2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Miso on rikkalik soolane vürts, mis iseloomustab Jaapani köögi olemust. Traditsiooniliselt alustavad Jaapan oma päeva kausikese isetehtud misosupiga. Misot kasutatakse kogu päeva jooksul ka mitmesuguste toitude ja muude roogade maitsestamiseks.
Miso saadakse teravilja, sojaubade ja mõnikord terade, näiteks riisi või nisu kääritamisel, mis on kombineeritud soolaga, ja lastakse seejärel seedripudelis küpseda umbes 3 aastat.
Miso saamise protsess on keeruline ja nõuab palju kogemusi, nii et see pole midagi, mida kodus teha. Erinevate koostisosade ja käärimise pikkusega variantide lisamine annab erinevat tüüpi misot, mis erinevad oluliselt maitse, tekstuuri, värvi ja aroomi poolest.
Miso on väga tervislik, sisaldab isoflavoone (20mg / 100g kohta), saponiine, sojavalku (osaliselt seeditud) ja elusaid ensüüme (pastöriseeritud misos).
Riikliku vähiinstituudi ajakirjas avaldatud uuringust selgus, et naised, kes tarbisid päevas vähemalt kolm tassi misosuppi, vähendasid rinnavähi riski umbes 40 protsenti võrreldes nendega, kes tarbisid vaid ühe tassi päevas. Miso tervise ainus negatiivne aspekt on selle kõrge soolasisaldus.
Miso supp
4 klaasi vett
1 pakk Dashi suppi
3-4 supilusikatäit misopastat
3-4 rohelist sibulat
1/2 pakki keskmist kõva tofut
1/2 teelusikatäit merevetikat
4 kamboko viilu (valikuline, üks tükk kausis ja seda saab osta mis tahes Jaapani turult)
1/2 tassi daikon (tuntud ka kui Jaapani redis)
Pange vesi keemiseni, lisage Dashito ja vähendage tulekahju madalaks. Lisage misopasta. Võite lisada 3 või 4 supilusikatäit, kuid tehke seda maitse järgi, kuna mõnedele inimestele meeldib, et nende supp on soolasem.
Lisa roheline sibul, tofu, vetikad ja daikon ja hauta 8–10 minutit. Seejärel eemaldage tulelt ja serveerige Jaapani kaussides.
Soovitan:
Mis On Sorgo Ja Mida Sellega Süüa Teha
Sorgo on hirsilaadse tekstuuriga valgurikas teravili. Ameerika Ühendriikides kasutavad põllumajandustootjad sorgo kariloomade söödaks. Aafrikas ja Aasias kasutavad inimesed seda roogades, näiteks kaerahelbed ja leib. Sorgo on hea alternatiiv toidule inimestele, kes on tundlikud gluteeni suhtes - valk, mida leidub sellistes toiduainetes nagu nisu, rukis ja oder, kuna see ei sisalda gluteeni ja võib olla nisu asendaja.
Mis On Pandan Ja Kuidas Sellega Süüa Teha?
Pandan on rohttaim troopiline taim, mis kasvab Kagu-Aasias. Seda tuntakse kui "lõhnavat taime" oma ainulaadse ja magusa aroomi tõttu. Sellel on sirged erkrohelised lehed, mida kasutatakse paljude Tai ja Kagu-Aasia roogade valmistamiseks.
Vegani Juhend: Mis On Sait Ja Kuidas Sellega Süüa Teha
Saatan on termin, mida kasutatakse taimetoitlaste "liha" tähistamiseks, mis on valmistatud jahust väga ebatavalisel viisil. Seitan sisaldab suures koguses valku, maitseb ja näeb välja nagu liha ning on seetõttu kogu maailmas tuntud kui köögivili lihaasendaja .
Avokaadoõli - Kuidas Sellega Süüa Teha
Avokaadost on viimasel ajal saanud üks enim arutatud troopilisi toite. Seda leidub alati igas tervislikus toitumises ja seda peetakse kõigi selles sisalduvate toitainete tõttu tõeliseks supertoiduks. Üks selle toodetest on avokaadoõli .
Jaapani Must Seesamise Pasta - Kuidas Sellega Süüa Teha?
Must seesamise pasta , jaapani keeles tuntud kui "nuri goma", on Jaapani ja Aasia köögi põhikomponent. Paks must pasta maitseb nagu röstitud kreeka pähklid, millel on sügavad maalähedased nüansid. Jaapani must seesamise pasta see on sageli magustatud suhkru või meega ning on populaarne koogide ja saiakeste koostisosana.
