2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Segisti on ustav abimees köögis ja toiduvalmistamisel, eriti kui soovite valmistada püreed või kooresuppi. Kasulik "kiire" aitab meil palju maitsvate kastmete, näiteks meie lemmik majoneesi valmistamisel. Lisaks sellele imendub püreestatud toit organismis kergemini ja see ei häiri seedetrakti tööd. Seega, kui teil pole endiselt kombeks segistiga potide kohal keerutada, on aeg see kätte saada. Sel eesmärgil oleme koostanud mitu ideaalset retsepti, mis köidavad teid oma maitsega.
Püreeritud kõrvitsa- ja õunasupp
Vajalikud tooted:
1 suur sibul - peeneks hakitud, 1/2 tl purustatud salvei, 2 spl õli, 400 ml. kana- või köögiviljapuljong, 3/4 teelusikatäit vett, 2 keskmise suurusega rohelist õuna - kooritud ja peeneks hakitud, 330 g, kõrvitsapüree (keeta ja eelnevalt puderda kõrvits), 1 tl jahvatatud ingverit, 1/2 tl soola, 1 / 2 teetassi koorimata piima.
Valmistamismeetod:
Prae suures potis sibulat ja salvei õlis 3 minutit või kuni see on pehme. Lisage puljong, vesi ja õunad ning keetke. Alanda kuumust madalaks, kata pann ja hauta 12 minutit.
Püreesta kõrvits. Lisage see koos ingveri ja soolaga segule ning laske nõul uuesti keeda. Seejärel laske sellel madalal kuumusel umbes 10 minutit küpseda. Supp peaks veidi jahtuma. Püreesta, kuni see on täiesti sile ja püreestatud. Pange supp tagasi kastrulisse ja lisage piim. Temperatuur peaks olema mõõdukas, et segu ei keeks. Serveeri kooresuppi soojalt.
Spargelkreemipüree brie juustuga
Vajalikud tooted:
250 g värsket sparglit - lõigatud 5 cm viiludeks, 1/2 teetassi võid - lõigata kuubikuteks, 1/4 tassi jahu, 3 tassi kana- või köögiviljapuljongit, 1 tl. vahukoor, 1/2 teeklaasi valget veini, 150 g Brie juustu - kooritud koorega.
Valmistamismeetod:
Prae suures potis spargel võis pehmeks. Lisage jahu ja segage, kuni see levib. Jätke segu umbes 2 minutiks, et jahu saaks kuldpruuni värvi. Valage järk-järgult puljong, koor ja vein (või täiendav puljong) spargel. Las nad naasevad. Alanda kuumust madalaks ja hauta umbes 10-15 minutit. Seejärel kurna supp ühtlaseks. Pange see pannile tagasi, lisage Brie kuubikud ja oodake, kuni need sulavad.
Aromaatne kartulikoore supp maitsestatud pipraga ja Worcestershire'i kastmega
Vajalikud tooted:
1 sibul - peeneks hakitud, 1/2 tl hakitud sellerit, 1/4 tl hakitud porgandeid, 2 küüslauguküünt - hakkliha, 2 spl hakitud värsket peterselli, 5 spl margariini, 4 spl jahu, 1 ja 1/2 tl kanapuljongit, 1 ja 1/2 teelusikatäit täispiima, 3 viilutatud kartulit, 2 supilusikatäit Worcesteri kastet, 1 ja 1/2 teelusikatäit sinepipulbrit, 1 näputäis jahvatatud pimenta, 3/4 teelusikatäit teelusikatäit selleriseemneid, 1/2 teelusikatäit kuivatatud tüümiani, 1 / 2 tl soola, 2 spl kuiva valget veini, 1/4 tl jahvatatud kuuma punast pipart, 1/4 tl puljongipulbrit.
Valmistamismeetod:
Prae sibulas, seller, porgand, küüslauk ja petersell rasvas pehmeks, kuid mitte täielikult pruuniks. Vala jahu ja jätkake küpsetamist, segades 2 minutit. Lisage puljong aeglaselt. Seejärel lisage ülejäänud tooted - piim, kartul, Worcestershire'i kaste, kuiv sinep, piment, selleriseemned, tüümian, sool, valge vein, kuum pipar ja kuiv puljong. Laske nõudel sageli segades podiseda ja pakseneda. Kartul keedetakse umbes 25 minutit. Kui roog on valmis, puder. Serveeri suppi soojalt ja kaunistatud petersellilehtedega.
Püreestatud lillkapsasupp kanapuljongiga
Vajalikud tooted:
2 ja 1/2 teelusikatäit kanapuljongit, 1 pea lillkapsast, jagatud roosideks, soola ja jahvatatud musta pipart, 8 väikest lehte lillkapsast (või 2 suurt lehte, jämedalt hakitud), 1/4 tl külmpressitud oliiviõli.
Valmistamismeetod:
Sega väikeses potis kanapuljong ja lillkapsas. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ning lase puljongil ja lillkapsal küpseda. Kata pann kaanega ja keeda umbes 20 minutit. Kui lillkapsas on pehme, püreesta supp ühtlaseks.
Samal ajal prae lillkapsa lehed õlis, maitsesta soola ja pipraga. Jätke need kuldseks ja krõbedaks - umbes 10 minutit. Suppi serveeritakse pealt kaunistades praetud lehtedega.
Soovitan:
Kulinaarsed Saladused Toiduvalmistamisel
Veiseliha ja sealiha sõrmenukk selle lõhnavaks, maitsvaks ja vastupandamatuks muutmiseks on vaja teatud peensusi. Pehme ja hästi küpsetatud liha eraldub ainult luust. Selle saavutate ahjus sääret ette valmistades. See roog on aeglase küpsetamise esindaja, kuid teate, mida nad ütlevad - "
Näpunäited Segisti Valimiseks
Segisti valimine on keeruline, sest turul on äärmiselt lai tootevalik. Enne otsuse tegemist on hea kaaluda mitut kriteeriumi. Kõigepealt peate teadma, milleks blenderit kasutate. Näiteks kui valite seadme endale, on hea pöörata tähelepanu funktsionaalsusele, võimsusele ja vastupidavusele.
Mesi Toiduvalmistamisel
Kallis on looduslik magusaine, alternatiiv suhkrule. Puhtal kujul pole lisaaineid, keha imendub kergesti ja seda saab kasutada kõigis toiduvalmistamisprotsessides. Mesi on üks piiramatu vastupidavusega tooteid. Hoida pimedas, jahedas ja kuivas, ilma kõrvaliste lõhnadeta, klaasi-, portselani-, savi-, keraamika- või puunõudes.
Toiduvalmistamisel Tavaliselt Kasutatavad Mõisted
Ma tean, et enamik meist teab, mida kõik terminid, mida ma siin selgitan, tähendavad, kuid on ka teisi, kes ei mõista mõnda meie retseptides kirjutatud mõistet. See artikkel on adresseeritud algajatele kokkadele. Niisiis, alustame liha searasvaga - see on protsess, kus lihasse tehakse noaga väikesed sisselõiked ja kuivamise eest kaitsmiseks lisatakse mitmesuguseid vürtse ja peekonit.
Kulinaarsed Peensused Vesikressiga Toiduvalmistamisel
Vesikress ühendab köögiviljad ja maitsetaimed. Kultiveeritud taime kasutatakse toiduvalmistamisel. Kuna ta eelistab vett ja kasvab selle lähedal, nimetatakse seda ka vesikressiks või märjaks, isegi vesikressiks. Kaugemas minevikus kasutati seda lahingutes toonikuna, samuti ravimina.
