küllastumata rasvhapped ja loomsed küllastunud. Toatemperatuuril on esimesed peaaegu vedelad, teised tahked.
Kollase juustu valimisel on oluline toidutootel pole halba lõhna, kummalisi poore, selgelt mõru või hapu maitset. Laigud kollasel juustul ei räägi sellest samuti hästi.
Nagu juba mainitud, ei taga kollase juustu kõrge hind selle kvaliteeti. Siiski ei saa eeldada, et madalaima hinnaklassi tootel on looduslikud koostisosad. Soovitame teil proovida erinevaid kaubamärke millal otsite kvaliteetset kollast juustu.
Ja kui leiate endale sobivaima toote, saate hõlpsalt valmistada kollast juustuleiba, kollast juustu ahjus või kollaseid juustuhammustusi.
Soovitan:
Põlisbioloogid: Ostame Bulgaaria Kollast Juustu Kummide, Toorikute Ja Tärklisega
Mõni pood surub oma klientidele kollast juustu nagu kumm, mis on valmistatud toorikutest, mis sisaldavad tehnoloogilisi lisaaineid ja tärklist, avaldas Telegraphile bioloog dr Sergei Ivanov. See võltsitud toode ei vasta kuidagi kollase juustu riiklikud standardid , kuigi kauplused müüvad seda sellisena.
Siit Saate Teada, Kuidas Poes Tõelist Kollast Juustu ära Tunda
Meie riigi turul näete, et seal on tohutult erinevaid juustusorte. Kuid kõiki tooteid ei saa märgistada päris kollane juust . Siin kuidas ära tunda tõelist kollast juustu poes - vaata kasulikke näpunäiteid järgmistelt ridadelt: 1. Ärge laske end petta toote madala hinna tõttu Kahjuks on kollases juustus, nagu ka kõigis teistes looduslikes toodetes, võltsinguid.
Taimse Kollase Juustu Ja Juustu Poolt Ja Vastu
Poodides võib regulaarselt näha kollast juustu ja juustu, mille sildil on kirjas, et need sisaldavad taimseid rasvu või et see on täiesti taimne toode. See tähendab, et need pole valmistatud iidse tehnoloogia abil - lehma-, lamba- või kitsepiimast pärineva rasvaga.
Miks Süüa Kollast Juustu Sagedamini?
Kollane juust on üks maitsvamaid ja väärtuslikumaid piimatooteid. See sisaldab kuni 32% rasva, 26% valku, 2,5-3,5% orgaanilisi sooli. See sisaldab ka A- ja B-vitamiine. Lisaks on kollases juustus väga kaltsiumirikas - mikroelement, mis on oluline luusüsteemi, hammaste ja luude tugevdamiseks.
Kollase Juustu Ja Juustu Paneerimise Peensused
Kollase juustu ja juustu paneerimisel tuleb jälgida mõningaid peensusi, mis muudavad paneerimise krõbedaks ja juust või kollane juust jäävad pehmeks ja suus sulama. Sulatatud juustude edukaks leivaks saamiseks peate need sügavkülmas tugevalt eelnevalt jahutama, kuid mitte sügavkülma.
