2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Hobuseliha skandaal kogu Euroopas on jahutanud meie isu liha ja lihatoodete järele suuresti. Mõne inimese arvates võivad sellised paljastused olla hea põhjus taimetoitlaseks saamiseks. Ainsana on sellest skandaalist kasu olnud taimetoodete ja liha jäljendavate toodete tootjad ehk nn. sojatooted.
Liha jäljendavad tooted on viimastel aastatel muutunud üha populaarsemaks. Nüüd on lai valik "peaaegu lambalihaprae", "soja kalafilee" ja taimetoitelise kalkuni vahel. Pooltoitude suurtootjate hinnangul on nõudlus täielikult taimetoitlaste toodete järele kasvanud 17%. Mõne toote - näiteks taimetoitlaste bugeri - järele on nõudlus kasvanud 50%.
Nende pooltootete peamine koostisosa on soja. Seda kasvatatakse kogu maailmas. Peamised sojaubade tootjad kogu maailmas on Ameerika Ühendriigid ja Brasiilia. Esimest korda kasutati seda aastal 1959. Kuni 1980. aastateni olid sojaoad sojaõli tootmisel lihtsalt jääkained. Siis aga mõtlesid sojaoaõli tootvad Ameerika ettevõtted reklaamida seda liha tervisliku asendajana, suurendades nii oma kasumit.
Mitmed toona tehtud uuringud, mis viidi läbi sojaõli tootjate rahalisel toel, tuvastasid soja äärmiselt kasuliku ja tervisliku tootena. Sojaproduktide tarbimise kasulikkuse uuringute avaldatud tulemuste kohaselt aitab nende regulaarne tarbimine ehitada tervemaid luid, kontrollib ja isegi vähendab menopausi sümptomeid, leevendades kuumahoogusid ja südamepekslemist. Teadlaste sõnul takistab see isegi teatud vähkkasvajate arengut, näiteks rinnavähk, eesnäärmevähk ja käärsoolevähk.
Paljud kaasaegsed uuringud vaidlustavad need tulemused. 2006. aastal avaldas Ameerika Südameliit arvamuse, et nende pikaajalised vaatlused ei tõenda soja toodete tarbimise kasulikkust tervisele. Ükski uuring ei ole näidanud seost alkoholi tarbimise vahel sojatooted ja vähendada erinevate vähkide esinemissagedust või leevendada menopausi sümptomeid.
Massachusettsi viljatuskliiniku 2008. aasta uuring näitas seost soja- ja sojatoodete suurema tarbimise ja meeste viljakuse vähenemise vahel.
Sojaoad sisaldavad looduslikke toksiine nagu fütiinhape, mis vähendavad oluliste mineraalide nagu raua ja tsingi imendumise võimet ning võivad põhjustada mineraalide puudust. Neid toksiine leidub kikerhernes ja nisus, kuid palju madalamal tasemel. Sojaubade tehnoloogiline töötlemine peaks need toksiinid täielikult kõrvaldama, kuid nende jälgi võib leida sojaproduktidest.
Soja sisaldab ka mõnda isoflavooni, looduslikke, võimsaid taimseid ühendeid, mis jäljendavad naissuguhormooni östrogeeni.
2011. aastal lükkas Euroopa Toiduohutusamet tagasi paljud väited sojatoodete kasulikkuse kohta tervisele ja sojaubade tootjate väited, et isoflavoonid soodustavad juuste kasvu, vähendavad menopausi sümptomeid, parandavad südame tervist ja kaitsevad rakke kahjulike oksüdatiivsete protsesside eest.
2003. aastal tegi USA valitsuse toksikoloogiaagentuur kindlaks kolm inimrühma, keda soja tarbimine võib ohustada: sojapiimaga toidetud lapsed, hüpotüreoidismiga inimesed ja naised, kellel on diagnoositud vähk.
Teine murettekitav põhjus on enamiku sojatoodete tootmine. Tofu-, miso- või sojapiimas töödeldakse sojaube väga kergelt. Aga mis puudutab taimetoiduvorste või veganjuustu - sojavalke ekstraheeritakse sojajahu happega pesemisega alumiiniumnõudes.
See kujutab endast potentsiaalset ohtu alumiiniumile, mis on mõnele tootele sattumisel äärmiselt kahjulik inimese ajule ja närvisüsteemile. Soja tehnoloogiline töötlemine viib glutamiinhappe eraldumiseni, mis võib põhjustada ägedaid allergilisi reaktsioone.
Sojatooteid kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses ja mitte ainult lihaasendajatena. Suur osa valgubatoonidest, määritav juust ja isegi jäätis sisaldavad ka sojajälgi. Soja võib leida isegi mõnest lihatootest, näiteks veiselihaburgeritest.
Sojavalgud on peaaegu täiesti maitsetud. Tarbijate jaoks atraktiivsemaks muutmiseks lisavad paljud sojaubade tootjad sojaubadele magusaineid, kunstlikke maitseaineid, värvaineid ja soola. Iroonia on see, et tarbijad, kes püüavad tervislikuma eluviisi poole, vältides liha ja lihatooteid, tarbivad tegelikult ebatervislikku asendajat.
Soovitan:
Need 3 Toitu Pole üldse Nii Kasulikud Kui Arvate
Tervislik toitumine on täisväärtusliku ja pika elu eeldus. Mõnikord, püüdes süüa parimaid tooteid, hakkavad paljud inimesed otsima alternatiive tuntud toitudele ja neid asendades arvavad nad, et on teinud tervisliku valiku. Järgmistes ridades näete mõnda väidetavalt tervislikud toidud, mis pole nii kasulikud .
Ploomid On Sama Kasulikud Kui Värsked
Ploomid on uskumatult kasulik kingitus loodusest. Need sisaldavad palju vitamiine (B1, B2, PP, C), provitamiini A, samuti mineraale, mikroelemente nagu naatrium, kaalium, magneesium, fosfor, raud. On hästi teada, et ploomid tarbitakse lisaks värskele, moosile, marmelaadile, kompotile ja kuivatatakse.
Põhilised Sojatooted Ja Nende Kasutamine
Sojast on organismile palju kasu. Mõistlik toitumine peab sisaldama regulaarset soja- või sojatoodete tarbimist. Tekstis pakume teavet kõigi turul olevate sojatoodete ja nende konkreetsete rakenduste kohta. Miso. See on valmistatud sojaubade või sojaubade kääritamisel.
Siit Saate Teada, Kui Kasulikud Porgandid Tegelikult On
Porgand , mida nimetatakse ka küülikukartuliks, nooruse toode, ilu ja isegi kääbuste delikatess. See köögivili on antioksüdantide, mineraalide ja elementide asendamatu allikas. Oma koostises sisaldab see umbes 30 meie kehale vajalikku ainet.
Sojatooted Külvavad Vähki
Soja on üks väheseid taimseid toite, mida peetakse liha täielikuks asendajaks. See on valgu ja aminohapete allikas. Mõne eksperdi sõnul võitleb see halva kolesterooli vastu ja vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Sellelt küljelt vaadates selgub, et soja on väga kasulik ja selle tooted on peaaegu kohustuslikud.
