2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Iisop on ülilõhnav tumesiniste õitega rohttaim. Bulgaarias leidub seda peamiselt Belogradchiku piirkonnas. Seda kasutatakse nii ürdina kui ka vürtsina.
Maitsetaimede isopi kasutatakse selliste põletike korral nagu köha ja kõhuvalud. Iisopiparandust kasutatakse peamiselt Lõuna-Euroopas. Seda kasutatakse omatehtud likööride ja muude puuviljajookide maitsestamiseks.
Legend räägib, et millalgi IX sajandil tõid mungad Idamaalt iisopi põõsa mitu juurt. Nad istutasid selle oma kloostriaedadesse. Kui taim õitses ja kloostri kokad, tajudes selle meeldivat lõhna, hakkasid seda kohe oma oadesse ja kartulisuppidesse lisama.
Iisop on kergelt mõrkja maitsega ja üsna meeldiva aroomiga. Tänapäeval kasutatakse seda vürtsina roogades ja suppides koos liha, kastmete ja salatitega. Iisopit saab kasutada nii värskelt kui ka kuivatatult oa- ja kartulisuppide, lihapasteede, juustude, kodujuustu valmistamiseks. See hõlbustab toidu seedimist. Lisaks rahustab see närve ja põhjustab häireteta und.
Erinevatele pasteedidele, isegi hakklihale, lisatakse värskeid kroonlehti koos pungadega. Ürti kasutatakse veiselihale vürtsika maitse andmiseks. Kuivatatud iisopit lisatakse suppides järgmiselt: 0,5 tassides ja 0,3 kastmetes.
Toiduvalmistamisel kasutatakse iisopit koos teiste vürtsidega, nagu till, petersell, pune, basiilik ja majoraan.
Soovi korral saavad kõik isopi kasvatada. Seda tehakse taimelt seemnete ostmisega ja külvamisega. Seega saate lisaks köögis kasulikule ürdile ja meeldivale maitseainele hea lisa igasse lilleaeda.
Iisopitee on ka väga maitsev. Seda kasutatakse seedetrakti probleemide, gaaside, seedehäirete raviks.
Taime meditsiiniline keetmine saadakse, kui võtta 2 tl. kuivatatud iisop vala 1 tl. külm vesi. Keeda korraks, lase 10 minutit podiseda ja kurna. Joo tühja kõhuga.
Soovitan:
Odra Kulinaarne Kasutamine
Oder (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on teravilja perekonna taim. Seda on toiduks kasutatud alates neoliitikumist. Kirjalikud andmed selle kohta leitakse 1. sajandist. Siis soovitas Vana-Kreeka ravitseja Diskoridis seda kurguvalu, halva tuju ja kehakaalu langetamiseks.
Sidrunheina Kulinaarne Kasutamine
Sidrunheina nimetatakse ka tsitronellaks. Sellel on särav ja värske sidruni aroom ning üle 50 sordi. See on levinud peamiselt troopikas ja parasvöötmes. See on mitmeaastane taim pikkade, teravate ja pikkade lehtedega. Sellest kasutatakse rohu mullas olevaid lehti.
Ara Kulinaarne Kasutamine
Vähesed on kuulnud sõna "ararut" ja neil, kes seda kuskilt kuulnud on, pole aimugi, mis see on. Ararut on teraviljakultuuride tüüp, mida Bulgaarias vähe tuntakse. See on siiski väga kasulik, sest seda on äärmiselt lihtne seedida ja see sisaldab palju vitamiine.
Indrishe Kulinaarne Kasutamine
Indrisheto on väga aromaatne ravimtaim, mida peaks leiduma igas majapidamises. Vähesed teavad, et indrisheto on tegelikult ainus söödava kurereha tüüp. Visuaalselt näeb see välja pelargoonium, kuid lõhnab nagu roos - huvitav, kas pole? Arvatakse, et see igihaljas põõsas pärineb Lõuna-Aafrikast.
Meskiidi Kulinaarne Kasutamine
Messiitjahu saadakse puuviljadest kaunadena ja kaunviljadena puult Mesquite . Kuivades piirkondades on kogu maailmas levinud umbes 45 liiki mesquite puid. Nad kasvavad Lõuna-Ameerika osades, USA edelaosas ja isegi Mehhikos asuvas Chihuahua kõrbes.
