2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Vitamiinid ja mineraalid peetakse olulisteks toitaineteks ja kõik teavad nende vajadust keha jaoks. Need saadakse enamasti toiduga, kuid paljudel juhtudel on vajalik täiendav tarbimine. Tähtis on teada millised vitamiinid ja mineraalid loovad hea kombinatsiooni üksteist, et neist valmistatud kompleksid oleksid võimalikult tõhusad.
Selle valiku tegemiseks on vaja mõningaid põhiteadmisi vitamiinide ja mineraalide omaduste kohta. Neid saab jagada peamiselt järgmistesse rühmadesse - rasvlahustuvad ja vees lahustuvad vitamiinid.
Rasvlahustuvad vitamiinid akumuleeruvad kehas ja hiljem ammutab see neist varudest. Sel põhjusel võetakse selle rühma vitamiine puhkeperioodil pidevalt või regulaarselt. Sellised vitamiinid on A, D, E, K. Neid leidub rasvarikastes toiduainetes - rasva sisaldavas lihas, piimas, kalas, pähklites, seemnetes, taimeõlides, avokaados.
C-vitamiin on vees lahustuv, B-rühma vitamiine saadakse täisteratoodetest, lihast, piimatoodetest, puu- ja köögiviljadest. Keha imendub neid kergesti ja viiakse kiiresti elunditesse ja kudedesse. Kuid nad ei püsi kehas kaua, mis eritab neid uriiniga.
Jagamine vitamiinide sünergistid ja antagonistid teisisõnu, need, keda toetatakse, ja need, mis takistavad nende imendumist ennast neutraliseerides, on hädavajalikud ja head teada.
Pidage neid meeles vitamiinide ja mineraalide kombinatsioonidmida tuleb koos juua.
C-vitamiin + E-vitamiin
See on vees lahustuv vitamiin, mida organism ei saa sünteesida, seega saadakse seda koos toiduga või toidulisandina. Greip, sidrun, apelsin, maasikad ja vaarikad on toidud, mis võivad seda vitamiini anda. See aga aeglustab B12-vitamiini imendumist, millega nad on antagonistid ega ühine. Oksüdeerijana on see E-vitamiini sünergist.
Vitamiin B1 + kaltsium + magneesium
Tiamiin, kaltsium ja magneesium on sünergistid, kuna mineraalid vähendavad B1 lahustuvust kehas tekkivas vesikeskkonnas ja see aitab selle imendumisel.
Vitamiin B2 + vitamiin B6
Riboflaviini tuleks kombineerida vitamiiniga B6. Vaseioonid, tsink ja raud aeglustavad B2-vitamiini imendumist.
Vitamiin B6 + vitamiin B2 + magneesium
See vitamiin on sünergiline magneesiumi mikroelemendi ja B2-vitamiiniga. Ta osaleb hemoglobiini tootmises ja neuronite vahelises ühenduses ning on seetõttu kehas olulisel kohal.
Vitamiin B12 - C-vitamiin
Vitamiin B12 on elutähtis ja eritub peensoolest, kuid väikestes kogustes. Saadakse punase liha, maksa või mereandidega. Selle antagonist on C-vitamiin, mis häirib selle imendumist.
D-vitamiin + magneesium + K-vitamiin + tsink + boor
Päikesevitamiini saame päikesekiirtest, samuti rasvast kalast, juustust ja kodujuustust. See tagab, et kaltsium imendub kehas hästi. D-vitamiini puudumisel on kaltsiumi puudus ja tekib osteoporoos.
A-vitamiin + raud
Seda on vaja immuunsüsteemile, nägemisele, nahale. Kui see on piisavas koguses, aitab see raua imendumist, seega on selle sünergistid rauapreparaadid. Vastasel juhul leidub seda porgandites, kõrvitsates, spinatis, aprikoosides ja kodujuustus.
Soovitan:
Värsked Puu- Ja Köögiviljad Eraldatud Vitamiinide Ja Mineraalide Asemel
Aastate jooksul oleme õppinud, et inimkeha ei ole mõeldud isoleeritud toitainete tarbimiseks ja nende tõhusaks kasutamiseks. Peame võtma terve paleti täiendavaid looduslikke toitaineid. Näiteks lükopeen on tomatites leiduv fütotoitainet, mis teadaolevalt ennetab eesnäärmevähki.
Spinat - Kevadine Vitamiinide Ja Mineraalide Pomm
Catherine de 'Medici lemmiksöögiks oleva spinati kodumaa on Pärsia ja Euroopa köögis ilmub see araablaste poolt imporditud Hispaanias. Selle rohelise lehtköögivilja toiteväärtus on rikkalik. See sisaldab süsivesikuid ja valke, paljusid mineraale - kaalium, kaltsium, magneesium ja vitamiinides domineerivad B1, B2, C.
Kõigi Vitamiinide Ja Mineraalide Soovitatav Päevane Annus
Kaasaegsete toidukaupade silte lugedes jääb mulje, et sõna otseses mõttes on kõik toidukaubad pudeliveest saiakesteni rikastatud vitamiinide ja mineraalidega. Ühelt poolt ei kõla see sugugi halvasti, sest kõik teavad, et vitamiinide ja mineraalide ebapiisav kogus võib põhjustada terviseprobleeme ning tänapäeva inimese dieet ei sisalda sageli kõiki vajalikke koostisosi.
Vitamiinide Ja Mineraalide Funktsioonid
Vitamiinid ja mineraalid mängivad inimorganite töös olulist rolli. Allpool on loetletud vitamiinid ja mineraalid koos nende toimimise kirjeldusega. A-vitamiin - See on vajalik teatud keharakkude arenguks ja kaitsmiseks, luude arenguks ja hammaste moodustamiseks.
Vitamiinide Ja Mineraalide Asendamatud Funktsioonid
Vitamiinid ja mineraalid mängivad inimorganite töös olulist rolli. Allpool on loetletud vitamiinid ja mineraalid koos nende toimimise kirjeldusega. A-vitamiin - vajalik teatud keha rakkude arendamiseks ja kaitsmiseks, luude arenguks ja hammaste moodustamiseks.