2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Rukist ei saa segi ajada teiste põllukultuuridega. Tema kõrvad on pikemad kui nisu ja odra kõrvad ning neil on väga pikad kaenlaalused. Selle nibud on piklikud ja hallikasrohelised.
Lisaks toidule on rukis koos nisuga pulmatseremooniates ja jõulude ajal põletatakse seda rukkiga ja seotakse sellega puuvilju, et rohkem sünnitada.
Meie riigis on rukist vähem levinud ja see asendatakse süstemaatiliselt nisuga. Seda kasvatatakse peamiselt Sofia poolmägistes ja mägistes piirkondades ning Blagoevgradi piirkonnas. Sort on Danae ja pärineb Rumeeniast.
Rukkileib on nii maitsev kui ka kasulik. Jahu valmistamisel säilivad tera jahvatamise käigus idu ja väliskest.
Nii säilitatakse rafineeritud jahust puuduvate bioaktiivsete toitainete, kiudainete, vitamiinide ja mineraalide rikkus. See sisaldab ka kaaliumi, naatriumi, rauda ja palju vitamiine.
Rukkiterad, pähklid ja jahu on tervislikud teraviljad. Lisaks küllastumisele kannavad nad kehasse ka kiudaineid. Need aitavad puhastada keha ja säilitada tervisliku soolefloora.
Rukkileib sisaldab 4 korda rohkem rauda kui valge. Sagedane tarbimine vähendab diabeedi riski nii lahustuvate toidu kiudainete suure sisalduse kui ka rakkude tundlikkuse parandamise tõttu insuliini suhtes.
Inimesed kannatavad üha vähem kiudainete taseme all. Rukkitoodete tarbimine parandab selle. See on omamoodi südame-veresoonkonna haiguste ennetamine, vähendades kolesterooli taset.
Rukkiterades sisalduv lahustuv kiud aeglustab seedimist ja annab selle töötlemiseks rohkem aega kui seedeensüümid.
Selline tärklise hiline lagunemine välistab vere glükoosisisalduse kõrvalekalded. Rukkileiba soovitatakse diabeedi korral, kuna selle glükeemiline indeks on mitu korda madalam kui täisteranisul.
Rukki lüsiini sisaldusel on viirusevastane toime. See aminohape on seotud kudede taastumisega, parandab kaltsiumi imendumist ja mängib olulist rolli valgusünteesis.
Rukkitoodete tarbimine vähendab oluliselt hüpertensiooni tekkimise riski ja välistab insuldi eeldused.
Lisaks toidule on rukis kasutatav ka rahvameditsiinis. Keetmised ja infusioonid valmistatakse koos selle värvide ja klassidega. Rögalahtistava toime tõttu kasutatakse neid mitmesuguste hingamissüsteemi haiguste korral.
Soovitan:
Kas Kuuma Vee Joomine On Tervisele Nii Kasulik?
Kas teadsite, et liiga palju kuuma vett joomine võib teie tervist kahjustada? Kuigi leiate palju artikleid kuuma vee joomise eeliste kohta, peaksite õppima ka selle joomise halbadest mõjudest. Vesi on elu eliksiir. Ligi 70 protsenti inimkehast koosneb veest.
Rohelised Puuviljad Ja Köögiviljad On Tervisele Kasulik
Paljud eksperdid usuvad, et mõned kõige kasulikumad puu- ja köögiviljad on rohelised. Mitmed uuringud on leidnud, et rohelised lehed on äärmiselt klorofülli rikkad. See on kõige võimsam inimkonnale teadaolev antioksüdant või fütotoitainet. Fütotoitainete klorofüll annab taimedele rohelist värvi, lisaks on sellel maksa tugev detoksifitseeriv ja taastav toime, aitab tugevdada seedetrakti seinu, aitab nahaprobleemide korral ja on vähivastane.
Auruvalmistamine - Kogu Tervisele Kasulik
Aurutamine on äärmiselt lihtne ja kasulik viis toidu valmistamiseks. Viimastel aastatel on see meetod muutunud üha populaarsemaks, kuid isegi iidsed hiinlased keetsid nii. Mis on aurutamise kõik tervisele kasulikud eelised? Sel viisil valmistatud tooted säilitavad kõik oma väärtuslikud ained, kuna neid töödeldakse ainult auru abil.
Mee Tervisele Kasulik
Kuigi mee raviomadused on inimestele teada olnud juba ligi 6000 aastat, ei ole see toode ravimina reguleeritud. Rahvaravitsejad on aga kõikjal maailmas kasutanud seda keha tugevdamiseks ja ravimina igasuguste kaebuste korral, alates kõõmast ja pohmellist, läbi külmetusravi kuni vähi ja südamehaiguste ennetamiseni.
Triticale - Hübriid Nisu Ja Rukki Vahel
Hübriidsed teraviljad tritikale on viimastel aastatel muutunud tavalisemaks. See pole juhuslik. Nisu ja rukki segamisel saadud taim annab isegi aasta jooksul halbades ilmastikutingimustes üle tonni aakri kohta. Teadlased pole oma fantaasia poolest kuulsad ja seetõttu moodustub selle kultuuri nimi nisu ja rukki ladinakeelsetest nimedest.
