2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Bulgaaria köögis kasutatakse palju vürtse - lõhnade ja maitsete mitmekesisus muudab roogad veelgi maitsvamaks ja ainulaadsemaks. Mis oleks oad ilma piparmündita või kala ilma väikese kuradita? Lõhnade rikkus annab meile võimaluse kasutada mitmesuguseid kombinatsioone, isegi neid, mis kõlavad väga hämmastavalt.
Soolastes roogades kasutatakse tüüpilisi kondiitritoodete vürtse, mis mõnel juhul rikastavad roa maitset tõesti. Tegelikult pole see toiduvalmistamine (soolase roa magus lõhn) meie traditsioonilisele köögile kõige tüüpilisem, kuid uuendused on alati teretulnud - ka traditsioonid muutuvad, kuigi aeglaselt, kuid aja jooksul.
Kuid peaaegu iga meie kasutatav vürts on ravimtaim, kui me täpselt teame, kuidas seda kasutada ja millistes tingimustes see meid aitab. Näiteks petersell on äärmiselt vitamiiniroheline vürts, mis võib-olla mõne üllatuseks on ka suurepärane ürd.
Tegelikult on peterselli kõige kasulikumaks söömiseks värsket, kuid mõnes tervisehädas on tõhus ja rohelisest vürtsist valmistatud keetmine.
Toiduvalmistamisel on tüüpilisem kasutada peterselli rohelist osa, kuid raviks võite kasutada ka seemneid - peate jahvatama pulbriks, seejärel lisage 4 tl 200 ml vee kohta. See keetmine keeb umbes 15-20 minutit, seejärel oodake, kuni see jahtub, pigistage ja võtke 3-4 supilusikatäit 3 korda päevas. See keetmine stimuleerib keha sagedamini urineerima.
Peterselli keetmine aitab palju pankreatiidi korral ja vürtsile lisatakse värsket piima. Valmistatakse järgmiselt - pruulitakse pool kilo peterselli, seejärel lõigatakse. Seejärel pange petersell kastrulisse värske piimaga (piimakogus peaks vürtsi katma) ja keetke. Lõpuks pigista mahl välja ja joo 1-2 spl. selle ravi saamiseks pöörduge kindlasti oma arsti poole.
Kui teil on halb hingeõhk, võite kasutada ka aromaatset vürtsi keetmist - valage keeva veega 1 spl - pärast jahtumist hakkate droolima. Söögiisu äratamiseks võite valmistada järgmise keetmise - lõigata kamp peterselli ja valada pool liitrit vett - lasta pliidil umbes 10 minutit, seejärel tõmmata tagasi ja kurnata. Kui see on jahtunud, võtke 2-3 supilusikatäit päevas - see parandab teie seedeprotsessi.
Soovitan:
Tilli, Nõgese Ja Peterselli Hoidmine
Tilli, nõgese ja peterselli maitse on Bulgaaria traditsioonilise köögi lahutamatu osa. Siin on mõned lihtsad reeglid nende salvestamiseks. Tilli hoidmine Pihustage tillivarsi pihustiga kogu pikkuses kergelt, mässige need seejärel lõdvalt köögipaberisse ja sulgege külmkappi pandud plastkarpi või ümbrikusse.
Kuidas Kuivatada Peterselli, Tilli Ja Pune
Kujutage ette, kuidas teie toidud sel talvel maitsevad, kui teil on aiast oma vürtse lisada. Salvei, tüümiani, suviseid soolaseid, tilli, loorberilehte, pune, rosmariini ja peterselli pole nende lehtedes sisalduva vähese niiskuse tõttu nii raske kuivatada, mis võib kergesti kuivada või külmuda.
Peterselli Kasvatamine Potis
Petersell on Bulgaaria traditsioonilises köögis kõige sagedamini kasutatav värske roheline vürts. Kuigi kasutatakse ka kuivatatud peterselli, ei asenda miski värske peterselli maitset ja aroomi. Kui teil pole oma aeda ja te ei usalda kauplustes müüdavat või soovite talvel värsket peterselli, mille olete ise tootnud, on lahendus kasvatad kodus potis peterselli .
Peterselli Ladustamine
Petersell on üks enimkasutatavaid rohelisi vürtse - seda kasutatakse suppide, roogade, salatite maitsestamiseks, suupistete kaunistamiseks. Petersell lisab igale roale meeldiva maitse ja aroomi. Peterselli säilitamiseks on erinevaid viise, et seda saaks igal ajal kasutada oma lemmikroogade lisandina.
Tilli Ja Peterselli Ladustamine
Tilli ja peterselli aroomi ja kasulike omaduste säilitamiseks peate neid korralikult ladustama. Pärast peterselli või tilli ostmist pakkige need ajalehte ja pange ajaleht nailonist. Pange see pakend külmkapi põhja - nii jäävad rohelised vürtsid pikka aega värsked ja lõhnavad.
