2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Praktikas on küpsetamine küpsetamine väga kõrgel temperatuuril koos väga väikese rasvakogusega.
Muu hulgas on see tehnoloogia üsna kiire.
Tooted lõigatakse tükkideks ja veelgi kiiremaks - ribadeks. Toidu valmistamisel röstitud kujul muutub see kergelt punaseks ja säilitab nii oma habras ning tänu kiirele kuumtöötlusele säilib toote maitse.
Praadimisest erineb see selle poolest, et praadimistoodetes kulub rohkem rasva ja toote valmistamine võtab kauem aega. Lisaks "keerab" see pannil ainult kaks korda.
Röstitud köögiviljade või liha küpsetamisel pööratakse tooteid mitu korda. Sobiv praadimisnõu on kõrge seintega sügav pann ehk nn vokk.
Oluline detail on see, et mittekleepuvad pannid ei sobi hautamiseks, kuna need ei lase tootel karamelliseeruda ega punaseks muutuda. Enne toodete lisamist kuumutage pann väga hästi. Kasutage 1-2 spl rasva.
Köögiviljade küpsetamiseks olete eelnevalt pesnud, kuivatanud ja alles siis lõiganud tükkideks või ribadeks (mitte eriti õhukesteks). Saate hautada igasuguseid köögivilju - kartulit, porgandit, suvikõrvitsat, paprikat, seeni ja palju muud.
Pidage meeles - teie köögiviljad ei tohiks olla märjad, sest järgmine samm on 2 spl õli kuumutamine väga hästi ja alles siis köögiviljade lisamine ning nagu teate, pole vesi ja õli parim kombinatsioon.
Segage mitu korda ja eemaldage, kui märkate, et köögiviljad on punased. Sõltuvalt sellest, milliseid köögivilju kasutate, võite lisada maitseaineid nagu till või petersell, kui need veel pannil on, või serveerimisel neid värske maitseainega piserdada.
Ära liialda pannile pandud köögiviljakogusega, need peaksid kõik punaseks minema, mitte ruumipuuduse tõttu lämbuma.
Soovitan:
Nõuandeid Köögiviljade Küpsetamiseks
Köögivilja küpsetamisel ärge visake keetmist ära, vaid kasutage seda erinevat tüüpi suppide ja kastmete valmistamiseks. Köögiviljade toitained lähevad vette. Lõika köögiviljad roostevabast terasest noaga, kui te ei soovi, et teie käed mustaks läheksid.
Ideed Värskete Köögiviljade Jaoks
Värsked köögiviljad on kehale kasulikud ja neid saab juua tühja kõhuga. Siis on nende mõju veelgi suurem. Värsked köögiviljad on kasulikud paljude haiguste eest kaitsmiseks, kuna need sisaldavad palju kasulikke aineid ja vitamiine. Kapsa mahl pole eriti maitsev, kuid pärast selle segamist väikese porgandimahla ja 1 spl petersellimahlaga saate maitsva kombinatsiooni.
Kulinaaria Näpunäited Köögiviljade Küpsetamiseks
Ubade kiireks keetmiseks peate valama neile külma vett ja kohe keema. Praegu keeb, valage veel natuke külma vett. Korrake seda neli korda. Neljakümne minuti pärast on oad, mida on tavaliselt üsna keeruline keeta, täielikult küpsenud. Oade hautamiseks kasutage kindlasti avatud anumat.
Marinaadi Ettevalmistamine Grillitud Köögiviljade Jaoks
Grillitud köögiviljad muutuvad kõige tervislikumaks ja maitsvamaks. Suvikõrvits, sibul, baklažaan, paprika, kartul - muutuvad suurepäraseks ja sobivad eriti menüüsse aasta soojematel kuudel - kui turg on täis värskeid tooteid ja kui meie keha vajab kergemat toitu.
Näpunäiteid Täiuslike Täidisega Köögiviljade Valmistamiseks
Mainige lihtsalt mõne inimese täidisega köögivilja ja nad kujutavad kohe ette mõnda röstitud või üleküpsetatud, kortsus paprikat ja kooritud suvikõrvitsat. Saladus on köögiviljamahuti jaoks õige täidise valimine. Kasutage pigem kuivi kolmekujulisi segusid mahlaste suvikõrvitsa köögiviljadega.
