2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ülemaailmsel mugavust loovate toitude manial on oma rahvuslik mõõde. Meie jaoks on üks neist ikoonilistest toitudest lihapallid kõigis võimalikes variatsioonides. Suur osa neist ettepanekutest langeb lihapallid kastmega. Siin on ka palju võimalusi selle maitsva toidu valmistamiseks. Variatsioone on nii lihapallide enda küpsetamise kui ka nende jaoks mõeldud kastme osas.
Lihapallid saab praetud ja seejärel kastmega segatud. Neid saab koos valitud kastmega ka ahjus küpsetada. Teine võimalus on keeta vees koos vürtsidega ja segada seejärel retsepti teiste komponentidega. See rõhutab üksikute toodete erinevaid maitseid vastavalt koka soovidele. Kõhuprobleemidega inimeste praadimist saab vältida, kui lihapalle küpsetatakse ahjus või keedetakse vees.
Lihapallikastme tüübid
Põhimõtteliselt on selle roa kastmed kaks - valge kaste ja tomatikaste. Mõlemas kastmetüübis on peamised tooted püsivad, kuid võimalusi on tõesti palju, eriti kui lisame nendesse teatud maitse andmiseks erinevad vürtsid.
Valgel kastmel on valmistamiseks oma variatsioonid, kuid peamised koostisosad on jahu, munad ja piim - värsked või hapud ning väga sageli mõlemad. Tomatikastet valmistatakse tomatipüreega, millele lisatakse erinevaid vürtse.
Valdav arvamus on see maitsvate lihapallide saladus kastmes peida kastmes. See hakkliharoa lisand on tõepoolest äärmiselt oluline, kuna see määrab põhimaitse.
Muidugi on oluline ka lihapallide meisterlik valmistamine, sest nende koostisosad rikastavad ja täiendavad kastme maitset. Üksikute komponentide erinevate maitsete õige kombinatsioon on see, mis muudab kogu roa maitsvaks sümbioosiks.
Siin on kaks kastmega lihapallide retsepti, mis erinevad mitte ainult kastmes, vaid ka roa valmistamisviisis.
Lihapallid valges kastmes
Umbes 500 g hakklihapallid segatakse tavalisel viisil vürtsidega, mille jaoks kõik on harjunud hakklihapalle valmistama. Siis moodustatakse sellest väikesed lihapallid.
Pange kastrulisse 1,5 liitrit keeva vett, lõigake valitud köögiviljad - sibul, porgand, paprika, tomat, seller, petersell. Kui köögiviljad on pehmed, lisage lihapallid ja keetke umbes 20 minutit, eemaldage ja kurnake puljong.
Vala rasv kastrulisse, lisa jahu, umbes 3 supilusikatäit ja prae korraks läbi. Lisage puljong järk-järgult, intensiivselt segades. Klopi 2 muna kokku umbes 200 grammi jogurti ja 200 grammi piimaga ning valatakse puljongile. Vürtsid neile on valikulised, kuid enamasti on need must pipar, poole sidruni mahl, sool. Lisage lihapallid kastmele ja keetke koos 4-5 minutit.
Lihapallid tomatikastmega
Sama koguse hakkliha saab teha ja lihapallid tomatikastmega. Hakkliha valmistatakse samamoodi, moodustatakse lihapallid ja pannakse salve.
Valmistage tomatikaste eraldi, pannes pannile 1 pea peeneks hakitud sibulat, veidi küüslauku ja prae kergelt läbi. Lisage tomatipüree, mis on valmistatud 1 kg tomatitest või 1 purgist konserveeritud tomatipüreest ja keetke. Lisage valitud vürtsid ja valage kaste pannil asuvatele lihapallidele. Küpseta umbes 60 minutit ahjus, kuni lihapallid on valmis.
Soovitan:
Kanasupi Maitsvad Saladused
Kanasupp on lemmikroog, mitte ainult siis, kui oleme haiged. Me kõik teame, et gripi vastu on parim lahendus maitsev kanasupp . See toimib kõigi viiruste tapjana. Kuid lisaks sellele, et kanasupp on kasulik ja toimib haiguste ravimina, on see ka väga maitsev.
Kannisupi Maitsvad Saladused
Kõhusupp on kainuse saladus. Igaüks, kes on proovinud seda veatut pohmellivastast meetodit, on selle lõplikult ära tundnud. Kõhusupp on ideaalne viis pärast rasket ööd kaineks saada. Kuid see on ka väga maitsev ja toitev. Kuid kas teate, kuidas seda ette valmistada?
Punaste Peetide Maitsvad Saladused
Kui te ei viitsi köögis katsetada ja te pole liharoogade austaja, siis punane peet on köögivili, mis väärib kindlasti teie tähelepanu. Ma ei tea miks peet see pole eriti populaarne ja seda ei tarbita piisavalt, vähemalt mitte meie riigis. A punane peet , lisaks sellele, et see on väga maitsev, on see väga kasulik köögivili.
Koduse Koogi Maitsvad Saladused
Koogid on suur kiusatus endale lubada, kui sööme midagi magusat. Ja kui teil on võimalus seda teha kodune kook - veel parem! Siis sööte kindlasti kodus valmistatud kvaliteetset toodet. Aga kas sa tead, mis see on omatehtud koogi saladus ?
Küpsetatud Lihapallide Maitsvad Saladused
Lihapallid on bulgaarlaste lemmikroog. Need on valmistatud lihast, kõige sagedamini hakklihast, vürtside ja sibulaga. Tavaliselt on need praetud, kuid neid saab ka grillida. Tervislikum variant on teha küpsetisi. Aga kas sa tead kuidas? Siin on maitsvad küpsetatud lihapallide saladused
