2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kondiitritoodete ajalugu algas meie riigis Osmanite kohaloleku ajal. Siis keetsid naised oma kodus igasuguseid želeesid ja moosi. Neid valmistati igasugustest puuviljadest, rohelistest pähklitest, arbuusikoortest ja roosilehtedest.
Nende aegade üks suurimaid hõrgutisi oli valge moos. Seda serveeriti suvel klaasi jääkülma vette kastetud lusikas.
Valge moos oli tegelikult väga paks suhkrusiirup, mida tänapäeval tuntakse fondantina. See on valmistatud ülitäpselt karastatud suhkrust. Täna on see tööstustoode ja seda saab leida igast poest. Kahjuks pole fondandi suurimaid meistreid enam elus.
Minevikus oli üks populaarsemaid magustoite magus pirukas, mis oli täidetud kõrvitsa või õuntega, samuti meega määritud või oshaviga valmistatud magusad koogid.
Enne vabastamist nimetati magustoite maiuspaladeks. Erilisteks puhkudeks valmistasid võõrustajad ashura või kolivo. Nendel aastatel magustoitude valmistamise viise mõjutas idamaine köök, mida tõendavad nende nimed, mis on säilinud tänapäevani.
Lisaks koduseks tarbimiseks mõeldud maiustustele oli Türgi võimu ajal ka magusate kiusatuste kauplejaid. Märkmetest leiame lugusid, kuidas esimesel hommikul ilmusid salepi müüjad tänavatele. See oli paksult magustatud jook, mis tehti samanimelise taime juurest.
Pärast müüjaid tulid simidiaanid, nende suured korvikesed, mis olid täidetud seesamiseemnetega puistatud sooja saiaga. Koos nendega tulid meiereid jogurtikaussidega.
Ka halvadji läks keskpäeval välja. Nad olid imeline vaatepilt - peas kandsid tohutuid plaate, mis olid vooderdatud kolme tüüpi halvaaga - tahini, kreeka pähklite ja värvilise jahuga. Koos nendega pakkusid bozadzhii oma kaupa.
Pärastlõunal ilmusid turule kõige armsamad kondiitrid. Neil olid möödujate ees ümmargused plekkplaadid, mis olid jagatud kuueks sektoriks. Nendes olid paigutatud želeed, erinevad värvid, kuid sageli sama maitse. Tarretised olid ülitugevad ja neid tarvitati spetsiaalse kolmnurkse lusikaga.
Nädalavahetusel, pühapäeval ja ka pühade ajal võis igal pool tänavatel näha kaupmehi, kes tassisid kandikuid igasuguste ahvatlustega - Türgi meelehead, viigimarjad, peksimeet, kuivatatud datlid, aga ka mitmesuguseid suhkrutüüpe - peiner, karmiinpunane, taevas. Kõige populaarsemate kaupade hulgas oli suhkrustatud ja erivärvilisi kikerhernesid. Seda osteti ka pulmadeks.
19. sajandi lõpul hõlmas kauplejate sortiment juba tavalisi vahvleid või koore-, punast ja kollast limonaadi, komme, jäätist, siidrit ja palju muud. Valik oli tohutu ja maitse garanteeritud.
Soovitan:
Head Uudised! Ülekaaluliste Laste Arv Meie Riigis On Vähenenud
Bulgaarias on ülekaalulisi lapsi umbes 30 protsenti, mis on vähem kui viimastel aastatel, ütles tervishoiuministeeriumi riiklik konsultant dr Veselka Duleva. Tervisliku toitumise teemalisel ümarlaual ütles ekspert ka, et meie riigis on ülekaalulisuse all kannatavaid lapsi 12–15%.
Liha On Meie Riigis Rohkem Võltsitud Kui Piimatooted
Liha imiteerivad tooted on meie turgudel midagi enamat kui piimatooted, ütles Karjamaaloomade Assotsiatsiooni esimees Stanko Dimitrov. Ühingu andmed näitavad, et vähem kui 20% kaubandusvõrgu lihatoodetest on pärit Bulgaaria toorainest. Suure osa lihast toodab hall sektor, kus kasutatakse kahtlase kvaliteediga salakaupa liha.
Surmavad E-d, Mis On Meie Riigis Endiselt Lubatud
Värvid, lisandid ja säilitusained - kõiki neid E-sid kasutatakse paljudes meie toitudes. Viimastel aastatel on paljud riigid hakanud mõnele neist keelde kehtestama, kuna need ohustavad tegelikult tarbijate elu. Meie riigis pole selliseid keelde endiselt ja isegi kõige ohtlikumad ja surmavamad E-d lisatakse häirimata meie toidule.
Ja Lyutenitsa Meie Riigis Kvaliteedistandardiga
Lüutenitsa tootmise standardid on juba fakt. Jääb saladuseks, mida me täpselt oleme siiani oma viiludele levitanud, kuid turul võib mitu päeva leida lüutenitsat, milles pole lubatud kasutada värvaineid ja säilitusaineid. Alates eelmisest nädalast leiate vaateakendest kahte tüüpi traditsioonilist Bulgaaria lüutenitsat - peeneks jahvatatud ja jämedalt jahvatatud, valmistatud täielikult vastavalt tööstusharu standardile.
Lühike õlle Ajalugu Kogu Maailmas Ja Meie Riigis
Õlu on jook, mis on nii meeste kui ka naiste, nii noorte kui ka vanade lemmik. Tema Majesteedi õlu on üks iidsemaid jooke maailmas. See valmistati 5000 aastat enne Kristust. Muistses Mesopotaamias ja Sumeris armastasid nad õlut juua. Kõige huvitavam on see, et parimad õlletegemise meistrid olid naised.
