2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Röstitud ja praetud liha pehmeks ja maitsvaks muutmise kõige olulisem reegel on valida teie valmistatud rooga sobiv kvaliteetliha.
Enne liha röstimist on kõige parem marineerida. Lihtsaim ja kiireim viis on puista see musta pipraga ja hõõruda küüslauguga, seejärel valada peale õli. Marineerimise ajal pole soolaga piserdamine soovitatav, kuna sool põhjustab liha mahla eraldumist, mis rikub selle maitset. Liha on kõige parem soolata küpsetamise lõpus, et säilitada selle mahl.
Kiire marineerimine sobib ribide röstimiseks. Ribid lõigatakse, pudistatakse kergelt, piserdatakse hakitud sibula, köömne, loorberilehe ja hakitud petersellijuurega, piserdatakse õliga, millele on segatud paar tilka sidrunit ja musta pipart.
Liha röstimisel ja praadimisel on võib-olla kõige olulisem reegel mitte seda sageli keerata. Pöörake ainult üks kord, kui olete kindel, et see on ühel küljel valmis. Kui soovite selle segamini ajada, võite valmistada ainult veiseliha praad või mahlane praad, sealiha ei sobi selleks otstarbeks.
Rösti ja prae liha enne serveerimist. Keedetud lihatükkide maitse halveneb iga tunniga, mistõttu on hea seda küpsetada vahetult enne serveerimist.
Klassikaline liharoog, mis sobib igaks juhuks, on šnitsel. See on lihatükk - kana, kalkun või veiseliha, uhmerdatud, jahuga üle puistatud ja kuldseks praetud. On ka hakkliha šnitsleid.
Pariisi šnitsel on liha, mida rullitakse kõigepealt jahus ja seejärel munas ning praetakse kuumas õlis. Viini šnitsel rullitakse kõigepealt jahus, seejärel munas ja lõpuks riivsaias, millele on lisatud vürtse.
Šnitsli liha tuleks eelnevalt marineerida sidrunimahla, küüslaugu ja pipra segus.
Soovitan:
Mõned Näpunäited Maitsva Röstitud Kana Jaoks
Röstitud kana veelgi maitsvamaks muutmiseks tuleb järgida mõningaid peensusi. Kõige olulisem neist on kana maitse parandamiseks valida õiged vürtsid ja tooted. Estragon, rosmariin, köömned ja nii ekstravagantselt, kui see kõlab, sobivad kaneel ja ingver õrna kanaga suurepäraselt.
Maitsva Kalkuni Küpsetamise Saladused
Populaarsus kalkuniliha on üha rohkem kiirust saavutamas ja see pole põhjuseta - selle linnu liha võib kiidelda suurepärase maitsega, see on ka väga kasulik ja kalkun valmistub lihtne ja kiire. Ja veel üks oluline asi hetkel - kalkun on hüpoallergeenne dieettoode, mida peetakse kõige olulisemaks loomse päritoluga täisvalgu allikaks.
Maitsva Hakkliha Saladused
Hakkliha on põhitoode paljudele roogadele alates maitsvatest lihapallidest kuni spagettide jt lisamiseni. See võtab meie toidulaual väga olulise koha. Igaühega meist on juhtunud hakkliha ostma ja see ei vasta tema ootustele. Jah, seal on saladus, kuid see ei seisne mitte ainult õigete vürtside valimises, vaid ka õiges vahekorras.
Maitsva Omatehtud Hakkliha Saladused
Hakkliha on paljude meie lemmikroogade põhitoode - alates maitsvatest lihapallidest ja kebabidest kuni spagettide, moussaka ja täidisega köögiviljade lisandini. Tihti võime kupeshka hakklihale tuginedes siiski pettuda. Kuid selleks, et valmistada endale maitsvat omatehtud hakkliha, on vaja ka oskusi.
Maitsva Röstitud Baklazaani Saladused
Baklažaanid on nii väga maitsvad kui ka väga kapriissed. Maitsev, kuna need küllastuvad, neil on iseloomulikud maitseomadused ja kapriisne, kuna nende kokkutõmbavat ja mõru maitset on üsna raske eemaldada. Tegelikult teavad vähesed, et Baklažaan pärineb perekonnast Kartul ja on Koeraviinamarja taime vili.