2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Veini ja toidu kombinatsioon on väga oluline, kuna roogade maitse ei tohiks veini aroomi ja maitset alla suruda, nagu ei tohiks juhtuda ka vastupidist.
Veini temperatuur on väga oluline, sest kui see on liiga külm, ei ava see oma aroomi ja kui see on liiga soe, pole see piisavalt meeldiv maitsta.
Veini jahutamiseks ärge kasutage külmikut, vaid ämbrit külma vett ja selle soojendamiseks ärge kasutage pliiti ega radiaatorit, vaid jätke see lihtsalt umbes tunniks toatemperatuurile.
Cabernet loob ainulaadseid maitseelamusi koos hästi valitud toitude ja roogadega, mis võivad olla keerukad ja paljude koostisosadega või ühe maitsega nagu juust.
Cabernet sobib hästi nii röstitud kala kui ka kastmega kala, samuti külmade liha-eelroogade ja grillkana kõrvale. Mäng sobib hästi ka selle suurepärase veiniga.
Röstitud või hautatud veiseliha sobib ka Cabernetiga kombineerimiseks. See vein sobib väga hästi lambalihaga, samuti maitsvad mahlased praed.
Cabernet ei sobi kombineerida lihaga, mida küpsetatakse kastmes, kus on liiga palju eksootilisi vürtse - need võivad veini aroomi ja maitse maha suruda.
Sealiha - röstitud, praetud või hautatud, sobib väga hästi ka Cabernetiga kombineerimiseks. Grillil küpsetatud liha on selle veiniga edukalt ühendatud. Ka Türgi toidud sobivad Cabernetiga väga hästi.
Cabernet sobib hästi ülla sinise hallitusega juustudega, mis ei suru selle aroomi alla, vaid vastupidi - lasevad sellel täielikult ilmneda.
Cabernet on kombineeritud erinevat tüüpi rasvaste juustudega, samuti Itaalia eripäradega, nagu rohke kastmega lasanje või erinevat tüüpi pasta koorekastmega ja rohke juustu kasutamine selle valmistamisel.
Cheddari juust sobib hästi ka Caberneti aroomi ja maitsega. See vein sobib väga hästi koos loodusliku šokolaadiga. See huvitav kombinatsioon võimaldab veinil täielikult avaldada oma aroomi ja maitset.
Soovitan:
Milliste Toitude Ja Roogadega Chardonnay’t Serveerida
Chardonnay on peen vein, mida iseloomustab kõrge happesus ning väga peen aroom ja maitse. See sobib hästi värskete köögiviljadega, mis on väga õrnad - näiteks spargel ja artišokk. Chardonnay on edukalt kombineeritud ka erinevat tüüpi õlise kalaga, grillitud või fooliumis küpsetatud.
Milliste Toitude Ja Roogadega Rose'i Serveerida
Värvi järgi rosett on lähemal punasele ja maitsele - valgele veinile. Prantsusmaal nimetatakse seda roosiks, Ameerikas - blanche'iks ja Hispaanias rosadoks. Kuidas nad seda nimetavad, on kõik sellega nõus roosivein sobib ideaalselt romantilisteks õhtusöökideks, samuti sõbralikeks koosviibimisteks ja pidulikeks üritusteks.
Milliste Toitude Ja Roogadega Pinot Grist Serveerida
Vein Pinot Gris on iseloomuliku tugeva puuvilja aroomiga, kerge mee varjundiga ja väga rikkaliku maitsega. Pinot Gris on üks nn õilsatest veinidest, mida peetakse üheks aristokraatlikumaks joogiks. Pinot Grisi serveeritakse jahutatult temperatuurini 8–10 kraadi.
Milliste Toitude Ja Roogadega Pinot Noiri Serveerida
Toidu ja veini ühendamise põhiprintsiip on rõhutada toodete maitset, samuti veini maitset ja aroomi. Vein ei tohiks aroomi ega maitse poolest toidus domineerida ning vastupidi - toit ei tohiks veini maitset ja aroomi alla suruda. Pinot Noiril on iseloomulik rikkalik maitse ja aroom, see on väga heleda puuviljatooniga ja tuntud kui üks klassikalisi aristokraatlikke veine.
Milliste Toitude Ja Roogadega Sauvignon Blanci Serveerida
Mis puutub millisesse toitu millise veiniga kombineerida, siis peate teadma põhireegleid. Üks neist on see, et veini aroomi ei tohiks roogade liigse aroomiga maha suruda. Rafineeritud ja lõhnava veini, näiteks Sauvignon Blanc, serveerimisel on oluline kombineerida seda selliste roogade ja toitudega, mis ei vähenda selle omadusi, vaid vastupidi - rõhutavad ja täiendavad selle maitset ja aroomi.
