2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Hoolimata kõigi erinevatest eelistustest magustoitude jaoks, pole ühtegi inimest, kellele ei meeldiks kerged ja kohevad kreemid. Need jagunevad kondiitritoodetes eraldi sektsiooni, kus munakreemid võtavad juhtpositsiooni.
Munakreem on inimkonnale teada olnud sajandeid. Munade sidumisvõime avastasid roomlased, kes kasutasid neid esimestena koos piima ja meega erinevates munaroogades.
Aastatuhandete jooksul on paljud munakreemile toetuvad andekad kokad välja töötanud sadu retsepte. Kõige populaarsemad neist on prantsuse kreemid Brulee, Caramel Cream ja Bavarian Cream. Kuigi esmapilgul võib tunduda, et neid on lihtne valmistada, on mõned nipid, ilma milleta lihtsalt ei saa hästi hakkama.
Creme brulee
See kreemi üks populaarsemaid magustoite, kvaliteedi ja klassi etalon, valmistatakse see eelnevalt ja tarbitakse jahutatult. Algses retseptis valmistatakse kreem ainult vedela koorega. Aastate jooksul on kokad leidnud, et kui lisada värsket piima, omandab magustoit rikkama ja tihedama maitse.
Teine peenus on täidis - pinnal olev suhkur, mis sulatatakse keedugaasipõletiga. Just kontrast sooja karamelli ja külma koore vahel annab magustoidule ainulaadse maitse.
Karamellikreem
See munakreem, valmistatud karamellitäidisega, tuntakse ka kreemina, mis on serveerimisviisi tõttu tagurpidi pööratud. Seda valmistatakse erinevates riikides mitmel erineval viisil, kuid tema kodumaal Prantsusmaal järgitakse originaalset retsepti.
Selles kasutatakse selle valmistamiseks täispiima, Hispaania vastes aga kondensena. Teised koostisosad on samad - suhkur, munad ja piim. Veevannil küpsetades on peamine punkt, et vesi pannil ei keeks, nii et koor muutub homogeenseks ja paksuks.
Baieri koor
Kolmas klassikaline prantsuse munapõhine kreem on Baieri keel. Lisaks munadele leidub selle koostises ka želatiini ja vahukoort. Kreemi serveeritakse nii külma magustoiduna kui ka kookides ja muudes pastades täidise kujul.
Baieri koore valmistamise põhipunkt on želatiini lahustamine. See ei tohiks keeda. Kui see juhtub, kaovad selle geelistumisomadused ja see muutub kasutuskõlbmatuks. Maitse rikastamiseks lisatakse valmis kreemile sageli hooajalisi puuvilju või šokolaadi.
Soovitan:
Kodused Tomatikastme Ideed
Tomatikastmed sobivad eriti hästi erinevat tüüpi pasta või pitsa maitsele, kuid neid saab kasutada ka liha- või kalaroogade, aga ka köögiviljade serveerimisel. Universaalne tomatikaste valmistatakse kolmest supilusikatäiest oliiviõlist või taimeõlist, ühest suurest sibulast, viiest küüslauguküünest, ühest supilusikatäiest pune, kuussada grammist hakitud tomatitest, kahest supilusikatäiest tomatipastast, ühest supilusikatäiest suhkrust, soolast ja piprast maitsta.
Kodused Kooreideed
Kodused kreemid on kerge magustoit, mida saate kasutada mitte ainult pühade ajal, vaid ka igapäevaste söögikordade ajal, et lisada menüüsse pidulikkust. Puuvilja munakreem on väga maitsev ja kerge. Vajalikud tooted: 6 munakollast, 100 grammi suhkrut, 600 milliliitrit piima, 20 grammi želatiini, 1 vanilje, 100 grammi püreestatud maasikaid - võib-olla kompott, 600 milliliitrit hapukoort, kaunistuseks maasikad.
Kodused Piimakastme Ideed
Toidu maitse parandamiseks ja maitsenüansside rõhutamiseks valmistatakse erinevat tüüpi piimakastmeid, mis sobivad nii salatite kui ka keedetud roogade juurde. Üks piimakastmete tüüp sobib köögiviljaroogade ja salatite maitse täiendamiseks.
Traditsioonilised Kodused Bulgaaria Toidud
Kirevas igapäevaelus pole meil sageli aega süüa teha ja mõned maitsvad traditsioonilised Bulgaaria toidud ununevad. Vaadake meie ideid ja ettepanekuid. Kastmega lihapallid on maitsev traditsiooniline Bulgaaria roog. Valmistage 500 grammist hakklihast, 1 sibulast, 1 kg kartulist, 3 spl kartulipüree, 1 kamp peterselli, 1 tl punast pipart, musta pipart ja maitse järgi soola, praadimisõli.
Kodused Ravimid Külmetuse Ja Köha Vastu
Kui tunneme, et meil on külm või mis veelgi hullem - et meie lapsel on nohu, hakkame kohe "hapnema" mitte ainult meie (või lapse) seisundi halvenemise tõenäosuse tõttu, vaid ka külmetushaigusega seotud ebameeldivate sümptomite tõttu - kurguvalu ja enamasti tüütu köha, mis ei anna meile rahu.
