2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Varem olid suhkur ja sool rikkuse sümbol. Tänapäeval kasutatakse suhkrut toidu valmistamisel erinevalt. See tasakaalustab toidu happelisust, aitab kaasa välimusele ja maitsele, samuti hoiab niiskust ning pikendab värskust ja vastupidavust.
Rafineeritud suhkrute hulka kuuluvad kristallisuhkur, tuhksuhkur ja lauasuhkur. Peen suhkur on nagu peen liiv, palju peenem kui kristalsuhkur ja seda kasutatakse saiakeste jaoks, kuna need sisaldavad rohkem rasva. Kristallisuhkrut kasutatakse ka tortide ja sõõrikute puistamiseks. Pulbriline suhkur on nagu pulber ja seda kasutatakse glasuuride, fondandi, modelleerimise ja süstlavahendi jaoks.
Maisisiirupit kasutatakse toote mahlasuse säilitamiseks ja seda leidub sageli valmistoitudes. Koduköögis kasutatakse seda glasuuride jaoks. See saadakse maisitärklise muundamisel suhkrusiirupiks, kasutades peamiselt glükoosi ja lisades muid suhkruid. See on puhas suhkur.
Mett kasutatakse peamiselt selle aroomi tõttu, mis sõltub suuresti taimedest, kellelt mesilased on õietolmu kogunud. Puhas mesi on kallis ega muutu magusaks, kuna sisaldab hapet. Keemiliselt on see glükoosi ja fruktoosi segu.
Melass on valmistatud kontsentreeritud suhkruroo mahlast, mis sisaldab suures koguses sahharoosi, happeid ja muid aineid. Pruun suhkur on peamiselt sahharoos, mille melass on erinevates kontsentratsioonides - mida tumedam on, seda rohkem on melassi. Melassi ja fariinsuhkrut kasutatakse peamiselt kookide valmistamiseks.
Suhkrut võib lisada enamikule toodetele kuivas olekus või siirupis vedelana. Suhkrusiirupit on kahte tüüpi - tavaline siirup, mis on suhkru ja vee segu, ja karamell, mis on teatud temperatuurini keedetud sulatatud suhkur.
Suhkrusiirupi valmistamiseks peaksite alati kasutama puhast paksu põhjaga anumat, eelistatavalt vaske. Segage suhkrut veega, kuni see lahustub. Kui siirup on keema läinud, määrige anuma seinad külma veega, pange termomeeter ja keetke soovitud kraadini.
Soovitan:
Kookospähkli Suhkru Toitainelised Eelised
Suhkur on üks tooteid, mis on meie elus pidevalt kaaslaseks. Lisatud kohvile ja saiakestele, võib seda leida ka enamikus kauplustes asuvatest toitudest. Ta on igal pool. Universaalne valge suhkur, mida enamik inimesi kasutab, on seotud paljude terviseprobleemidega alates kehakaalu tõusust kuni hammaste lagunemiseni.
Tühiasi Suhkru Kohta
Ükskõik, kas olete šokolaadiarmastaja või eelistate oma elu maiustada koogiga, võite olla üks neist inimestest, kes ei suuda maiustustele vastu panna. Kuid miks on nii palju inimesi maiustustega seotud? Vaevalt on teada, et me armastame suhkrut nii väga, enamasti seetõttu, et see meenutab meile rinnapiima.
Digitaalne Toit Või Mõni Muu Uuendus Turul
Mõiste digitaalne toit on meie igapäevaelus üha enam olemas. Tuleb välja, et pole midagi muud lihtsamat kui meie maitsemeeli petta. Ja sellel on kindlasti oma eelised. Igaüks meist tunneb toitu tänu nn. maitsemeeled. Singapuri Riikliku Ülikooli ekspertgrupp üritab neid oma uue arendusega - omamoodi digitaalse toiduga - petta.
Vastupandamatu Nälg Millegi Magusa Järele - Millest See Tuleneb Ja Kuidas Sellest üle Saada?
Nad ütlevad seda magusanälg see ei tule kehast, vaid ajust. Keha ei anna näljale järele, kuid aju tahab toita midagi, mis vabastaks selles suures koguses dopamiini. Ta vajab normaalseks toimimiseks glükoosi. Tegelikult mängivad meie aju meiega mänge.
GHI Maagiaõli - Tervete Liigeste, Nägemise, Immuunsuse Ja Palju Muu Jaoks
See õli on viimastel aastatel populaarsust kogunud. Sulanud, rafineeritud GHI õli on spetsiaalne ja ainulaadne õli. Või sulamisel karamelliseeritakse ja eemaldatakse tahked piimaosakesed. See on puhta rasva kontsentreeritud jääk. Sellel on suurepärane pähklimaitse ja see ei sisalda piimavalkude, suhkrute ja vee jälgi.
