2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Safran, tuntud ka kui vürtsikuningas, on vaieldamatult üks kalleimaid toiduvalmistamisel kasutatavaid vürtse. Selle leiate meie lemmik kollakast India riisist, samuti Itaalia risotost või Hispaania paellast.
Ja see on kallis mitte ainult inimeste tervisele pakutavate paljude eeliste tõttu, vaid ka seetõttu, et see annab väga kasina saagi. 1 g safrani saamiseks vajate umbes 150 õit, mida saab käsitsi korjata alles hommikul enne päikese tõusu.
1 kg väärtusliku vürtsi hind võib sõltuvalt selle kvaliteedist varieeruda 500–9000 euroni. Kõrge hinna tõttu võite hõlpsasti leida vürtsi võltsversioone. Siin kuidas jäljenduste järgi tõelist safranit ära arvata.
1. Aroomi järgi
Safran sellel on väga rikkalik ja tugev aroom ning seda peaks saama tunda kohe, kui purgi avad. Seda müüakse alati pakituna ja te ei leia seda lahtiselt, nagu paljusid muid vürtse, mida müüakse otse India, Maroko jne tänavatel. Kui juhtute sellise vaatepildiga kokku puutuma, on peaaegu kindel, et teid "visatakse" safraniga.
2. Oma välimuse järgi
Kui safran on koristatud, ei kasuta ta kogu õit, vaid ainult erepunaseid stigmasid ja kollast vart. Kui safran on esmaklassiline, eemaldatakse isegi varred. See on väga oluline reegel, kui soovite saada tõeliselt hea kvaliteediga safranit. Seda nimetatakse Molido ja ei sisalda ühtegi vart. Ülejäänud liigid on Mancha, Rio, Sierra, standard ja Molido kvaliteedi kahanevas järjekorras. Molido on safranipulber ja selle koostis on liiga ebamäärane.
3. Oma päritolu järgi
See ei kasva kõikjal maailmas safran krookus ja seetõttu on hea eelnevalt teada saada, millistes riikides on selle kasvatamine võimalik ja millistes mitte. Ärge kunagi ostke ka safranit, millel on kiri "metssafran", sest seda pole enam olemas. Kasvatatakse ainult kultiveeritud safranit, safranifarme on isegi Bulgaarias.
4. Selle hinnaga
Jah, kõik unistavad, et saaksid oma toitu osta võimalikult taskukohase hinnaga. Nagu me alguses ütlesime, on safraniga seoses see võimatu - tema saak on väga töömahukas ja ka koguseliselt üsna tagasihoidlik. Bulgaarias seda vaevalt õnnestub saada kvaliteet safran vähem kui 30 BGN 1 g kohta (umbes 1 näputäis).
Soovitan:
Kuidas Tõelist Naftat ära Tunda
Pärast Aktiivsete Tarbijate Ühistu viimast kontrolli selgus, et turul müüakse endiselt võltsvõid. Ekspertide sõnul on võltsõli tuvastamiseks kaks peamist näitajat. Kahjuks saame alles pärast pakendi ostmist ja avamist teada, kas toode on tõeline õli või mitte.
Siit Saate Teada, Kuidas Poes Tõelist Kollast Juustu ära Tunda
Meie riigi turul näete, et seal on tohutult erinevaid juustusorte. Kuid kõiki tooteid ei saa märgistada päris kollane juust . Siin kuidas ära tunda tõelist kollast juustu poes - vaata kasulikke näpunäiteid järgmistelt ridadelt: 1. Ärge laske end petta toote madala hinna tõttu Kahjuks on kollases juustus, nagu ka kõigis teistes looduslikes toodetes, võltsinguid.
Millal, Kuidas Ja Kui Palju Safranit Roogadele Lisada
Safran on vürtside kuningas ja seda nimetatakse sageli mustaks kullaks. Suurte raskustega väljavõte on iidsetest aegadest inimesi võlunud oma maitse ja viljakate omadustega. Vürtside kasutamine tundub lihtne, kuid see pole üldse nii. Täiuslikud tulemused nõuavad õigeks valimiseks ulatuslikke kogemusi ja teadmisi.
Kuidas ära Tunda Tõelist Ekstra Neitsioliiviõli?
Vahemere päritolu "vedelaks kullaks" liigitatud oliiviõli peidab endas palju saladusi. Seda peetakse üheks supertoiduks, mis aitab meie kehal olla terve ja hoolitseb samal ajal meie hea välimuse eest, kuuludes mitmete kosmeetikatoodete hulka.
Kuidas Turul Tõelist Juustu ära Tunda?
Juustu ja leivata ei saa lauas istuda - see on vana Bulgaaria vanasõna, mis kehtib ka tänapäeval. Erinevus seisneb selles, et kumbki leib, mida me ostame, pole päris juust . Keskendume viimasele, sest endiselt on mõned märgid, millest saate aru kas juust on ehtne .
