2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Värvid, lisandid ja säilitusained - kõiki neid E-sid kasutatakse paljudes meie toitudes. Viimastel aastatel on paljud riigid hakanud mõnele neist keelde kehtestama, kuna need ohustavad tegelikult tarbijate elu.
Meie riigis pole selliseid keelde endiselt ja isegi kõige ohtlikumad ja surmavamad E-d lisatakse häirimata meie toidule.
Huvitav on see, et peaaegu iga E puhul on teatatud sellistest kõrvaltoimetest nagu astmahoog, allergilised reaktsioonid ja hüperaktiivsus lastel.
Mõnel neist on vähk ja muud rasked haigused kiirenenud. Tegelikult ei ole mõnede värvainete, lisaainete ja säilitusainete puhul otsest ohutust tõendeid.
Kuni 1963. aastani kirjutati nende nimed täielikult, kuid otsustati need asendada ühe tähe ja numbrikoodiga. Sageli ei ütle aga sisu lugedes tähed ja numbrid meile midagi.
Värvained - Need kõik on vahemikus E100 kuni E199. Neid peetakse üheks kõige ohtlikumaks toidulisandiks. Seda seetõttu, et aastate jooksul on enamik looduslikke värvaineid asendatud sünteetiliste värvainetega. Tänapäeval kasutatakse värvaineid laialdaselt kondiitritoodetes, karastusjookide ja mahlade, jäätise, laastude, suupistete ja konservide tootmisel.
Äärmiselt kahjulikud värvained on E102 - tartatsiin (kollane № 5), E110 - päikeseloojangukollane (kollane № 6), E123 - amarant (punane № 2), E122 ja E124 ponso 4R (punane № 4) ja E127 - erütrosiin (punane № 3).). Need kõik on keelatud sellistes riikides nagu Venemaa, Ameerika Ühendriigid, Norra ja teised.
Värvainete E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E133, E142, E151, E153 - E155, E173 - E175 ja E180 massiline keeld on kehtestatud. Need on lubatud ainult mõnes riigis, sealhulgas Bulgaarias. Tootmiseks on absoluutselt keelatud E 103, E 121 või vähemalt peaks nii olema.
Säilitusained - Need on vahemikus E200 kuni E299. Neid kasutatakse peamiselt õlle, veini, karastusjookide, kuivatatud puuviljade, mahlade, äädika, tomati ja kartulitoodete valmistamisel.
Säilitusaineid E210 kuni E217 peetakse äärmiselt kantserogeenseteks. Samuti on ohtlikud säilitusained E240 ja E 249, E330, E131, E240 ja E142.
Meie riigis on lubatud mõned kõige mürgisemad - säilitusained E250, E252 ja E254, mida tavaliselt lisatakse vorstidele ja vorstidele. Mõnes riigis pole nende kasutamine lubatud.
Lisandid - E300-st E399-ni. Need on kõik antioksüdandid ja happe regulaatorid, mida kasutatakse margariinis, rasvades, vedelates šokolaadides, blanšeeritud kartulites.
Magusaine E952 on USA-s ja Suurbritannias keelatud, kuid Bulgaarias on see laialt populaarne. Viib migreeni ja vähini.
Soovitan:
Head Uudised! Ülekaaluliste Laste Arv Meie Riigis On Vähenenud
Bulgaarias on ülekaalulisi lapsi umbes 30 protsenti, mis on vähem kui viimastel aastatel, ütles tervishoiuministeeriumi riiklik konsultant dr Veselka Duleva. Tervisliku toitumise teemalisel ümarlaual ütles ekspert ka, et meie riigis on ülekaalulisuse all kannatavaid lapsi 12–15%.
Liha On Meie Riigis Rohkem Võltsitud Kui Piimatooted
Liha imiteerivad tooted on meie turgudel midagi enamat kui piimatooted, ütles Karjamaaloomade Assotsiatsiooni esimees Stanko Dimitrov. Ühingu andmed näitavad, et vähem kui 20% kaubandusvõrgu lihatoodetest on pärit Bulgaaria toorainest. Suure osa lihast toodab hall sektor, kus kasutatakse kahtlase kvaliteediga salakaupa liha.
Ja Lyutenitsa Meie Riigis Kvaliteedistandardiga
Lüutenitsa tootmise standardid on juba fakt. Jääb saladuseks, mida me täpselt oleme siiani oma viiludele levitanud, kuid turul võib mitu päeva leida lüutenitsat, milles pole lubatud kasutada värvaineid ja säilitusaineid. Alates eelmisest nädalast leiate vaateakendest kahte tüüpi traditsioonilist Bulgaaria lüutenitsat - peeneks jahvatatud ja jämedalt jahvatatud, valmistatud täielikult vastavalt tööstusharu standardile.
Kondiitritoodete Ajalugu Meie Riigis
Kondiitritoodete ajalugu algas meie riigis Osmanite kohaloleku ajal. Siis keetsid naised oma kodus igasuguseid želeesid ja moosi. Neid valmistati igasugustest puuviljadest, rohelistest pähklitest, arbuusikoortest ja roosilehtedest. Nende aegade üks suurimaid hõrgutisi oli valge moos.
Lehtköögiviljad, Mis Bulgaaria Köögis Endiselt Ei Meeldi
Viimasel ajal on kohalike poodide stendidele püsivalt paigutatud värsked salatid võõrnimedega: radicchio, lolo rosso, sigur, rukola. Neid leidub üha enam kulinaariaajakirjade ja raamatute retseptides. Need köögiviljad toovad meie toidulauale täiendavat mitmekesisust.
