2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kastanid on iidsetest aegadest lemmik maius. Vanimad roomlased ja kreeklased armastasid neid süüa magustoidu või veini eelroogade jaoks.
Kastaneid kasutatakse Euroopa köögis laialdaselt. Need on kantud paljude Prantsusmaa, Itaalia ja teiste kvaliteetsete toitude poolest tuntud restoranide menüüsse.
Näiteks Pariisis kastanid on keedetud otse tänaval spetsiaalsetes suurtes ahjudes. Lisaks küpsetatakse Prantsusmaal neid tulel, spetsiaalsete aukudega pannides, keedetakse kastanisuppides, serveeritakse mereandidega. Kastanijahust valmistatakse isegi kastanite ja maiustustega leiba.
Kastanid on äärmiselt tervislikud, kuna sisaldavad looduslikke taimseid valke ja süsivesikuid, mida organism kergesti omastab. Need sisaldavad olulisi aineid nagu askorbiin- ja foolhapped, kaalium, vask, raud ja tsink.
Tooresid kastaneid on kõige parem hoida pimedates jahedates kohtades - näiteks kappides.
Kastanite keetmise reeglid
Seal on palju kastanite valmistamise viisid. Isegi kõige lihtsamad keedetud kastanid võivad neid süües teile suurt rõõmu pakkuda. Selleks peske kastanid ja ilma neid tükeldamata pange need umbes 40 minutiks soolaga maitsestatud vette keema.
Lihtsaim ja maitsvam on lihtsalt seda kasulikku sügistoitu pannil küpsetada, röstitud kastanite aroom on lihtsalt hämmastav.
Esiteks tuleb need koorida. Seda saab teha kääride või tavalise noaga. Kui kastanid pole värsked, on teil raskem. Siis võite kõigepealt keeta neid väheses soolases vees või katta niiske lapiga. See võimaldab neil hästi aurata ja koort kergemini koorida.
Millal kastanite keetmine kasutage suurt ja paksu panni. Õli pole vaja lisada! Pidage meeles, et kastanid tuleks röstida keskmise kuumusega. Sa peaksid kohe sööma röstitud kastanidsest jahtudes kaob nende ainulaadne maitse.
On erilisi pannid kastanite röstimiseks. Nende eripära on väikesed augud allosas.
Kastanite röstimine ahjus
Loputage kastanid jooksva vee all. Tehke kummagi ümmargusele küljele kaks sisselõiget kastan. Selleks kasutage juhusliku vigastuse vältimiseks tavalist või väikest hammastega nuga.
Määri kastanid ahjuplaadile lameda küljega allapoole (tükeldatud) ja puista kastanid puhta veega üle.
Ahi tuleb eelsoojendada 220 kraadini. Asetage kastaniga röstitud lehed kütteallikale võimalikult lähedale. Küpseta kastaneid 20 minutit.
Soovitan:
Kikerherneste Keetmise Reeglid Ja Kuidas Neid Kauem Hoida
Sa tahad kikerhernestega süüa teha , kuid te pole kindel, kuidas ja kui kaua seda küpsetada? Enne mis tahes töötlemist puhastatakse kikerherned, eemaldades kõik värvunud terad ja kõik muud jäägid. Tehniliselt saate kikerhernesid küpsetada ilma neid leotamata, kuid pannil võib see võtta kuni 4 tundi.
Kulinaarsed Peensused Kastanite Töötlemisel
Sügise algusest ja kogu talve kuni kevadeni soojendavad röstitud kastanid paljude linnade tänavaid oma aroomi ja soojusega mitte ainult Euroopas. Söödavad maiustused kastanid nad valmivad esimese sügiskuu lõpus ja neid saab kogu talve jooksul säilitada, muutes need hooajaliseks viljaks kõige külmemaks aastaajaks.
Kastanite Tervislik Kasu
Kastanid on äärmiselt kasulikud, maitsvad ja sobivad talvehooajaks. Siis on immuunsüsteem üsna nõrgenenud ja kastanid on tänu nendes sisalduvatele mineraalidele ja vitamiinidele hea valik väsimuse ületamiseks, mälu tugevdamiseks, isegi valulike ja raskete menstruatsioonide ning hemorroidide raviks.
Kastanite Hoidmine Ja Valmistamine
Kastanid sobivad soolaste ja magusate roogade juurde. Selle valmistamiseks on palju erinevaid tehnoloogiaid. Kastanite ostmiseks peate teadma järgmisi asju - kõigepealt peaks selle värv olema punakaspruun, sellel peaks olema täiesti sile pind, kus pole auke ega kriimustusi.
Ubade Keetmise Reeglid
Oad on kõige levinumad Bulgaaria kaunviljad. Kaugest Ameerikast saabudes on see inimkehale äärmiselt kasulik. Küpsed oad on väga rikkad loomadele lähedaste valkude, samuti paljude mineraalsoolade ja aminohapete poolest. Rohelised oad ei ole eriti valgu- ja süsivesikurikkad, kuid seevastu on neis suurem vitamiinikogus.
