2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Naatriumbensoaat, mida leidub paljudel etikettidel, näiteks E211, kuulub nende säilitusainete hulka, mis on Euroopas lubatud lisaainete loetelus, kuid millel on samal ajal kahjulik mõju laste vaimsele arengule, mistõttu otsitakse asendajat. Kuni aga üks leitakse, on hea teada, mis see on naatriumbensoaat ja millist rakendust see toiduvalmistamisel leiab. Siin on selle kohta teavet:
- naatriumbensoaat hoiab tooteid pikka aega värskena, kuna see takistab pärmi ja bakterite arengut;
- naatriumbensoaadi eesmärk on käärimise peatamine;
- Kuigi enamik säilitusaineid on seotud ainult negatiivsete tagajärgedega, on sellel ka palju kasulikke omadusi. Sel põhjusel kasutatakse seda isegi apteegis, enamasti köhasiirupi kujul. On antiseptilise ja rögalahtistava toimega;
- Naatriumbensoaati võib leida isegi loodusest. Seda leidub mustikates, rosinates jm. loomulikul kujul;
- Toiduvalmistamisel naatriumbensoaat kasutatakse erinevatel eesmärkidel. Leitakse lihast, kalast, enamikust kastmetest, majoneesist ja marineeritud toodetest. Eesmärk on hoida neid pikka aega värskena;
- Veini selgitamiseks kasutatakse sageli naatriumbensoaati. Seda kasutatakse edukalt ka mooside, marmelaadide ja marmelaadide valmistamisel;
- naatriumbensoaat lahustatakse vees vahekorras 50 g naatriumbensoaati 100 ml vee kohta;
- Ärge mingil juhul ostke ega tarbige tooteid, mis ütlevad, et need sisaldavad naatriumbensoaati ja C-vitamiini. See kombinatsioon muudab need kantserogeenseks;
- Püüa piirata oma tarbimist naatriumbensoaat oma lastele. Täiskasvanutele ei ole tõestatud kahjulikku mõju, kui selle päevane kogus ei ületa 5 mg naatriumbensoaati 1 kg kehakaalu kohta. Sel põhjusel on selle kasutamine mõnes riigis keelatud;
- Naatriumbensoaati kasutatakse kodus konserveerimisel laialdaselt. Seda leidub paljude hapukurkide, hapukurkide, hapukapsa ja muu valmistamisel.
Soovitan:
Kulinaarsed Saladused Toiduvalmistamisel
Veiseliha ja sealiha sõrmenukk selle lõhnavaks, maitsvaks ja vastupandamatuks muutmiseks on vaja teatud peensusi. Pehme ja hästi küpsetatud liha eraldub ainult luust. Selle saavutate ahjus sääret ette valmistades. See roog on aeglase küpsetamise esindaja, kuid teate, mida nad ütlevad - "
Mesi Toiduvalmistamisel
Kallis on looduslik magusaine, alternatiiv suhkrule. Puhtal kujul pole lisaaineid, keha imendub kergesti ja seda saab kasutada kõigis toiduvalmistamisprotsessides. Mesi on üks piiramatu vastupidavusega tooteid. Hoida pimedas, jahedas ja kuivas, ilma kõrvaliste lõhnadeta, klaasi-, portselani-, savi-, keraamika- või puunõudes.
Oliiviõli Tüübid Ja Nende Kasutamine Toiduvalmistamisel
Huvitav fakt on see, et pärast vett on kulinaarias kõige vajalikum vedelik oliiviõli. See pole üldse kokkusattumus, kuid oliividest saadud taimeõli on üks kasulikumaid asju, mida meie köögist leiame. Enne kui tutvustame teile erinevat tüüpi oliiviõli, on oluline märkida, et mida iganes nad teile poes räägivad või mis etiketile on kirjutatud, mis tahes muu vedel õli, mis on saadud lahustite, ümberesterdamismeetodite või segamise teel muud taimeõlid ei kvalifitseeru oliiviõl
Miks On Naatriumbensoaadi Ja C-vitamiini Kombinatsioon Kantserogeenne?
Säilitusaineid kasutatakse looduslike koostisosadega toote säilitamiseks, mis puutub kokku õhu ja niiskusega. Populaarne toiduaine säilitusaine naatriumbensoaat (E211) on tõhus pärmi ja hallituse vastu. Lisaks sellele on see ühend vees ja alkoholis kergesti lahustuv ning eritub neerude kaudu hõlpsasti.
Kookospiima Kasutamine Toiduvalmistamisel
See troopiline vedelik on täidetud paljude kasulike omadustega. Ainult ½ liitris on 58 milligrammi kaltsiumi, 48 milligrammi fosforit, 60 milligrammi magneesiumi ja 600 kaaliumit. Kogu see tervislik segu, milles on ainult 48 kalorit! Kookospiim sisaldab ka palju vitamiine - C, B6, riboflaviini ja tiamiini ning on hindamatu seedesüsteemi ja südamekiudude jaoks.