2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Puu- ja köögiviljad on meile kasulikud ja keegi ei vaidle sellele vastu. Iga päev värskelt tarbituna võivad need vähendada südamehaiguste, insuldi ja vähi riski, aidates samal ajal kaalu kontrolli all hoida.
Nende saamiseks iga päev on kaks suurepärast viisi pressitud mahlast või valmistatud vormis häda. Mõlemad võimalused hõlbustavad meie toidusedelis rohkem puu- ja köögivilju.
Mis vahe on mahladel ja smuutidel?
Mahla eraldamisega eemaldatakse kõik kiulised materjalid, jättes puu- ja köögiviljadest ainult vedeliku. C segamine saame kõik - viljaliha ja kiud.
Vaatame mõlema variandi eeliseid.
1. Mahl
- vitamiinide ja toitainete kontsentreeritum kogus;
- toitainete lihtsam omastamine;
- mõned mahlad sisaldavad rohkem suhkrut kui gaseeritud joogid;
- kiudainete puudus, mis on tervisliku seedimise, veresuhkru kontrolli all hoidmise ja südamehaiguste riski vähendamiseks hädavajalik.
2. Mured
- hakkliha- ja köögiviljad säilitavad kogu kiudaine tervislikuks seedimiseks;
- Puu- ja köögiviljade kiulised osad küllastuvad ja sisaldavad palju antioksüdante.
Toitainete kontsentratsioon
Millal juua värsket mahla puu- ja köögiviljadest saate kontsentreeritumaid, kergemini omastatavaid toitaineid. Seda seetõttu, et enamik vitamiine ja mineraale on tavaliselt mahlas, mitte viljalihas ja kiudainetes.
Taimkiudude sisaldus
Mahlad sisaldavad vähe või üldse mitte kiudaineid. Kiud on õige seedimise ja hea tervise tagamiseks äärmiselt olulised. Lahustuvad kiudained, näiteks õuntes, porgandis, hernes, rohelistes ubades ja tsitrusviljades, lahustuvad vees ja aeglustavad seedimist, mis aitab reguleerida veresuhkru taset. Lahustumatud kiudained, mida leidub köögiviljades nagu lillkapsas, kartul ja tumedad lehtköögiviljad, stimuleerivad soolestiku tööd.
Antioksüdandid
Jahvatatud puu- ja köögiviljades pole kiudaineid ainus. 2012. aasta uuringus võrreldi fütokemikaalide, potentsiaalsete vähivastaste omadustega antioksüdantsete ühendite olemasolu greibimahlas ja jahvatatud greibis. Teadlased on leidnud, et jahvatatud puuviljadel on kasuliku ühendi kontsentratsioon suurem, kuna seda ühendit leidub peamiselt puuvilja kiudmembraanides.
Seedimise hõlbustamine
Pooldajad mahlad väita, et puu- ja köögiviljade tarbimine ilma kiudaineteta annab kehale puhkuse raskest seedimistööst ja parandab toitainete omastamist.
Analüüs kinnitab, et beetakaroteen, kasulik karotenoid, mis saadakse tervete köögiviljade asemel mahlast, toob kaasa kõrgema taseme veres. Paljudes uuringutes on leitud, et kõrgem beeta-karoteeni sisaldus plasmas või veres ennustab väiksemat vähiriski. Teadlaste sõnul vähendas lahustuv kiudaine beetakaroteeni imendumist 30–50 protsenti.
Kuid nad rõhutavad, et pingutamine on kasulik ka seetõttu, et kui kiud jäävad segusse, lagunevad toidu rakuseinad. See võimaldab beetakaroteeni paremini imenduda.
Mõne haiguse korral soovitatakse kiudainesisaldusega dieeti ja nendel juhtudel oleks see asjakohane mahlade eelistamiseks.
Suhkur
Jahvatatud puu- ja köögiviljadega on raske suhkrut suures koguses võtta, sest need on väga täidised. Tselluloos, nahk ja kiud aitavad suurendada joogi mahtu, mis küllastab ja piirab kogu kalorite tarbimist. Kuid mahladega võite tarbida sama palju puu- ja köögivilju ning siiski ei tunne end täis.
Mõni kaubanduslik värske mahl sisaldab suhkrut isegi rohkem kui gaseeritud jook. 2014. aastal avaldatud uuringud näitavad, et puuviljamahlad sisaldavad keskmiselt 45,5 grammi fruktoosi liitri kohta, mitte kaugel gaseeritud jookide keskmisest 50 grammist liitri kohta.
Bilanss
Mahladel on mitmesuguseid eeliseid, sealhulgas suurem toitainete kontsentratsioon, suurem puu- ja köögiviljade tarbimine ning suurem toitainete imendumine.
Teisalt jätavad mahlad ilma olulistest kiududest ja muudest olulistest ühenditest, mis sisalduvad toodete tselluloosis ja membraanides.
Koos piinlik saate kõike, mida puu- ja köögiviljad teile pakkuda võivad, kuid kiuline tekstuur ei pruugi mõnele inimesele sobida.
Mõlemal juhul hoiduge siiski kõrgest suhkrutasemest, eriti kui teie eesmärk on kaalulangus.
Vedelate kalorite sisalduse veresuhkru tõusu saate minimeerida, lisades kiu-, valgu- või rasvaallikaid, nagu avokaado, chia seemned, valgupulber või magustamata jogurt.
Soovitan:
Kuum Või Külm Vesi? Siin On Kumb Neist Kasulikum
Vesi on meie elus ülioluline. Mida rohkem joome, seda parem. Kuid selle eelistest maksimumi võtmise võti on temperatuur. Kui me oleme janus, mõtleme harva sellele, millist vett me joome. Paljud eksperdid, aga ka tavalised inimesed, on aastakümneid mõelnud, kas kuum või külm on parem valik.
Kogu Puuvili Või Mahl - Mida On Kasulikum Tarbida?
Värske mood ja piinlik on tänapäeval väga aktuaalne. Need on aluseks lugematutele dieetidele, mis on kõige olulisemad hõivatud, kuid oma tervisega tegelevate inimeste pärast. Neid on kiire ja lihtne valmistada ning väidetavalt aitavad need kehal kaalust alla võtta ja detoksifitseerida.
Loomne Või Taimne Piim - Mis On Teie Jaoks Parem
Piim on üks peamisi toite meie menüüs alates sünnist kuni elu lõpuni. Täna pakub toiduainetööstus laia valikut piimaliike. Valiku peamine dilemma on loomse saaduse ja selle taimsete ekvivalentide vahel. Iga turul pakutava piimavaliku toiteväärtus on erinev ja see mõjutab ostmist.
Kana Või Kalkun - Kumb On Kasulikum?
Peaaegu kõik toitumisspetsialistid on arvamusel, et vältida tuleks rasvast liha, eriti sealiha. Mõned usuvad isegi, et punast liha tuleks vältida, mistõttu on kodulinnuliha dieedi ajal kõige kasulikum. Jällegi mitte kõik, sest näiteks part on liiga rasvane.
Minu Ideaalne Dieet, Minu Söömisviis
see on minu dieet mille ma alustasin, kuna mul olid ainevahetus- ja kilpnäärmeprobleemid. 2 kuuga kaotasin sellega 18 kg. Ja siis muutub see söömisviisiks, lisades järk-järgult mõnda keelatud toitu ja vürtse. see on toitumise põhimõte , milles saavutatakse suurepäraseid tulemusi nii kiireks kui ka püsivaks kaalulangetamiseks ning normaalkaalu säilitamiseks ilma jo-joo-efektita.
