2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Punase liha nimetus hõlmab veiseliha, veiseliha, sealiha, lambaliha ja lambaid. Sellesse rühma kuuluvad ka ulukiliha, antiloopeliha, pühvli liha jt, mis on meie jaoks eksootilised ja mida pole piisavalt uuritud. Punane liha on ehk kõige vaieldavam loomset päritolu toit, mille arvamused on tegelikult diametraalselt vastupidised. Ükskõik, kas kiidetud või solvatud, on punane liha enamiku restoranide menüü aluseks ja on väga nõudlik mitmesuguste retseptide järele.
Punase liha eelised ja puudused
Selle eelised seisnevad suuremas kreatiini koguses ja puudused - selles sisalduva rasva kvaliteedis. Punases lihas domineerivad küllastunud rasvad, mis suurendavad halva kolesterooli sisaldust veres ja võivad põhjustada probleeme kardiovaskulaarsüsteemiga. Siiski on lihtne viis selle ärahoidmiseks - peekoni ja rasva eemaldamine lihast ning küpsetamine ilma lisarasvata.
Punase laigu tüübid ja rasvasisaldus selles
Punane liha sisaldab üldiselt kvaliteetset valku, suhteliselt vähe rasva ning kasulikke vitamiine ja mineraale. Bulgaarias on kolm kõige populaarsemat ja tarbitumat punast liha veiseliha, sealiha ja lambaliha.
Veise- ja veiseliha
Vasikaliha on kuni 4-5 kuu vanuste vasikate liha. See on noor ja õrn, madala rasvasisaldusega, vastutasuks on see hea vitamiiniallikas B. Sellel on rafineeritum maitse, kuid see võib muutuda sitkaks, kui seda pikka aega keeta. Sellel on õhuke välimine ja sisemine rasvakiht. Piima vasikaliha (mis on saadud ainult piimaga toidetud vasikatest) peetakse mitte ainult maitsvamaks, vaid ka kasulikumaks, kuna see on vähem rasva.
Veiseliha erineb oluliselt veiselihast, kuid on siiski paljude inimeste segaduses ja see on põhjus, miks veiseliha maitset ei tunta. Veiseliha on küll rasvane kui veiseliha, kuid võrreldes muu punase lihaga on see rasva poolest eelistatum.
Sealiha
Seda tarbitakse kõige rohkem punane liha meie riigis, peamiselt selle madalama hinna tõttu. See on kõige ebatervislikum punane liha pärast liha suhtelist osakaalu lihas olev rasv on väga pikk. Siiski võib leida ka sealiha, mis on peaaegu sama hea kui veiseliha ja milles on vaid 4-5% rasva.
Tall ja lammas
Need on teist tüüpi eelistatud ja meeldinud punane liha. Need on koostiselt sarnased, sisaldavad suhteliselt vähe vitamiine ja mikroelemente, kuid palju rohkem rasva. Nendel lihadel on hea maitse ja seetõttu ei tohiks neid menüüst välja jätta, kuid enne töötlemist tuleks rasv eemaldada.
Kõige hinnatum punane liha on eriline veiseliha värvikas liha, mida toodetakse ainult Jaapanis. Nad nimetavad seda ka premium veiselihaks. Liha on kõrgeima võimaliku kvaliteediga tänu loomade kasvatamise viisile.
Soovitan:
Riis - Erinevat Tüüpi, Erinev Ettevalmistus
Valge või pruun, täistera, blanšeeritud, lühikeste või pikkade teradega … Basmati, gluteen, Himaalaja, magustoit … Ja palju muud - Aasiast, Aafrikast, Euroopast ja meie maadel kasvavast. Riisi eksisteerib nii paljudes variatsioonides ja sortides, et vaevalt jõuab inimene neid loetleda, lugeda ja meelde jätta.
Kui Kaua Erinevat Tüüpi Liha Marineerib
Marineerimine on toiduvalmistamise väga levinud osa ja seda leidub ühel või teisel kujul igas köögis. Meie riigis on see tänu meie kadestamisväärsele tegevusele kodukonservide valdkonnas suurepäraste kogemuste tulemus. Varem kasutati marineerimist peamiselt kalade jaoks ja seda nimetati vesisadamaks - mereveeks.
Erinevat Tüüpi Karri
Kauges Jaapanis tarbitakse karrit traditsiooniliselt 125 korda aastas, kõige sagedamini koos riisi või marineeritud köögiviljadega. Läänes - just vastupidi. Briti köögis on karri lihakaste, mis koosneb ingverist ja küüslaugust. Värvi järgi on karrit kolme tüüpi - roheline, kollane ja punane.
Aeg Küpsetada Erinevat Tüüpi Riisi
Erinevat tüüpi riisi keedetakse erinevateks aegadeks ja on hea teada, millal teatud tüüpi riisi keedetakse, kui kaua see valmis on, et see kleepuvaks massiks ei muutuks. Valge riis sisaldab palju tärklist. Terad on valged ja poolläbipaistvad, sileda pinnaga, kuid mõned on neis sisalduvate õhumullide tõttu läbipaistmatud.
Erinevat Tüüpi Tortillad
Mehhiko köök , mis on tuntud oma tuliste maitsete ja vürtsikate vürtside mitmekesisuse poolest, ei kuulu kogemata maailma populaarseimate hulka. Kolleegiumieelsete söömisharjumuste oskuslik kombinatsioon, mille pärandasid asteegid ja need, kes Uue Maailma vallutasid, avaldab jätkuvalt muljet kõigile külalistele riigis.
