2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Köögiviljade valmistamine Itaalias erineb meie kodust. Seal ei kasutata köögiviljade valmistamisel vett ja jahu, vaid auru.
Parimad köögiviljad on Itaalia kokkade sõnul kergelt kõvad, mida on aurutatud vaid lühikest aega. Soola peetakse nende jaoks ainsaks sobivaks vürtsiks. Muude vürtside asendamiseks kaunistatakse köögiviljad värskete roheliste, trühvlite või parmesaniga.
Loomulikult muudetakse Itaalia retsepte vastavalt piirkonnale, kus neid valmistatakse. Näiteks meie riigis keedetakse või praaditakse auru asemel köögivilju.
Täidetud baklazaanid itaalia keeles
Vajalikud tooted: 2 baklažaani, 4 tomatit, 40 g oliive, 20 g kappareid, 1/4 kimp värsket basiilikut, 125 g mozzarellat, 40 g parmesani juustu, 1 küüslauguküüs, 1 näputäis kuivatatud pune, 2 spl. ekstra neitsioliiviõli, maitse järgi soola ja pipart
Valmistamismeetod: Baklazaanid pestakse ja lõigatakse pikuti. Keeda soolases vees või aurus. Natuke nende lihast nikerdatakse lusikaga ja hakitakse. Tomatid lõigatakse kuubikuteks, oliivid kooritakse ja lõigatakse viiludeks.
Tükelda küüslauk ja prae kuumas oliiviõlis. Sellele lisatakse baklazaani lihav osa. Kui vesi aurustub, lisage oliivid, tomatid ja kuivatatud pune. Maitsesta soola ja musta pipraga ning keeda veel 15 minutit. Küpsetamise lõpus lisage kapparid, segage ja eemaldage tulelt. Lisa hakitud mozzarella ja hakitud basiilik
Baklazaanid täidetakse seguga. Puista peale riivitud parmesani juust ja küpseta ahjus 30 minutit 180 kraadi juures.
Köögiviljad kõrvitsaga itaalia keeles
Vajalikud tooted: 200 g kõrvitsat, 5 kartulit, 1 punane pipar, 1 punane sibul, 3 küüslauguküünt, 2 spl. õli, 2 näpuotsatäit soola, ½ tl. must pipar, 4 spl. kreem
Valmistamismeetod: Koorige kabatšokk, riivige ja viilutage. Kartulid pestakse, kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Lõika sibul viiludeks ja koorige küüslauk ning lõigake pooleks. Pipar puhastatakse ja lõigatakse ribadeks.
Kuumuta pannil õli. Prae esmalt kartuleid, kuni need muutuvad läbipaistvaks. Lisa sool ja kõrvits, sibul, küüslauk ja pipar. Prae köögiviljad kuldseks. Serveeri koorega.
Soovitan:
Planeedi Puhtaimat Leiba Küpsetatakse Bulgaarias
Leib on Bulgaaria põhitoit, aga ka toode, mida toodetakse erinevates sortides kõikjal maailmas. Ainuüksi Saksamaal küpsetatakse enam kui 3200 elatist. Pole juhus, et meil on sellega seotud palju ütlemisi. Kõige kuulsam rahvatarkus on see keegi pole leivast suurem .
Pipra- Ja Tomatifestivali Jaoks Küpsetatakse Omatehtud Lüutenitsat
Kurtovo Kunare külas korraldavad nad kolmepäevase paprika-, tomati-, traditsiooniliste toitude ja käsitööfestivali. Pidustus algab 11. septembril ja külalisi kostitatakse maitsva isetehtud lüutenitsaga. Lutenitsa valmistatakse külas keskväljakul laupäeval.
Kui Kaua Kook Küpsetatakse?
Juba iidsetest aegadest on leib bulgaarlaste põhitoiduks. Varem leivapätsi loomisel sooviti palju tervist ja head elu. Meie traditsioonilises kultuuris pole leib vaid tavaline igapäevane toit. Kuid leiva sõtkumisega kaasnesid mitmesugused rituaalid - olgu need siis head või halvad, sündimise või surmaga seotud.
Millist Liha Küpsetatakse Kui Kaua
Liha eeltöötlus eeldab selle kiiret jooksva vee all pesemist ja tükk peab olema terve. Lõigatuna kaotab see väärtuslikke mahlasid ja vähendab toiteväärtust. Prantsuse köögis on pesemine asendatud blanšeerimisega. Pärast pesemist või blanšeerimist liha kuivatatakse ja puhastatakse kõõlustest ja liigsest rasvast.
Mida Sirni Zagovezni Peal Küpsetatakse
Sirni Zagovezni on üks austusväärseid kristlikke pühi. Sel päeval otsitakse andestust. Noored lähevad vanematele külla ja paluvad andestust, siis täiskasvanud paluvad noortelt andestust. Sirni Zagovezni on viimane päev enne ülestõusmispüha paastu.
