2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kääritatud mustad oad on Hiina köögis väga populaarne koostisosa. Kääritatud mustad oad on valmistatud sojaubadest, mis on kuivatatud ja kääritatud soolaga, samuti vürtsidest, nagu kuum paprika ja / või vein ja võib-olla ingver.
Neid esineb sageli roogades, näiteks krevettides homaarikastmega. Need sobivad suurepäraselt kalaga küpsetamiseks. Kääritatud mustad oad loputatakse tavaliselt enne kasutamist toiduvalmistamisel, vastasel juhul annavad need toidule liiga soolase maitse. Sageli leiate retsepte, kus oad on küüslauguga püreestatud.
Kääritatud mustade ubade valmistamiseks enne küpsetamist on veel üks viis. Leota riisiveinis 5–10 minutit - see vähendab soolast maitset ja veini imades on terad selle aroomi täis. Nii saab veelgi maitsvamaid roogasid, mis on valmistatud mustadest ubadest.
Kääritatud mustad oad on tuntud ka kui Hiina mustad oad, kuivatatud mustad oad, soolatud mustad oad, dul sii, tausi. Üks kuulsamaid retsepte, kus neid ube on, on sealiha mõru meloniga. Retsept ühendab kaks tugevat aroomi - hiina mustad oad ja mõru melon, tugeva maitsega köögivili.
Foto: julgev gurmaan
Arvestades nende ubade teravat maitset, on nende levinum viis nende lisamiseks teistele vürtsidele, nagu küüslauk ja cayenne'i pipar, ning paksu pasta valmistamiseks.
Seda musta oakastmena tuntud pastat saab valmistada kodus ja see sobib suurepäraselt peaaegu igasse hiina rooga.
Soovitan:
Kääritatud Köögiviljad - Kõik Eelised
Kujutage ette vanu aegu - ilma külmikuteta, puu- ja köögiviljade aastaringseks tootmiseks ning kauplemiseks kaugete maadega. Toidu säilitamiseks pidi inimene kasutama kasulikke mikroorganisme. Need muudavad piima juustuks, viinamarjad veiniks ja köögiviljad hapukurkideks.
Kääritatud Toidud On Kohustuslikud, Kui Soovite Olla Terve
Fermentatsiooniprotsessid on teada juba iidsetest aegadest. Meie vanaemad on täiesti teadlikud loodusliku kääritamise teel saadud kodus valmistatud hapukurkide, omatehtud jogurti ja piimatoodete eelistest. Lisaks sellele, et need on maitsvad, on need ka kehale väga kasulikud, kuna need sisaldavad elusaid mikroorganisme, mis toimivad loodusliku probiootikumina.
Mustad Oad
Oad on liblikõieliste sugukonna taim. Ta on pärit Lõuna-Ameerikast, kuid seda saab kasvatada kõikjal. Seda kasvatati enne inkasid ja see toodi Euroopasse ühel Christopher Columbuse ekspeditsioonil. Suure saagi ja kerge kasvatamise tõttu levisid oad kogu Euroopas kuni 16.
Mustad Oad - Rikkalik Valgu- Ja Vitamiiniallikas
Meie riigis tarbitakse enamasti valgeid ja rohelisi ube. Türgis on lisaks valgetele oadele väga kuulsad ka mustad oad. Mustad oad sisaldavad valku, mitmesuguseid vitamiine ja mineraale. See toimib aneemia korral profülaktiliselt, vähendab käärsoolevähi riski.
Kung Fu Tee Või Teekond Hiina Teetraditsiooni
Vähe on teada, et ka tänapäeval peetakse Hiinas, tee kodumaal, teatavaid rituaale, mida iga peremees on kohustatud tundma. Selle tüüpiline näide on Kung Fu tee. Sel juhul kannab seda nime mitte teatud tüüpi tee, vaid Kung Fu teetseremoonia, mis on aktsepteeritud ainult kvaliteetsete ja üsna kallite teede serveerimiseks.
