2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Viimastel aastatel räägitakse üha enam tervislikust toitumisest ja eksperdid mäletavad ammu unustatud tooteid, mida antiikajal hinnati. Selle tüüpiline näide on amarant. See on iidne teravili, mis sisaldab väga palju kiudaineid, kaltsiumi ja rauda.
Amarant oli tuntud kui supertoit, sest see pakkus seda tarbivatele inimestele palju energiat ja küllastustunnet. Sõdade ajal kasutasid seda eriti sõdivad mehed, kes tänu sellele hoidsid oma jõudu kauem.
See meile tundmatu teravili on inimkonnale teada olnud juba 8000 aastat, kuid nisu tulekuga on see juba ammu unustatud. See pole enam nii. Amaranti saab peaaegu igas suuremas poes ja saate teada, kuidas seda ise kasutada.
Enamasti lisatakse seda suppidele ja puljongidele ning see sobib paksemaks, kuid seda saab ka eelnevalt keeta ja kasutada erinevate roogade täitmiseks. Amaranti pakutavad võimalused toiduvalmistamisel on loendamatud ja kõige parem on ise katsetada. Siin on 2 kõige tavalisemat amaranti retsepti:
Spinati supp amarantiga
Vajalikud tooted: 2 peotäit spinatit, 1 sibul, 1 küüslauguküüs, 10 g õli, 50 g amaranti, 1 muna, 40 g jogurtit
Valmistamismeetod: Peeneks hakitud sibul hautatakse õli ja veega ning sellele lisatakse amarant. Kui kõik on pehme, lisage peeneks hakitud küüslauguküüs ja hakitud spinat. Lõpuks lisa lahtiklopitud muna koos jogurtiga.
Amarantiga täidetud tomatid
Vajalikud tooted: 10 keskmise suurusega tomatit, 2 tl. eelküpsetatud amarant, 3 spl õli, maitse järgi soola, pipart ja basiilikut, riivitud parmesani.
Valmistamismeetod: Tomatid pestakse, lõigatakse pealt ära ja kraabitakse seestpoolt. Täida amarant, mis on segatud vürtsidega, kata nendest välja lõigatud tomatimütsidega ja pane küpsetamiseks võiga määritud pannile. Kui olete valmis, piserdage parmesani juustuga ja seda saab serveerida nii soojalt kui külmalt.
Proovige köögiviljade, pähklite ja seemnetega Amaranthi, tomatite ja seentega Amarantit ja amarantiga šokolaadipudingut.
Soovitan:
Odra Kulinaarne Kasutamine
Oder (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on teravilja perekonna taim. Seda on toiduks kasutatud alates neoliitikumist. Kirjalikud andmed selle kohta leitakse 1. sajandist. Siis soovitas Vana-Kreeka ravitseja Diskoridis seda kurguvalu, halva tuju ja kehakaalu langetamiseks.
Sidrunheina Kulinaarne Kasutamine
Sidrunheina nimetatakse ka tsitronellaks. Sellel on särav ja värske sidruni aroom ning üle 50 sordi. See on levinud peamiselt troopikas ja parasvöötmes. See on mitmeaastane taim pikkade, teravate ja pikkade lehtedega. Sellest kasutatakse rohu mullas olevaid lehti.
Ara Kulinaarne Kasutamine
Vähesed on kuulnud sõna "ararut" ja neil, kes seda kuskilt kuulnud on, pole aimugi, mis see on. Ararut on teraviljakultuuride tüüp, mida Bulgaarias vähe tuntakse. See on siiski väga kasulik, sest seda on äärmiselt lihtne seedida ja see sisaldab palju vitamiine.
Indrishe Kulinaarne Kasutamine
Indrisheto on väga aromaatne ravimtaim, mida peaks leiduma igas majapidamises. Vähesed teavad, et indrisheto on tegelikult ainus söödava kurereha tüüp. Visuaalselt näeb see välja pelargoonium, kuid lõhnab nagu roos - huvitav, kas pole? Arvatakse, et see igihaljas põõsas pärineb Lõuna-Aafrikast.
Meskiidi Kulinaarne Kasutamine
Messiitjahu saadakse puuviljadest kaunadena ja kaunviljadena puult Mesquite . Kuivades piirkondades on kogu maailmas levinud umbes 45 liiki mesquite puid. Nad kasvavad Lõuna-Ameerika osades, USA edelaosas ja isegi Mehhikos asuvas Chihuahua kõrbes.
