2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kuskuss on nn manna / kõva valgest nisust valmistatud peenpasta, mis sobib kõige paremini kuskuse tootmiseks /.
Kuskuss on väike kõva pall, mis sisaldab palju süsivesikuid, kiudaineid, valke, B-vitamiine, E-vitamiini, kaltsiumi, rauda, fosforit ja minimaalselt rasva. Kuskussi toit annab piisavalt energiat ja võib teie tervislikus toitumises mängida võtmerolli.
Kust kuskuss tuleb?
Kuskussi peetakse Põhja-Aafrika ja Lähis-Ida kodumaaks, mis on peamine koostisosa Magribi elanike köögis ja mõnes Araabia maailma riigis.
Kuid tänapäeval on kuskuss laialt levinud ja väga populaarne peaaegu igas maailma nurgas. Seda saab osta kõikidest supermarketitest ja eriti tervisekaupade kauplustest.
Kuskuse tootmine
Magribi naised valmistavad kuskussi endiselt traditsioonilisel viisil. Sealne käsitsi valmistatud kuskuss on peaaegu rituaal, mis palgab naisi päevadeks. Kõigepealt külvatakse nisu maasse. Pärast koristamist valmistatakse manna. Lisa sool, vesi ja sõtku segu käsitsi, seejärel vormi peened väikesed pallid. Neid aurutatakse ja lõpuks kuivatatakse päikese käes. Nagu võite tunda, on traditsiooniline kuskussi tootmine üsna töömahukas. Kuivatatud teravili valmistatakse kuuma veega, kuni see paisub.
Milline on parim kuskuss?
Kuskussi on mitut tüüpi. Täistera kuskuss on kõige tervislikum. See on valmistatud täistera teradest, sealhulgas helvestest. Seega säilitavad nisu kõik tervislikud ained ja eriti kiudained. Seda tüüpi orgaanilise kvaliteediga kuskussi saab enamikust spetsiaalsetest toidupoodidest.
Kuidas kuskuss valmistatakse?
Kuskussi võib tarbida pearoa või magustoiduna. Selle ettevalmistamine võtab vaid paar minutit. See valmistatakse keevas soolases vees, puljongis või piimas vahekorras 1: 2 (kuskuss: vesi).
Vala kuskuss sobivasse kaussi, vala peale keev vesi, sega korralikult läbi, kata kaanega ja lase seista umbes 5–10 minutit, kuni see paisub ja pehmeneb. Aeg-ajalt kontrollige valmisolekut kahvliga segades. Maitse pehmendamiseks lisage veidi õli.
Kuskusipalle saab serveerida kuumalt - lisaks lihale ja köögiviljadele, juustule ja külmale - lisaks jogurtile.
Huvitav: araabia maailmas valmistatakse seda spetsiaalses anumas, mis koosneb kahest osast, mille ülemise osa põhi on perforeeritud. Altpoolt on paigutatud hautis, liha köögiviljade ja kikerhernestega. Aurutatud kuskussil on jumalik aroom. Kuskussi aroom on igas riigis erinev.
Maroko kuskuss paelub oliivide ja safrani maitsega, Tuneesias - tomatite ja vürtsika pipra ning Harissa kastmega.
Soovitan:
Huvitavad Faktid Toidu Ja Jookide Kohta
Inglased nimetavad piimakohvi "valgeks kohviks". Inimesed, kes joovad kohvi, seksivad palju sagedamini kui inimesed, kes ei joo, ja saavad sellest palju rohkem rõõmu. Juustude poolest kuulus Prantsusmaa pani kuulsa kindral Charles de Gaulle'i mõtlema:
Huvitavad Faktid õunte Kohta
Kõik on kuulnud märke: "Kui õun on päevas, on arst minust eemal." See meie mällu peituv väide on täiesti õige. Õunad sisaldavad 200 mg. polüfenoolid, 30 grammi madala glükeemilise indeksiga süsivesikuid, rohkem kui 5 grammi kiudaineid ja umbes 80 kalorit - hunnik kasulikke omadusi.
Huvitavad Faktid Leiva Kohta
Peaaegu kõik söövad iga päev leiba - võileivana, mee või moosiga või isegi magustoiduna vedela šokolaadiga. Kuigi inimesed kogu maailmas on seda juba tuhandeid aastaid söönud, on asju, mida me leiva kohta ei tea. Sööme iga päev üle 9 000 000 kaubaaluse.
Huvitavad Faktid Prantsuse Köögi Kohta
Pole juhus, et prantsuse köök, mis on toitumisest tõelise kunsti teinud, on maailmakuulus. Vähesed inimesed pole kuulnud sellistest eripäradest nagu maitsvad fondüüjuustud, lõhnav Prantsuse supp Dubari, kana A la Dijones ja paljud teised. Siiski on Prantsuse köögiga seotud väga huvitavaid fakte:
Huvitavad Faktid Kartulite Kohta
Esimesed inimesed, kes harisid kartuleid, olid Peruu indiaanlased. See juhtus neli tuhat aastat tagasi. Üle kolmetuhande meetri merepinnast kõrgemal asuvas kohas õnnestus neil kasvatada enam kui kakssada kartulisorti. Kartul ilmus Euroopas XVI sajandi keskel, kuid neid ei tervitatud.
