2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Miso on Aasia köögis kõige populaarsem vürts, eriti jaapanlaste seas. See toit pärineb soja, meresoola ja teravilja - eelistatavalt riisi või otra - kääritamisel suurtes seedritünnides kaks pikka aastat.
Nagu paljude teiste idamaiste toitude puhul, pärineb miso varajast neoliitikumist. Miso tõelise retsepti lõid umbes 600 Hiina budistlikud mungad.
Sellest hetkest alates muutus Miso Jaapanis väga populaarseks ja sattus zen-budismi mõju alla, mida iseloomustab harmoonia igas elus, isegi köögis.
Miso on toit, mis seda vaimu kõige paremini esindab. Misot kasutatakse Jaapani köögis peamise vürtsina nii palju, et populaarne ütlus ütleb, et "kõik on lubatud seni, kuni on olemas Miso".
Miso omadused ja eelised
Miso on suurepärane toit mitte ainult suure valgu hulga, vaid pigem nende kvaliteedi tõttu. Tegelikult lagundatakse need sojast saadud valgud kääritamise käigus ja redutseeritakse nende üksikuteks koostisosadeks: aminohapeteks. See "eel seedimise" etapp tagab nende täieliku assimileerumise ja kõrge seeduvuse.
Miso on rikas mitte ainult valkude poolest. Samuti on selles palju mineraale, mikroelemente, vitamiine ja ensüüme. Spetsiifilised ensüümid toimivad mitte ainult kääritamisel ja muudavad valgud seeditavaks, vaid avaldavad soodsat mõju soolefloorale ja soolefunktsiooni tasakaalule.
Soovitan:
Huvitavad Faktid Toidu Ja Jookide Kohta
Inglased nimetavad piimakohvi "valgeks kohviks". Inimesed, kes joovad kohvi, seksivad palju sagedamini kui inimesed, kes ei joo, ja saavad sellest palju rohkem rõõmu. Juustude poolest kuulus Prantsusmaa pani kuulsa kindral Charles de Gaulle'i mõtlema:
Huvitavad Faktid õunte Kohta
Kõik on kuulnud märke: "Kui õun on päevas, on arst minust eemal." See meie mällu peituv väide on täiesti õige. Õunad sisaldavad 200 mg. polüfenoolid, 30 grammi madala glükeemilise indeksiga süsivesikuid, rohkem kui 5 grammi kiudaineid ja umbes 80 kalorit - hunnik kasulikke omadusi.
Huvitavad Faktid Leiva Kohta
Peaaegu kõik söövad iga päev leiba - võileivana, mee või moosiga või isegi magustoiduna vedela šokolaadiga. Kuigi inimesed kogu maailmas on seda juba tuhandeid aastaid söönud, on asju, mida me leiva kohta ei tea. Sööme iga päev üle 9 000 000 kaubaaluse.
Huvitavad Faktid Prantsuse Köögi Kohta
Pole juhus, et prantsuse köök, mis on toitumisest tõelise kunsti teinud, on maailmakuulus. Vähesed inimesed pole kuulnud sellistest eripäradest nagu maitsvad fondüüjuustud, lõhnav Prantsuse supp Dubari, kana A la Dijones ja paljud teised. Siiski on Prantsuse köögiga seotud väga huvitavaid fakte:
Huvitavad Faktid Kartulite Kohta
Esimesed inimesed, kes harisid kartuleid, olid Peruu indiaanlased. See juhtus neli tuhat aastat tagasi. Üle kolmetuhande meetri merepinnast kõrgemal asuvas kohas õnnestus neil kasvatada enam kui kakssada kartulisorti. Kartul ilmus Euroopas XVI sajandi keskel, kuid neid ei tervitatud.
