2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Raud kuulub inimkeha kõige olulisemate mineraalide hulka. Kehas pole peaaegu ühtegi rakku, mis ei sisaldaks rauda, kuid kõige rohkem leidub seda punastes verelibledes.
Raua kasu tervisele on arvukas ja on ülitähtis vältida nn. rauavaegusaneemia. Kuid ärge muretsege, sest rauavaegusaneemia tekkimine võtab mõnda aega, kuna keha kasutab uute vererakkude ehitamiseks ladustatud rauda. Kui ühel või teisel põhjusel ei saa te pikka aega piisavalt rauda, ilmnevad ühel hetkel puuduse sümptomid.
Imenduvad rauatüübid on kaks - heem ja mitteheem. Heemraud sisaldub loomsetes toitudes ja mitteheem saadakse taimsetest allikatest. Kui see on saadud piisavas koguses, on keha rauaga hästi varustatud ja ohtlikke puudusi ei esine. Siiski on hea märkida, et mitteheemraud ei ole nii efektiivne - teisisõnu, keha ei ima seda sama hästi kui heem.
See, et lisate oma dieeti rauarikkaid toite, ei tähenda, et kogu saadud raud oleks teie kehale kasutamiseks saadaval. Söögis on ained, mis võimenduvad raua imendumine (imendumine) ja teised - mis seda pärsivad (aeglustavad).
Liha aitab nii suurendada raua kontsentratsiooni kui ka selle imendumist. Kui olete taimetoitlane, peaksite sööma rikkaid C-vitamiini sisaldavaid toite. See vitamiin parandab raua imendumist teie kehas 20 korda. See on äärmiselt oluline mitteheemse raua paremaks imendumiseks.
Miks on C-vitamiin raua nõuetekohaseks imendumiseks nii oluline?
Selgitus seisneb selles, et hästi imendumiseks peab raud muutuma ferritiiniks. Protsess toimub maomahlade toimel ja need omakorda sisaldavad soolhapet ja C-vitamiini.
Paljud puu- ja köögiviljad on head C-vitamiini allikad - porgand, brokoli, rooskapsas, kapsas, melonid, lillkapsas, tsitrusviljad ja nende mahlad, roheline ja punane paprika, maasikad, papaia, tomatid ja paljud teised. Ka muud taimsed ained parandavad raua imendumist, kuid C-vitamiinil on suur roll.
Siiski on oluline märkida, et liiga suur C-vitamiini tarbimine võib põhjustada foolhappepuudust, mis on ka tervisele väga oluline. Seetõttu on hea olla ettevaatlik C-vitamiini tarbimisega ja saada ainult vajalik kogus.
Keetmisnõude, näiteks malmist või metallist pannide, pannide ja pottide kasutamine võib samuti suurendada raua kontsentratsiooni ja imendumist.
See juhtub eriti hapude roogade nagu tomatite või tomatikastme valmistamisel. Neis sisalduv hape korrodeerib väga vähesel määral metalli, millest need on valmistatud, nii et selle rauaioonid lähevad toidusse.
Muud toidus sisalduvad ained võivad teie keha häirida raua korralik imendumine. Üks neist on parkahape, mis sisaldub tees. Vaestes riikides, kus C-vitamiini rikkad toidud on puudulikud, kallutab tee joomise traditsioon kehakaalu ja viib rauapuuduseni. Seda ei juhtu, kui sööte mitmekesist ja tasakaalustatud toitu, mis sisaldab puu- ja köögivilju.
Mõned vürtsid, kaltsium piimatoodetes, mõned ained täisteraviljades vähendavad teie keha võimet rauda korralikult omastada. Kui võtate päevas üle 300 mg kaltsiumi, on raua halva imendumise oht reaalne.
Toiduainete hulgas, mis segada raua imendumist, on paljudele meist munade nii lemmikud. Munad sisaldavad ühendit fosvitiini, mis häirib peamiselt raua imendumist taimsetest allikatest.
Šokolaad ja kohv on ka raua nõuetekohase imendumise vaenlane. Need sisaldavad fenoolseid koostisosi, mis häirivad ka raua imendumist taimsetest allikatest.
Ehkki pähklid on mitmeti kasulikud, sisaldavad need fütaate, mis toimivad raua looduslike blokeerijatena ja võivad vähendada selle imendumist kuni 50–65%.
Hea on vältida liiga palju kiudaineid. Kuigi on tõsi, et kiudained aitavad vähendada halba kolesterooli ja parandavad seedimist, tekitab liiga kõrge kiudainetega dieet probleeme inimestele, kellel on kalduvus problemaatiline raua imendumine.
Kiudained põhjustavad toidu seedesüsteemi kiiremat läbimist, mis tähendab automaatselt, et ka raud läbib liiga kiiresti ja seda ei seedita korralikult.
See ei tähenda, et peaksite oma dieedist välja jätma. Söö erinevaid toite, mis aeglustavad ja kiirendavad raua imendumist. Järgige mõõdukat dieeti ja ärge jätke end olulistest toitainetest ilma.
Samal ajal ärge kuritarvitage kahjulike toitude tarbimist, mis koormavad mao lisakoormust. Kui teil on muret organismi rauapuuduse pärast, on kõige parem pöörduda arsti poole.
Soovitan:
Kuidas On Rasvade Imendumine Ja Lagunemine Meie Kehas?
Rasva lagunemine ja kogunemine on osa meie ainevahetusest. Meie soov rasvkoe lagunemisele keha varude arvelt aktiivsemaks muutuda on mõnikord üsna suur. Kuid hoolimata sellest, kui palju me ühte protsessi ühe teise arvelt mõjutada tahame, ei tohi me unustada, et meil on ainulaadne keha, mis on tingitud just protsesside tasakaalust selles.
Miks On Naatriumi Ja Kaaliumi Tasakaal Organismis Oluline?
Liiga palju soola ja liiga vähe kaaliumi söömine võib suurendada surmaohtu. Need tulemused olid kontrapunktiks hiljuti avaldatud tuliseid vaidlusi avaldanud uuringule, kus leiti, et väikeste soolakoguste söömine ei vähendanud südamehaiguste ja enneaegse surma riski.
Vitamiinide Imendumine Toidus
Vitamiinid on keha nõuetekohaseks arenguks väga olulised. Need on orgaanilised ained, mis mõjutavad närvi-, endokriinsüsteemi ja immuunsüsteemi funktsioone, aga ka selliseid protsesse nagu ainevahetus, kasv jne. Teisisõnu, vitamiinid on meie keha nõuetekohaseks toimimiseks üliolulised ja mõjutavad otseselt meie üldist tervist.
Mis Takistab Raua Head Imendumist Organismis
Madal rauasisaldus inimkehas põhjustada mitmeid ebameeldivaid sümptomeid - väsimus, halb kontsentratsioon, sagedane depressiivne seisund. See rauapuudus võib põhjustada mitmeid negatiivseid tagajärgi tervisele - kõige sagedamini aneemia arengut.
Kõva Vee Ja Kaltsiumi Imendumine
Piirkondades, kus vesi on kõva, mõjutab südamehaigus elanikkonda palju harvemini kui pehme veega piirkondades. Kõva vesi on palju maitsvam kui pehme, kuid seda on väga raske pesta. Pesemiseks sobib pehme vesi ja joomiseks kõva vesi. Kõva vesi sisaldab rohkem kaltsiumi, magneesiumi, liitiumit ja muid elemente ning pehme - kõrge naatriumi kontsentratsioon, mis ületab haigusi.
