2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Üks vajalik jook inimestele on piim. See on vajalik kõigi elusorganismide elu ja kasvu säilitamiseks, sest see sisaldab kõiki vajalikke valke, mineraale, vitamiine jne. On tõestatud, et keha tunnetab ja omastab piima kõige kergemini. Piim sisaldab rikkalikult valke, rasvu, piimasuhkrut, mineraalsooli, vitamiine ja ensüüme.
Piimavalgud sisaldavad aminohappeid. Need on inimkehale vajalikud ja see viib nad läbi piima valmis. Bioloogiliste näitajate järgi ei jää need alla liha, munade ja kala valkudele. Erinevate loomade piim sisaldab teatud protsenti valku, nimelt: lambapiim - 6,7%, pühvlipiim - 4,5%, kitsepiim - 3,4% ja pastöriseeritud lehmapiim - 3,1%.
Piimas sisalduvad valgutüübid on - laktoalbumiin, laktoglobuliin, kaseiin ja ümbrisvalgud. Suurim kaseiini osakaal - keskmiselt 2,7%.
Laktoos või piimasuhkur on piimas sisalduvate süsivesikute esindaja. See on tingitud piima kergelt magusast maitsest ja selle värvuse muutumisest toiduvalmistamisel. Piim tumeneb, kuna selles sisalduvad suhkrud on küpsetamise ajal osaliselt karamellistunud. Mikroorganismide toimel fermenteerub laktoos piimhappeks ja nii saadakse jogurt. Süsivesikute sisaldus piimas on: pühvlid ja kooritud lehmapiim - 5,0%, lambad-4. 5%, kits - 4,3% jne.
Piimas olevad rasvad on sõltuvalt selle seisundist erinevad. Värskelt lüpstud piima puhul on need emulsiooni kujul ja pärast jahutamist suspensioonina. Inimorganism imendub neid kõige kergemini - üle 96%. Rasvasisaldus värskes piimas on umbes 3,2% ja pühvlites kuni 8,0%.
Rasvavaba lehmapiim sisaldab ka rasva, kuid seda on väga vähe ja seetõttu soovitatakse seda tarbida dieedi ja ülekaaluliste inimeste toidusedelis.
Piim on ka rikkalik vitamiinide allikas. Selle sisaldus sisaldab paljusid, millest mõned on A-vitamiin (0, 02 mg% - 0, 06 mg%), B1-vitamiin (0, 4 - 0, 5 mg%), B2-vitamiin (0, 1 mg% pühvlipiimas) - 0. 23 mg% lambapiimas) jne.
Peale valkude, rasvade, vitamiinide on piim ka kergesti seeditavate mineraalsoolade allikas. Need on vajalikud nii laste kui ka täiskasvanute kasvuks. See sisaldab mitte ainult naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, fosforit, vaid ka mitmeid mikroelemente nagu koobalt, vask, tsink, jood.
Piimal on oluline omadus - tappa baktereid. See omadus on äärmiselt oluline vastsündinutele, rikastamata organismidele, organismidele pärast pikka haigust, teatud kahjuritega töötavatele inimestele ja organismile üldiselt.
Selle asendamatu toidu - piima - tarbimist saab valmistada looduslikult (pastöriseeritud) või töödelda jogurti, juustu, kollase juustu kujul. Seda võib tarbida koos puuviljade või köögiviljadega või värskendava joogina.
Piima säilitamine - värske piim on lühiajaline toode ja vajab erilisi säilitamistingimusi. Parim on hoida külmkapis temperatuuril kuni 12 ° C ja suletud anumates. Keetmata piima säilivusaeg on lühem kui keedetud piimal. Me ei tohi lasta piimal külmuda, kuna selle koostises toimuvad pöördumatud hüübimismuutused.
Soovitan:
India Pähklite Ja India Juustu Piimhappe Toode - Kuidas Valmistada
India pähklid on sumakide sugukonna puuliik. India pähklid on tuntud ka kui India maapähklid. See maitsev pähkel on neeru kuju ja sisaldab rikkalikult fosforit, magneesiumi ja rauda. Sellel on ka madal glükeemiline indeks. See muudab selle tarbimiseks inimestele, kes põevad diabeeti või on dieedil.
Loomne Või Taimne Piim - Mis On Teie Jaoks Parem
Piim on üks peamisi toite meie menüüs alates sünnist kuni elu lõpuni. Täna pakub toiduainetööstus laia valikut piimaliike. Valiku peamine dilemma on loomse saaduse ja selle taimsete ekvivalentide vahel. Iga turul pakutava piimavaliku toiteväärtus on erinev ja see mõjutab ostmist.
Mida Tähendab Kaitstud Geograafilise Tähise Ja BDS-iga Toode?
Kaitstud geograafilise tähisega toode on piirkond, mis on toodetud piirkonnas või konkreetses piirkonnas, mille nime kasutatakse selle tähistamiseks ja millel on spetsiifiline kvaliteet, kuulsus või muud omadused, mida saab seostada selle geograafilise päritoluga.
Toode Nr 1 Maailmas Infarkti, Insuldi Ja Hüpertensiooni Vastu
Kuupäevad on üks tervislikumaid toiduaineid kogu planeedil, need sisaldavad palju tervislikke koostisosi, mis võivad ravida mitmesuguseid terviseprobleeme, sealhulgas kõrge kolesteroolitase, insult, südameatakk ja hüpertensioon. Suure toitainesisalduse tõttu võivad kuupäevad pakkuda palju kasu tervisele:
BGN 8 Alla Kuuluv Kollane Juust Ei Ole Bulgaaria Toode
Bulgaaria kollast juustu ei saa pakkuda hinnaga 8 BGN. Sellise hinna juures näitab toode, et see pole bulgaaria ja tõenäoliselt ka mitte kollane juust, ütles Bulgaaria piimatootjate liidu asepresident Simeon Prisadashki. Ekspert usub, et Venemaa embargo tõttu kannab piimaäri suurt kahju.
