2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Lüutenitsa tootmise standardid on juba fakt. Jääb saladuseks, mida me täpselt oleme siiani oma viiludele levitanud, kuid turul võib mitu päeva leida lüutenitsat, milles pole lubatud kasutada värvaineid ja säilitusaineid.
Alates eelmisest nädalast leiate vaateakendest kahte tüüpi traditsioonilist Bulgaaria lüutenitsat - peeneks jahvatatud ja jämedalt jahvatatud, valmistatud täielikult vastavalt tööstusharu standardile.
Põlvkondade juba standardiseeritud toodete tootmiseks on lubatud ainult pipar, paprikapüree, röstitud paprika, tomatid, tomatipasta, baklažaanid, porgandid, rafineeritud päevalilleõli, kartulid, kartulitärklis, maisitärklis, suhkur, sool, vürtsid ja joogivesi bulgaarlastest.
Lüutenitsas, mis loodetavasti sarnaneb 100% vanaema maitsega, ei tohi 100 grammi toote kohta kasutada rohkem kui 1,7 grammi soola ja nagu me juba ütlesime, ei sisalda säilitusaineid ega värvaineid.
Kvaliteetset lutenitsa leiate klaaspurkidest või muudest pakenditest, mis sobivad pastöriseerimiseks ja steriliseerimiseks. Kõik on suletud keeratavate korkidega, mis tagavad toodete kvaliteedi ja ohutuse.
Pöörake tähelepanu standardile vastava lutenitsa sildile, kust leiate tööstusstandardi trükitud logo, mis tõendab, et toode on toodetud vastavalt standardi nõuetele.
Hetkel võib siseturult leida punase isuga purke 5 ettevõttelt, kelle toodang on tööstusharu standardite järgi.
Tooteid leiab jaemüügiketist kogu riigis. Aasta algusest on standardvarustuses toodetud üle 100 tonni lüutenitsat.
Praegu kontrollib Bulgaaria toiduohutusamet rangelt kõiki ettevõtteid, mis on heaks kiidetud ja vastavad nõuetele vastavate toodete tootmiseks:
- kinnitatud lihatoodete "Stara Planina" standard;
- piimatoodete BDS;
- heakskiidetud leiva ja jahu standard "Bulgaaria";
- Tööstusstandard lüutenitsale.
Lüutenitsa tööstusstandard töötati välja töörühmas Bulgaaria toiduohutusameti, puu- ja köögiviljatöötlejate liidu, NDNIVMI, konservitööstuse instituudi - Plovdivi toidutehnoloogia ülikooli - Plovdiv ekspertide, töötlevate ettevõtete ekspertide, nagu samuti tervishoiuministeeriumi rahvatervise ja analüüside riikliku keskuse eksperdid.
Soovitan:
Head Uudised! Ülekaaluliste Laste Arv Meie Riigis On Vähenenud
Bulgaarias on ülekaalulisi lapsi umbes 30 protsenti, mis on vähem kui viimastel aastatel, ütles tervishoiuministeeriumi riiklik konsultant dr Veselka Duleva. Tervisliku toitumise teemalisel ümarlaual ütles ekspert ka, et meie riigis on ülekaalulisuse all kannatavaid lapsi 12–15%.
Liha On Meie Riigis Rohkem Võltsitud Kui Piimatooted
Liha imiteerivad tooted on meie turgudel midagi enamat kui piimatooted, ütles Karjamaaloomade Assotsiatsiooni esimees Stanko Dimitrov. Ühingu andmed näitavad, et vähem kui 20% kaubandusvõrgu lihatoodetest on pärit Bulgaaria toorainest. Suure osa lihast toodab hall sektor, kus kasutatakse kahtlase kvaliteediga salakaupa liha.
Surmavad E-d, Mis On Meie Riigis Endiselt Lubatud
Värvid, lisandid ja säilitusained - kõiki neid E-sid kasutatakse paljudes meie toitudes. Viimastel aastatel on paljud riigid hakanud mõnele neist keelde kehtestama, kuna need ohustavad tegelikult tarbijate elu. Meie riigis pole selliseid keelde endiselt ja isegi kõige ohtlikumad ja surmavamad E-d lisatakse häirimata meie toidule.
Kondiitritoodete Ajalugu Meie Riigis
Kondiitritoodete ajalugu algas meie riigis Osmanite kohaloleku ajal. Siis keetsid naised oma kodus igasuguseid želeesid ja moosi. Neid valmistati igasugustest puuviljadest, rohelistest pähklitest, arbuusikoortest ja roosilehtedest. Nende aegade üks suurimaid hõrgutisi oli valge moos.
Vorstid Veiseliha Asemel Hobusega Meie Riigis
Skandaal reguleerimata investeeringuga hobuseliha pooltoitude ja vorstide tootmisel kasvab jätkuvalt. Mõjutatud on peaaegu kõik Euroopa riigid ja neid sisaldavate toodete arv hobuseliha . Pärast toidu ja sööda aruandlussüsteemi (RASFF) kaudu saadud teadet kohustus Bulgaaria Toiduohutusamet saatma ainuüksi 2013.
